Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips

Idli adalah hidangan India Selatan yang merupakan kue beras. Untuk pertama kalinya mereka mulai menggoreng dan memakannya di zaman kuno. Selanjutnya, orang Indonesia mulai mengukusnya.

Bahan-bahan

• Nasi rebus 2 gelas
• Urad diberi 1/2 cangkir
• 1/2 sendok teh biji fenugreek
• Garam

Langkah

1. 1 Rendam nasi rebus dan urad dali dalam wadah terpisah dan biarkan selama 4 jam. Kemudian mereka perlu dicampur untuk membuat massa yang kental, yang perlu dibiarkan selama 6 jam untuk difermentasi.
2. 2 Potong beras yang sudah direndam. Sangat baik untuk melakukan ini dalam penggiling daging, tetapi blender yang kuat juga akan berfungsi (walaupun ini akan membuat campurannya sedikit lebih kasar).
   • Potong beras yang sudah direndam.
   • Giling urad dali.
3. 3 Campur nasi dengan uraddali.
4. 4 Sisihkan campuran selama 8 jam di tempat yang hangat untuk difermentasi. Jika Anda tinggal di daerah yang suhunya di bawah 75 derajat Fahrenheit, gunakan slow cooker atau oven.
5. 5 Tambahkan garam.
6. 6 Lapisi panci idle dengan minyak.
7. 7 Sendokkan campuran kental ke dalam cetakan.
8. 8 Tempatkan panci dalam panci besar berisi air yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memasak uap.
9. 9 Kukus selama 5-10 menit.
10. 10 Keluarkan dari cetakan dan sajikan hangat dengan Chutney atau Sambhar.

Tips

• Aduk adonan dengan tangan Anda untuk fermentasi yang lebih baik.
• Idli adalah makanan yang aman untuk semua orang, bahkan mereka yang sedang sakit.
• Jika Anda tidak memiliki hidangan idli, Anda bisa menggunakan cangkir atau mangkuk kecil yang mengepul.
• Di India selatan, idli diberikan kepada anak-anak sebagai makanan padat pertama setelah disapih.