Isi

• Tips
• Peringatan

1 Potong kubis dan masukkan ke dalam panci.

2 Campur kubis dan daging cincang dengan tangan. Daging cincang harus cukup kecil, tanpa potongan besar. Jiaoji paling sering dibuat dengan domba atau babi di Cina, tetapi daging lain juga memungkinkan, termasuk daging sapi, ayam, dan kalkun. Pada saat yang sama, daging cincang di Asia Selatan selalu dibuat dengan tangan.

3 Tambahkan daun bawang, garam, dan sedikit tepung maizena, lalu aduk kembali hingga rata.

4 Uleni campuran kubis dan daging cincang dengan tangan selama 10 menit. Campuran akhirnya harus kering. Jika Anda merasa adonan terlalu basah dan kurang tepung maizena, tambahkan lagi.

5 Bungkus adonan dalam adonan atau kertas nasi khusus. Di Asia, supermarket menjual wadah khusus yang sudah jadi untuk pangsit, yang merupakan adonan paling tipis, setebal selembar kertas. Biasanya berbentuk bulat dengan diameter 7-8 cm, adonan untuk casing tersebut terbuat dari tepung terigu, telur dan garam. Sebagian besar lembaran ini dibuat di Cina dan cocok untuk merebus dan mengukus, serta menggoreng atau menggoreng.

6 Basahi pinggirannya dengan jari basah dan tutup pangsit. Untuk melakukan ini, pertama-tama lipat adonan menjadi dua, basahi jari-jari Anda dan tekan dengan kuat di semua sisi di sekitar tepinya. Kemudian tekuk bagian pinggirnya, tutup kembali sehingga hasilnya terlihat seperti foto di bawah ini. Anda juga bisa menggunakan pangsit khusus agar prosesnya lebih cepat dan mudah.

7 Pastikan semua tepi disegel dengan baik.

8 Celupkan pangsit ke dalam air mendidih. Biarkan pangsitnya matang. Untuk membuat pangsitnya benar-benar matang, Cina menggunakan metode "tiga rebus". Pertama, pangsit dibuang ke dalam air mendidih dan dididihkan. Kemudian tambahkan 1-2 gelas air (dingin atau suhu ruang) dan didihkan kembali. Kemudian air dituangkan lagi. Saat air mendidih untuk ketiga kalinya, pangsit sudah siap!

9 Pindahkan pangsit dengan lembut ke piring. Selamat makan!

Tips

• Saus apa pun dapat disajikan dengan pangsit. Kami merekomendasikan mencoba pangsit dengan kecap, cuka, saus pedas, atau saus bawang putih.
• Anda bisa membuat pangsit dengan berbagai macam isian: daging babi dengan seledri, daging sapi dengan bawang bombay, ayam dengan jamur, dan sebagainya.
• Alih-alih merebus pangsit, Anda bisa mengukusnya.
• Saat merebus pangsit, airnya tidak boleh mendidih terlalu banyak, jika tidak bisa hancur.
• Jangan menambahkan terlalu banyak isian - pangsit ini mudah hancur dan menjadi kurang enak karenanya.
• Jika Anda ingin mencoba pangsit goreng, yang terbaik adalah melakukannya dengan pangsit yang sudah jadi, jika tidak, akan cukup sulit untuk menggoreng daging di tengah setiap pangsit.
• Pangsit yang sudah jadi bisa dibekukan untuk dimasak nanti. Hal ini sangat nyaman!
• Pangsit bisa tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan ikan, makanan laut, atau sayuran.

Peringatan

• Pangsit menyerap air saat direbus, jadi pastikan Anda menambahkan air secukupnya. Juga, berhati-hatilah saat makan karena mungkin ada jus panas di dalam pangsit.
• Jika Anda membuat pangsit daging, pastikan dimasak dengan baik.