Cara membuat makaroni dan lasagna keju

Video: Resep Macaroni Schotel Super Mantul

Isi

Bahan-bahan
Pasta instan dan lasagna keju
Makaroni dan lasagna keju bebas gores
Langkah
Metode 1 dari 2: Memasak Makaroni Instan dan Lasagna Keju
Metode 2 dari 2: Membuat Makaroni dan Lasagna Keju dari Awal
Apa yang kamu butuhkan

Jika Anda dihadapkan pada pilihan antara lasagna daging atau makaroni dan keju, Anda bisa menyiapkan kedua hidangan sekaligus! Alih-alih lasagna dengan lembaran mie, buat pasta dengan saus keju klasik. Lapisan pasta bergantian dengan daging dan saus pasta. Anda dapat menyiapkan hidangan dengan cepat dengan menggunakan pasta dengan saus keju kering. Atau buat hidangan Anda sendiri menggunakan keju cottage dan berbagai bumbu segar. Bumbui resep pilihan Anda dengan lebih banyak keju dan panggang sampai kerak keju mulai menggelembung.

Bahan-bahan

Pasta instan dan lasagna keju

Hasil: 6 porsi

3 bungkus makaroni saus keju
1/2 cangkir (120 ml) susu
1/2 cangkir (115 gram) mentega potong dadu
450 gram daging sapi giling
1 1/2 cangkir (340 gram) saus spageti
1/2 cangkir (60 gram) keju mozzarella parut

Makaroni dan lasagna keju bebas gores

Hasil: 6-8 porsi

2 1/2 cangkir (500 gram) pasta yang sudah dimasak sebelumnya tanduk
2 gelas takar (500 gram) keju cottage buatan sendiri
1 cangkir (100 gram) keju mozzarella parut
1 cangkir (100 gram) keju cheddar parut
1 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, potong dadu
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 sendok teh cabai merah giling
1/2 sendok teh biji adas cincang
500 hingga 700 gram daging giling
800 gram pure tomat
1 sendok teh Italia atau oregano
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh paprika
1 sendok makan cuka balsamic
Garam dan merica secukupnya
1 sendok makan kemangi segar, hancurkan

Langkah

Metode 1 dari 2: Memasak Makaroni Instan dan Lasagna Keju

1 Panaskan oven terlebih dahulu. Panaskan oven hingga 180 ° C. Untuk membuat lasagna keju bergelembung panas, Anda harus memanggangnya di dalam oven.
2 Rebus pasta. Tempatkan panci besar berisi air di atas api besar dan didihkan. Segera setelah mendidih, buka tiga bungkus makaroni dan saus keju, masing-masing 143 gram. Keluarkan paket saus keju dari paket dan sisihkan. Aduk pasta dalam air mendidih dan didihkan selama 7-8 menit.
- Aduk pasta dari waktu ke waktu agar tidak saling menempel. Jika pasta sudah lunak, berarti sudah matang.
3 Tiriskan pasta dan aduk saus keju. Tempatkan saringan di wastafel dan tuangkan isi panci dengan lembut ke dalamnya. Tuang kembali pasta ke dalam panci setelah airnya habis. Aduk bahan saus keju secara menyeluruh. Anda perlu menghubungkan:
- Bubuk keju kering dalam dua kantong
- 120 mililiter susu
- 115 gram mentega potong dadu
4 Masak daging sapi. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 450 gram daging sapi. Aduk daging cincang secara berkala sampai berwarna cokelat (daging cincang harus dipanaskan secara merata hingga 70 ° C. Tiriskan sisa lemak atau letakkan daging sapi di atas tisu.
- Anda juga bisa mengganti daging giling dengan kalkun atau ayam jika Anda ingin hidangannya "ringan".
5 Tuang saus spageti dan siapkan loyang. Tuang 340 gram saus spageti ke dalam panci berisi daging sapi yang sudah dimasak. Aduk hingga rata. Sisihkan wadah dan semprotkan semprotan memasak di bagian bawah loyang.
- Minyak akan memudahkan untuk mengeluarkan lasagna yang sudah matang dari loyang dan memudahkan untuk membersihkan piring nantinya.
6 Siapkan pasta dan keju lasagna untuk dipanggang. Tempatkan setengah dari daging dan saus di bagian bawah piring berminyak. Oleskan setengah dari mac dan keju yang dimasak secara merata di atasnya. Kemudian tambahkan sisa daging dan saus dan lagi lapisan pasta lainnya. Taburi semuanya di atasnya dengan keju mozzarella parut (Anda membutuhkan 60 gram keju).
7 Kami memanggang hidangan. Tempatkan lasagna dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 15 menit. Ini memastikan bahwa lasagna panas. Selama memanggang, keju akan meleleh dan mulai menggelembung.
- Cobalah menyajikan pasta lasagna dengan keju Parmesan, salad hijau, atau roti renyah.

Metode 2 dari 2: Membuat Makaroni dan Lasagna Keju dari Awal

1 Buat tumis dengan bawang bombay dan bahan aromatik. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Dalam minyak panas, campurkan 1 bawang bombay potong dadu, 2 siung bawang putih cincang, 1/2 sendok teh cabai merah giling, dan 1/2 sendok teh biji adas yang dihancurkan. Masak campuran selama sekitar 7-8 menit, aduk sesekali.
- Bawang yang sudah jadi akan menjadi transparan dan sangat empuk.
2 Masukkan daging giling dan tumis hingga empuk. Ambil 500 hingga 700 gram daging giling. Aduk campuran dengan baik untuk melonggarkan gumpalan. Masak daging selama sekitar 10 menit atau sampai benar-benar matang.
- Daging yang dimasak berada pada suhu 70 ° C.
3 Tambahkan tomat dan berbagai bumbu. Aduk pure tomat (800 gram) dengan bumbu berikut:
- 1 sendok teh Italia atau oregano
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 sendok makan cuka balsamic
- Garam dan merica secukupnya
4 Rebus saus dengan api kecil dan panaskan oven. Masak daging dan saus hingga mendidih dan kecilkan api. Biarkan saus mendidih di bawah tutup yang tertutup rapat. Ini akan membantu mengentalkannya sedikit. Matikan api dan aduk campuran dengan 1 sendok makan kemangi segar yang dicincang. Panaskan oven hingga 180 ° C.
- Masak saus hingga kekentalan yang diinginkan. Jika Anda memiliki waktu yang sangat sedikit, bahkan 5 menit perebusan sudah cukup.
5 Kami langsung menuju persiapan lasagna dari makaroni dan keju. Oleskan semprotan memasak ke permukaan loyang dan sebarkan 1-2 cangkir (150 hingga 300 gram) daging dan saus di bagian bawah. Ukur 500 gram pasta tanduk yang sudah dimasak sebelumnya dan sebarkan setengah dari seluruh porsi di atas saus. Taburi dengan 250 gram keju cottage buatan sendiri dan taburi dengan 1/3 cangkir (30 gram) keju mozzarella parut dengan 1/3 cangkir (30 gram) keju cheddar parut. Ulangi lapisan ini lagi sampai Anda selesai dengan keju parut di atasnya.
6 Panggang hidangan. Masukkan lasagna mac dan keju ke dalam oven dan panggang selama 20-30 menit. Lapisan atas keju akan meleleh dan berubah menjadi kerak berwarna cokelat keemasan. Ini akan membuat saus menggelembung di tengah massa mie.
- Hiasi loyang dengan peterseli segar dan sajikan setelah hidangan diistirahatkan selama beberapa menit.