Isi

• Bahan-bahan
• Metode 1: Kue Vanila Tradisional
• Metode 2: Kue Vanila Basah dan Lembut
• Metode 3: Kue Vanila Tanpa Telur
• Metode 4: Kue vanila tanpa susu
• Metode 5: Kue Vanila Bebas Gluten
• Metode 6: Kue Vanila Vegan
• Langkah
• Metode 1 dari 6: Kue Vanila Tradisional
• Metode 2 dari 6: Kue Vanila Basah dan Lembut
• Metode 3 dari 6: Kue Vanila Tanpa Telur
• Metode 4 dari 6: Kue Vanila Tanpa Susu
• Metode 5 dari 6: Kue Vanila Bebas Gluten
• Metode 6 dari 6: Kue Vanila Vegan
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Karena kelembutan dan manisnya, kue vanilla sangat populer di seluruh dunia. Kue vanila dapat didekorasi dengan berbagai macam aditif: buah-buahan, cokelat, fondant, gula icing, permen, kacang, marshmallow, taburan, rempah-rempah, dan sebagainya. Ada banyak resep. Artikel ini memberikan enam cara untuk membuat kue vanila.

Bahan-bahan

Metode 1: Kue Vanila Tradisional

• 1½ cangkir (150 gram) tepung terigu yang diayak (campur 120 gram tepung terigu dan 30 gram tepung maizena)
• 1½ sendok teh (5,5 gram) baking powder
• sendok teh (2 gram) garam
• cangkir (120 gram) mentega tawar
• 1 cangkir (200 gram) gula pasir
• 2 butir telur besar
• sendok teh (2,5 ml) ekstrak vanila
• cangkir (120 ml) susu murni

Metode 2: Kue Vanila Basah dan Lembut

• 1½ cangkir (340 gram) mentega asin suhu kamar
• 2¼ cangkir (460 gram) gula
• 4 putih telur
• 3 sendok teh (15 ml) ekstrak vanila
• 3 cangkir (390 gram) tepung terigu
• sendok teh (1,7 gram) soda kue
• 2¾ sendok teh (10 gram) baking powder
• 1½ cangkir (360 ml) susu

Metode 3: Kue Vanila Tanpa Telur

• 1 cangkir (130 gram) tepung terigu
• cangkir (100 gram) gula pasir
• 1 sendok teh (3,5 gram) baking powder
• sendok teh (3,5 gram) soda kue
• Sejumput garam
• cangkir (60 ml) ghee atau minyak
• 1½ sendok teh (7,5 ml) ekstrak vanila
• cangkir (120 ml) susu
• 1 sendok makan (15 ml) cuka jenis apa pun

Metode 4: Kue vanila tanpa susu

• 1¾ cangkir (230 gram) tepung
• 1 cangkir (200 gram) gula pasir
• 1 sendok teh (7 gram) soda kue
• sendok teh (3,5 gram) garam
• 1 sendok teh (5 ml) cuka putih
• 2 sendok teh (10 ml) ekstrak vanila
• cangkir (80 ml) minyak sayur
• 1 gelas (250 ml) air dingin

Metode 5: Kue Vanila Bebas Gluten

• 1 cangkir (225 gram) mentega
• 2 cangkir (400 gram) gula pasir
• 4 butir telur besar, suhu ruang
• 2 sendok teh (10 ml) ekstrak vanila murni
• 3½ cangkir (450 gram) campuran tepung bebas gluten dan sedikit tepung lagi untuk taburan
• 1 sendok makan dan 1 sendok teh (bersama-sama 14,5 gram) baking powder
• 1 sendok teh (3,5 gram) soda kue
• 1 sendok teh (3 gram) xanthan gum (suplemen makanan E415)
• 1 sendok teh (7 gram) garam
• 1½ cangkir (370 ml) susu sapi panas atau susu beras

Metode 6: Kue Vanila Vegan

• 1 cangkir (250 ml) susu kedelai biasa
• 1 sendok makan (15 ml) cuka sari apel
• 1½ cangkir (200 gram) tepung terigu yang tidak dikelantang
• 1 cangkir (250 ml) cuka putih
• 1 sendok teh (7 gram) soda kue
• 1 sendok teh (3,5 gram) baking powder
• cangkir (60 mililiter) air
• 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
• 1 sendok makan (15 ml) ekstrak vanila
• sendok teh (1,3 mililiter) ekstrak almond

Langkah

Metode 1 dari 6: Kue Vanila Tradisional

1. 1 Bersiaplah untuk memanggang kue Anda. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Ambil loyang 20 sentimeter, taburi dengan tepung dan olesi dengan mentega cair atau minyak sayur (gunakan sikat kue untuk ini).
2. 2 Menyaring bahan kering, tidak termasuk gula. Ambil mangkuk besar dan saring ke dalamnya tepung roti (jika Anda tidak memiliki tepung roti khusus, campur 2 sendok makan tepung terigu dan tepung maizena dengan kecepatan 2 sendok makan tepung per cangkir tepung), baking powder, dan garam. Ayak bahan kering dengan baik untuk membuatnya lapang dan mengembang.
3. 3 Tambahkan mentega, satu sendok teh sekaligus. Ambil satu sendok teh mentega dan tambahkan ke bahan kering. Aduk bahan dengan blender listrik atau tangan. Lanjutkan menambahkan mentega secara bertahap sampai Anda telah menggunakan semua cangkir (120 gram) mentega. Hasilnya harus berupa campuran pasir lepas.
4. 4 Tambahkan gula dan telur. Tambahkan gula secara bertahap, satu sendok makan sekaligus. Bukan tambahkan semua gula sekaligus. Untuk menjaga agar kue vanilla tetap lembab, tambahkan satu bahan pada satu waktu. Setelah gula, tambahkan telur secara bertahap. Campur bahan secara menyeluruh dengan blender sehingga campurannya menyerupai pasir padat.
5. 5 Tambahkan ekstrak vanila dan susu. Tuang susu dan ekstrak vanila perlahan ke dalam adonan. Aduk adonan hingga mengkilat dan halus serta bebas dari bekas tepung.
6. 6 Tempatkan adonan dalam loyang. Gunakan spatula karet untuk memindahkan adonan yang sudah disiapkan ke loyang.
7. 7 Memanggang kue. Masukkan adonan ke dalam oven selama 30-35 menit. Biskuit yang sudah jadi mengembalikan bentuknya jika Anda menekannya dengan jari Anda. Anda juga bisa menguji kematangan dengan tusuk gigi - jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue akan tetap kering.
8. 8 Tunggu hingga kue dingin. Balikkan kue dan letakkan di rak kawat. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, berjalan di sepanjang tepi dengan pisau. Setelah itu, kue harus rontok. Tunggu sekitar 5 menit hingga dingin.
9. 9 Lapisi kue dengan icing. Oleskan lapisan gula favorit Anda ke kue. Anda juga bisa menghias kue dengan irisan buah, taburan, kacang, keping cokelat, serpihan kelapa.
10. 10 Selamat makan!

Metode 2 dari 6: Kue Vanila Basah dan Lembut

1. 1 Bersiaplah untuk memanggang kue Anda. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Ambil loyang 20 sentimeter, taburi dengan tepung dan olesi dengan mentega cair atau minyak sayur (gunakan sikat kue untuk ini).
2. 2 Kocok mentega dan gula. Menggunakan blender listrik atau tangan, campur mentega dan gula selama sekitar 2 menit sampai halus. Ini akan membuat campuran halus berwarna kuning muda.
3. 3 Tambahkan putih telur dan ekstrak vanila. Tuang putih telur dan ekstrak vanila ke dalam campuran kocok dan aduk selama satu menit.
4. 4 Campurkan bahan kering dalam mangkuk terpisah. Tambahkan tepung, baking powder, dan soda kue ke dalam mangkuk. Aduk mereka dengan spatula kayu.
5. 5 Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran yang sudah dikocok. Perlahan tambahkan campuran tepung ke massa kocok.
6. 6 Tambahkan susu. Tuang susu dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk campuran dengan kecepatan sedang.
7. 7 Lanjutkan untuk menambahkan tepung dan susu secara bergantian ke dalam campuran. Ulangi dua langkah ini tiga kali. Aduk campuran secara menyeluruh setiap kali. Berkat ini, kue akan menjadi empuk dan lapang.
8. 8 Pindahkan adonan ke loyang. Gunakan spatula karet untuk memindahkan semua adonan ke loyang.
9. 9 Memanggang kue. Masukkan loyang adonan ke dalam oven selama kurang lebih 35 menit. Biskuit yang sudah jadi mengembalikan bentuknya jika Anda menekannya dengan jari Anda. Anda juga bisa menguji kematangan dengan tusuk gigi - jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue akan tetap kering.
10. 10 Tunggu hingga kue dingin. Balikkan kue dan letakkan di rak kawat. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, berjalan di sepanjang tepi dengan pisau. Setelah itu, kue harus rontok. Tunggu sekitar 5 menit hingga dingin.
11. 11 Lapisi kue dengan icing. Oleskan lapisan gula favorit Anda ke kue. Anda juga bisa menghias kue dengan irisan buah, taburan, kacang, keping cokelat, atau serpihan kelapa.
12. 12 Selamat makan!

Metode 3 dari 6: Kue Vanila Tanpa Telur

1. 1 Bersiaplah untuk memanggang kue Anda. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Ambil loyang 20 sentimeter, taburi dengan tepung dan olesi dengan mentega cair atau minyak sayur (gunakan sikat kue untuk ini).
2. 2 Ayak tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Ambil mangkuk besar dan saring tepung, soda kue, dan baking powder ke dalamnya secara menyeluruh untuk mendapatkan campuran yang lapang dan halus.
3. 3 Tambahkan susu, garam dan gula. Tuang susu di atas bahan kering dan tambahkan garam dan gula. Aduk campuran dengan blender listrik atau tangan dengan kecepatan sedang.
4. 4 Tambahkan ghee dan cuka. Tuang mentega cair dan cuka ke dalam adonan dan aduk untuk membentuk campuran yang homogen. Adonan kemudian akan menjadi halus dan mengkilat.
5. 5 Tempatkan adonan dalam loyang. Gunakan spatula karet untuk memindahkan semua adonan ke loyang.
6. 6 Memanggang kue. Masukkan adonan ke dalam oven selama 25-30 menit. Biskuit yang sudah jadi mengembalikan bentuknya jika Anda menekannya dengan jari Anda. Anda juga bisa menguji kematangan dengan tusuk gigi - jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue akan tetap kering.
7. 7 Tunggu hingga kue dingin. Balikkan kue dan letakkan di rak kawat. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, berjalan di sepanjang tepi dengan pisau. Setelah itu, kue harus rontok. Tunggu sekitar 5 menit hingga dingin.
8. 8 Lapisi kue dengan icing. Oleskan lapisan gula favorit Anda ke kue. Anda juga bisa menghias kue dengan irisan buah, taburan, kacang, keping cokelat, atau serpihan kelapa.
9. 9 Selamat makan!

Metode 4 dari 6: Kue Vanila Tanpa Susu

1. 1 Bersiaplah untuk memanggang kue Anda. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Ambil loyang 20 sentimeter, taburi dengan tepung dan olesi dengan mentega cair atau minyak sayur (gunakan sikat kue untuk ini).
2. 2 Campur semua bahan dengan blender. Tempatkan bahan dalam mangkuk dan haluskan dengan blender listrik atau tangan sampai tidak ada sisa tepung. Hasilnya harus berupa adonan halus berwarna kuning muda.
3. 3 Tempatkan adonan dalam loyang. Gunakan spatula karet untuk memindahkan semua adonan ke loyang.
4. 4 Memanggang kue. Masukkan adonan ke dalam oven selama 30-35 menit. Biskuit yang sudah jadi mengembalikan bentuknya jika Anda menekannya dengan jari Anda. Anda juga bisa menguji kematangan dengan tusuk gigi - jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue akan tetap kering.
5. 5 Tunggu hingga kue dingin. Balikkan kue dan letakkan di rak kawat. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, berjalan di sepanjang tepi dengan pisau. Setelah itu, kue harus keluar dari cetakan. Tunggu sekitar 5 menit hingga dingin.
6. 6 Lapisi kue dengan icing. Oleskan lapisan gula favorit Anda ke kue. Anda juga bisa menghias kue dengan irisan buah, taburan, kacang, keping cokelat, atau serpihan kelapa.
7. 7 Selamat makan!

Metode 5 dari 6: Kue Vanila Bebas Gluten

1. 1 Bersiaplah untuk memanggang kue Anda. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Ambil loyang dengan diameter 22 hingga 33 sentimeter dan taburi dengan tepung dan olesi dengan mentega cair atau minyak sayur (gunakan sikat kue untuk ini). Tambahkan tepung bebas gluten.
2. 2 Campurkan mentega dan gula. Ambil mangkuk, tambahkan mentega dan gula, dan aduk dengan blender listrik atau tangan untuk membuat massa yang ringan dan lembut.
3. 3 Tambahkan telur dan ekstrak vanila. Tuang telur dan ekstrak vanila ke dalam campuran mentega/gula. Aduk campuran lagi dengan blender untuk melarutkan telur sepenuhnya.
4. 4 Campurkan bahan kering dalam mangkuk terpisah. Ambil mangkuk besar dan tambahkan baking powder, baking soda, xanthan gum (suplemen makanan E415), garam, dan tepung bebas gluten ke dalamnya. Campur bahan dengan baik dengan sendok kayu.
5. 5 Tambahkan setengah dari bahan kering ke dalam campuran minyak. Tuang setengah dari bahan kering ke dalam campuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk campuran perlahan selama sekitar satu menit sampai tidak ada sisa tepung.
6. 6 Tambahkan susu dan setengah bahan kering lainnya. Tuang sisa bahan kering ke dalam adonan dan tuang setengah susu. Aduk adonan dengan baik dengan kecepatan lambat. Jika sudah halus, tuangkan sisa susu ke dalamnya dan aduk kembali. Hasilnya harus menjadi adonan yang tebal dan seragam.
7. 7 Pindahkan adonan ke loyang. Gunakan spatula karet untuk memindahkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang.
8. 8 Memanggang kue. Masukkan adonan ke dalam oven selama sekitar 35 menit. Biskuit yang sudah jadi mengembalikan bentuknya jika Anda menekannya dengan jari Anda. Anda juga bisa menguji kematangan dengan tusuk gigi - jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue akan tetap kering.
9. 9 Tunggu hingga kue dingin. Balikkan kue dan letakkan di rak kawat. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, berjalan di sepanjang tepi dengan pisau. Setelah itu, kue harus keluar dari cetakan. Tunggu sekitar 5 menit hingga dingin.
10. 10 Lapisi kue dengan icing. Oleskan lapisan gula favorit Anda ke kue. Anda juga bisa menghias kue dengan irisan buah, taburan, kacang, keping cokelat, atau serpihan kelapa.
11. 11 Selamat makan!

Metode 6 dari 6: Kue Vanila Vegan

1. 1 Bersiaplah untuk memanggang kue Anda. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Ambil loyang 20 sentimeter dan olesi dengan mentega cair atau minyak sayur (gunakan kuas kue untuk ini). Taburkan tepung di atas loyang.
2. 2 Campurkan susu kedelai dan cuka. Ambil mangkuk, tuangkan susu kedelai dan cuka ke dalamnya dan campur dengan pengocok atau garpu.
3. 3 Campur bahan kering. Ambil mangkuk besar dan tambahkan tepung, gula, baking powder, dan soda kue. Aduk semuanya dengan spatula kayu.
4. 4 Tambahkan bahan cair ke dalam campuran susu kedelai. Tuang ekstrak almond dan vanila, jus lemon, air, dan cuka sari apel ke dalam campuran. Aduk campuran dengan baik dengan pengocok atau garpu.
5. 5 Tambahkan campuran cair ke bahan kering. Tuang cairan perlahan ke dalam campuran kering. Aduk adonan yang sudah disiapkan dengan spatula kayu. Anda dapat mengaduk adonan lebih cepat dengan blender listrik atau tangan. Aduk adonan sampai berwarna kuning muda dan halus.
6. 6 Pindahkan adonan ke loyang. Gunakan spatula karet untuk memindahkan adonan yang sudah disiapkan ke loyang.
7. 7 Memanggang kue. Masukkan adonan ke dalam oven selama sekitar 35 menit. Biskuit yang sudah jadi mengembalikan bentuknya jika Anda menekannya dengan jari Anda. Anda juga bisa menguji kematangan dengan tusuk gigi - jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue akan tetap kering.
8. 8 Tunggu hingga kue dingin. Balikkan kue dan letakkan di rak kawat. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, berjalan di sepanjang tepi dengan pisau. Setelah itu, kue harus keluar dari cetakan. Tunggu sekitar 5 menit hingga dingin.
9. 9 Lapisi kue dengan icing. Oleskan lapisan gula favorit Anda ke kue. Anda juga bisa menghias kue dengan irisan buah, taburan, kacang, keping cokelat, atau serpihan kelapa.
10. 10 Selamat makan!

Tips

• Jika disimpan dengan benar, kue vanila dapat bertahan selama beberapa hari. Pertimbangkan untuk menutupinya dengan cling foil.
• Perhatikan bahwa dalam Metode 2, mentega tidak dapat diganti dengan mentega, karena ini akan memberikan rasa yang tidak enak pada kue. Namun, substitusi seperti itu sangat mungkin dalam kasus kue tanpa telur (Metode 3).
• Jika adonan terlalu kental, tambahkan satu sendok makan (15 ml) susu ke dalamnya dan aduk.
• Jika Anda tidak toleran laktosa atau alergi terhadap produk susu, cari di supermarket untuk frosting bebas susu untuk menghias kue vanila bebas susu Anda. Pelajari komposisi produk yang Anda beli setiap kali, karena dapat berubah seiring waktu.
• Pertimbangkan untuk membuat bubur apel dalam juicer dan menambahkannya ke kue vanila.
• Anda dapat menghias kue tar vanila dengan lapisan gula vanila, cokelat, stroberi, atau krim kocok.
• Bagian atas kue akan berubah menjadi cokelat muda saat dipanggang. Ini cukup normal.
• Anda juga bisa mengocok mentega dan gula, tetapi ini akan memakan waktu lebih lama.
• Saat membuat kue vanila vegan, susu kedelai dapat diganti dengan air, tetapi perhatikan bahwa susu kedelai terasa lebih enak dengan susu kedelai.

Peringatan

• Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi "karet" dan keras. Pada saat yang sama, jika Anda tidak cukup mengaduknya, sisa-sisa tepung akan tertinggal di dalam kue.
• Hati-hati saat memanggang kue. Jangan biarkan dalam oven lebih lama dari waktu yang ditentukan, jika tidak maka akan terbakar dan berubah menjadi hitam.

Apa yang kamu butuhkan

Untuk Metode 1

• Kuas kue
• Oven
• Formulir untuk memasak
• Saringan
• Pisau dapur
• Blender tangan atau listrik
• Mangkuk
• dayung karet
• Kisi
• Sendok takar dan gelas
• Hidangan untuk kue yang sudah jadi

Untuk Metode 2

• Kuas kue
• Oven
• Formulir untuk memasak
• Blender listrik atau tangan
• Dua mangkuk
• dayung karet
• Kisi
• Sendok takar dan gelas
• Hidangan untuk kue yang sudah jadi

Untuk Metode 3

• Kuas kue
• Oven
• Formulir untuk memasak
• Saringan
• Pisau dapur
• Blender tangan atau listrik
• Mangkuk
• dayung karet
• Kisi
• Sendok takar dan gelas
• Hidangan untuk kue yang sudah jadi

Untuk Metode 4

• Oven
• Kuas kue
• Formulir untuk memasak
• Mangkuk
• Blender tangan atau listrik
• dayung karet
• Kisi
• Sendok takar dan gelas
• Hidangan untuk kue yang sudah jadi

Untuk Metode 5

• Kuas kue
• Oven
• Formulir untuk memasak
• Blender tangan atau listrik
• Mangkuk
• Sendok kayu
• dayung karet
• Kisi
• Sendok takar dan gelas
• Hidangan untuk kue yang sudah jadi

Untuk Metode 6

• Kuas kue
• Oven
• Lingkaran atau garpu
• Dua mangkuk
• Sendok kayu atau blender
• dayung karet
• Kisi
• Hidangan untuk kue yang sudah jadi