Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan

Mungkin Anda membeli daging ular segar dari pasar karena ular adalah hidangan yang populer, atau mungkin Anda sendiri yang menguliti ular tersebut, tetapi resepnya tidak dapat Anda temukan di buku masak biasa. Ular adalah sesuatu antara ayam dan ikan dalam tekstur dan rasa, dan dapat dimasak dengan cara yang sama seperti daging lainnya. Artikel ini menjelaskan resep yang cocok untuk bluegill, sehingga dagingnya terasa seperti ikan danau kecil.

Bahan-bahan

• 1 ular dibeli dari lokasi tepercaya atau familiar hindari ular yang telah memakan hewan pengerat berbisa.
• 1 kotak campuran roti jagung
• 1/2 cangkir putih telur
• Lada hitam
• Minyak (tergantung ukuran wajan)

Langkah

1. 1 Dinginkan bingkai sesegera mungkin. Bisa juga dibekukan. Integritas daging akan tetap sama dan warna kulit tidak akan berubah.
2. 2 Segarkan ular. Potong kepalanya, buang kulitnya, dan keluarkan isi perut dari ular yang mati.
3. 3 Cuci bersih dagingnya dan potong-potong dengan pisau tajam atau gunting. Potongan harus dipotong pada sudut yang sama dengan tulang rusuk sehingga tulang rusuk tidak rusak. Jika tulang rusuknya rusak, mungkin sulit untuk menariknya keluar setelah memasak ular. Beberapa orang memilih untuk merendam potongan ular dalam air garam selama satu atau dua hari untuk menghilangkan darah dari daging.
4. 4 Celupkan potongan daging ke dalam putih telur(susu akan bekerja juga) sebelum ditaburi dengan campuran merica dan jagung manis (atau remah jagung dengan sedikit lada hitam). Hapus kelebihan.
5. 5 Panaskan sekitar 2 cm canola, sayur, atau selai kacang dalam wajan yang berat. Sendok potongan ular satu per satu untuk mencegah suhu minyak turun terlalu cepat. Gunakan penjepit agar minyak panas tidak mengenai jari Anda. Hati-hati terhadap percikan dan cobalah untuk menghindari kekacauan. Balikkan potongan ular saat adonan mulai berubah warna menjadi keemasan. Saat adonan berubah warna menjadi cokelat, ular akan matang. Tidak banyak daging di tulang ular, dan ligamennya cukup tipis.
6. 6 Blot dan dinginkan potongan ular. Keluarkan potongan ular dari wajan jika sudah matang. Mereka akan terus memanggang setelah Anda mengeluarkannya dari wajan. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih dan mendinginkannya.
7. 7 Sajikan potongan ular selagi hangat , dan letakkan serbet di atas meja, karena daging ular dimakan dengan jari. Letakkan di atas meja apa pun yang akan Anda taruh di atas ikan bakar.
8. 8 Selamat menikmati daging ular. Akan ada garis ligamen di setiap sisi tulang belakang. Ini adalah bagian terpadat pada tubuh ular. Iganya melekat kuat pada tulang belakang sehingga daging darinya bisa dimakan dengan giginya.

Tips

• Daging yang terlalu matang (seperti yang ditunjukkan pada gambar) rasanya seperti digoreng, tetapi jika dimasak dengan benar, akan terasa seperti kacang.
• Jika masih ada sisa adonan, ambil sayurannya, lalu celupkan ke dalam putih telur dan/atau susu, gulingkan ke dalam adonan dan goreng.
• Anda juga bisa menambahkan cairan ke dalam adonan dan memanggang panekuk jagung.
• Daging ular rasanya lebih enak jika dibumbui dan dimasak dengan benar. Metode memasak yang digunakan untuk ayam juga cocok untuk daging ular, tetapi dalam hal ini rasanya seperti ayam.

Peringatan

• Jangan makan kepala ular, karena bisa mengandung racun jika ular itu berbisa. Tubuh ular bebas dari racun dan dapat dimakan dengan aman.
• Cuci tangan Anda sebelum memasak daging mentah.
• Membunuh beberapa jenis ular (terutama ular berbisa) dianggap ilegal.Beberapa dari mereka dilindungi oleh undang-undang federal, dan Anda bisa masuk penjara karena membunuh ular jenis ini.
• Jika Anda berburu ular di alam liar untuk memasak daging ular, berhati-hatilah.
• Ingatlah untuk memasak ular Anda setidaknya 80 ° C untuk membunuh semua bakteri.