Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Bagian 1 dari 3: Memasak Sirup Gula
• Bagian 2 dari 3: Rendam cranberry dalam sirup gula
• Bagian 3 dari 3: Mencelupkan buah beri ke dalam gula

Cranberry gula adalah cranberry segar yang dicelupkan ke dalam gula (atau gula bubuk) yang direndam dalam sirup gula. Buah beri musiman ini memiliki rasa manis dan asam, dan lapisan gula yang mengilap sangat mengingatkan pada embun beku. Sangat mudah untuk membuat cranberry dalam gula, karena hanya membutuhkan tiga bahan sederhana. Harus diingat bahwa Anda harus mulai membuat kelezatan ini sehari sebelum Anda berencana untuk menyajikannya, karena buah beri perlu direndam dalam sirup semalaman.

Bahan-bahan

• 2 cangkir cranberry segar
• 1 cangkir gula putih
• 1 gelas air
• Gulung gula pasir - sekitar 1 cangkir

Langkah

Bagian 1 dari 3: Memasak Sirup Gula

1. 1 Mulailah menyiapkan makanan penutup sehari sebelum Anda berencana menyajikannya. Cranberry harus direndam dalam sirup gula semalaman sebelum Anda bisa mulai membekukan buah beri, jadi ingatlah itu jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup untuk kedatangan Anda. Anda dapat membuat beberapa porsi makanan penutup sebelumnya jika Anda mau, karena cranberry dalam gula akan mempertahankan kesegarannya selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah terbuka.
   • Jangan simpan buah beri yang sudah jadi dalam wadah tertutup rapat, jika tidak buah beri akan meresap.
   • Setelah didiamkan semalaman dalam sirup gula, buah beri akan menjadi lebih manis. Kalau tidak, mereka akan terlalu asam.
2. 2 Bilas dan urutkan cranberry. Tuang beri ke dalam saringan dan bilas sampai bersih dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sortir buah beri dengan hati-hati dan singkirkan yang berkerut, rusak, atau berjamur. Untuk rasa manis ini, hanya buah beri utuh dan kuat yang cocok.
   • Setelah melewati semua buah beri, sisihkan mangkuk untuk sementara.
3. 3 Panaskan gula dan air di atas kompor. Tuang segelas air ke dalam panci, tambahkan segelas gula dan letakkan di atas api sedang. Panaskan air sampai uap mulai naik dari panci. Aduk sirup dengan pengocok untuk melarutkan semua kristal gula.
4. 4 Bawa sirup ke gelembung ringan. Hati-hati dengan sirupnya: jangan sampai mendidih dengan kekuatan penuh. Buah beri bisa pecah jika sirupnya terlalu panas. Aduk sirup dengan pengocok sampai gula benar-benar larut, lalu angkat panci dari api.

Bagian 2 dari 3: Rendam cranberry dalam sirup gula

1. 1 Tuangkan sirup gula hangat di atas buah beri. Tuang perlahan isi panci ke dalam mangkuk beri. Buah beri akan langsung mengapung ke permukaan. Tempatkan mangkuk atau piring yang lebih kecil di atasnya untuk menjaga buah beri terendam dalam sirup.
   • Anda dapat mencoba menuangkannya ke beberapa buah beri sebelum menuangkan sirup ke dalam mangkuk cranberry. Jika sirupnya terlalu panas, buahnya akan pecah.
2. 2 Biarkan buah beri dalam sirup benar-benar dingin. Biarkan buah beri duduk di dalam sirup sampai benar-benar dingin. Setelah semangkuk sirup dan buah beri mendingin, bungkus rapat dengan cling film. Jangan lepaskan piring yang menutupi buah beri - bungkus semuanya menjadi satu. Dinginkan semalaman.
3. 3 Keringkan buah beri. Keesokan harinya, keluarkan buah beri dari lemari es dan buang di saringan. Jangan menuangkan sirup yang menetes dari buah beri: Anda tidak memerlukannya untuk resep ini, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk mempermanis koktail liburan Anda, misalnya.
4. 4 Pindahkan buah beri ke mangkuk dangkal. Lapisi mangkuk lebar dan dangkal dengan handuk kertas dan tambahkan buah beri kering. Jika perlu, gunakan handuk kertas ekstra untuk mengeringkan buah beri. Lanjutkan menyeka buah beri sampai semua cairan terserap ke dalam handuk. Buah beri harus sedikit lengket, tetapi tidak basah.
   • Jika ada cairan yang tertinggal pada buah beri, gula akan menggumpal saat Anda menggulungnya.

Bagian 3 dari 3: Mencelupkan buah beri ke dalam gula

1. 1 Tempatkan dua sendok teh gula dalam mangkuk kecil. Gula putih biasa boleh saja, tetapi pertimbangkan untuk mencari gula berbutir kasar seperti gula tebu alami atau gula turbinado (sejenis gula merah). Kristal besar akan menuangkan lebih dari gula biasa.
   • Anda dapat membeli gula tebu alami atau gula turbinado di toko bahan makanan atau toko organik.
   • Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah sebelum Anda menambahkan gula ke buah beri.
2. 2 Tempatkan 3-4 buah beri dalam semangkuk gula. Untuk hasil terbaik, proses buah beri dalam porsi kecil - 3 atau 4 sekaligus. Kocok mangkuk beri sampai benar-benar tertutup gula. Setelah buah beri ditutupi dengan gula, pindahkan ke loyang agar kering. Lanjutkan memproses buah beri dalam porsi sampai semuanya tertutup gula.
   • Jika terlalu banyak buah beri dalam cangkir pada saat yang sama, gula akan hancur dan tidak bisa lagi digunakan untuk menggulung. Jika gula mulai menggumpal, tambahkan sebagian gula baru dan lanjutkan mengolahnya.
   • Lanjutkan menambahkan gula ke cangkir sesuai kebutuhan.
3. 3 Biarkan buah beri kering selama 2-3 jam. Cranberry gula siap ketika lapisan gula keras dan kering. Pindahkan buah beri yang sudah jadi ke wadah plastik. Jangan tutup wadah dengan penutup, jika tidak buah beri akan basah. Simpan wadah di tempat kering yang sejuk. Buah beri tidak boleh disimpan lebih dari 2-3 hari.
4. 4 Siap!