Cara membuat jus lemon

Isi

Metode 2 dari 3: Mendapatkan Sirup Lemon yang Tahan Lama
Metode 3 dari 3: Memilih dan Menyimpan Lemon
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan
Peras jus dari lemon
Mendapatkan Sirup Lemon Tahan Lama
Memilih dan menyimpan lemon

1 Potong lemon menjadi dua memanjang dengan pisau tajam. Kebanyakan orang memotong lemon. Sebagai gantinya, potong setiap lemon secara vertikal di tengahnya. Bagian lemon lebih mudah diperas dan Anda akan mendapatkan lebih banyak jus. Untuk membuat jus yang cukup, coba ambil 6 buah lemon dan potong-potong terlebih dahulu.

Setiap lemon akan menghasilkan – cangkir (60–80 mililiter) jus. Gunakan lebih banyak lemon jika Anda ingin lebih banyak jus.

2 Peras jus ke dalam mangkuk jika Anda melakukannya dengan tangan. Tempatkan mangkuk di atas meja dan peras jus dari setiap setengah lemon ke dalamnya secara bergantian. Sebagian besar jus akan diperas setelah Anda memeras lemon dengan ringan. Saat jus berhenti mengalir dari setengah lemon, peras lebih keras untuk memeras beberapa tetes lagi. Terakhir, tusuk daging lemon dengan garpu dan putar untuk mengekstrak jus yang tersisa.

Untuk menyaring bijinya, pegang saringan di atas mangkuk saat Anda memeras jusnya. Anda juga dapat membuang biji dan ampas dari mangkuk setelah Anda memeras jusnya.

3 Anda juga bisa menghancurkan lemon dengan pemeras jeruk. Tempatkan setengah lemon, sisi ampas menghadap ke bawah, dan tekan pegangannya bersama-sama untuk memeras jusnya. Jika Anda memiliki alat pemeras jeruk berbentuk bulat, geser ujung lemon yang dipotong ke atas ujung plastik di tengahnya. Tekan lemon dan putar ke arah yang berbeda.

Alat pemeras jeruk adalah jenis juicer yang paling sederhana. Mesin pres berputar dapat memeras inti lemon, jadi saring jus melalui saringan jika Anda tidak ingin ada sisa ampas di dalamnya.

4 Gunakan juicer listrik jika Anda tidak keberatan membuat jus dengan ampas. Juicer listrik mirip dengan juicer genggam. Tempatkan ujung lemon yang diiris pada paku di tengah dan nyalakan juicer. Ujung yang berputar akan memeras jumlah maksimum jus dari lemon. Satu-satunya kelemahan adalah bahwa itu juga memotong inti, yang juga berakhir di jus.

Jika Anda ingin menghilangkan potongan daging buah, saring sarinya melalui saringan.
Beberapa blender dan mixer berdiri dilengkapi dengan lampiran jus. Instal lampiran untuk jus lemon cepat!

5 Jika jus terlalu asam, tambahkan air atau gula ke dalamnya. Setelah diperas, jus siap untuk diminum, terutama jika Anda menggunakan lemon yang besar, berair, dan tidak terlalu asam. Cobalah untuk melihat apakah jus perasan tepat untuk Anda. Jika terasa terlalu asam, tambahkan sekitar 1 sendok teh (4 gram) gula untuk setiap lemon yang Anda gunakan. Anda juga dapat mengencerkan jus dengan hingga 1 cangkir (240 mililiter) air untuk setiap lemon yang diperas.

Setelah ditambahkan gula dan air, jus lemon akan lebih mudah diminum atau digunakan untuk memasak, apalagi jika terlalu keras dan asam. Perlu diingat bahwa varietas yang paling juicy, seperti lemon Meyer, sudah memiliki rasa manis yang khas yang bisa rusak jika Anda akan menambahkan jus ke dalam makanan.
Agar tidak terlalu banyak mengubah rasa jus, tambahkan gula dan air dalam porsi kecil dan cicipi jus setiap kali.

6 Simpan jus di lemari es hingga 3 hari. Tuangkan jus ke dalam wadah yang pas dan tandai tanggal saat ini di atasnya. Jika Anda tidak berencana menggunakan jus dalam waktu dekat, bekukan atau akan mulai terasa pahit. Jus lemon beku mempertahankan khasiatnya hingga 4 bulan.

Jus lemon tidak merusak. Jus dapat diminum bahkan setelah berada di lemari es selama tiga hari, tetapi rasanya akan memburuk.Selain itu, jus lemon dapat disimpan tanpa batas waktu di dalam freezer, tetapi kualitasnya menurun seiring waktu.
Untuk mencairkan jus lemon beku, simpan pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Anda juga dapat memanaskan kembali jus dalam microwave dengan suhu rendah.

Metode 2 dari 3: Mendapatkan Sirup Lemon yang Tahan Lama

1 Peras 6 lemon ke dalam gelas atau mangkuk kecil. Bekukan, lalu microwave dan hancurkan lemon untuk membuat lebih banyak jus. Iris lemon menjadi dua memanjang dan peras jus sebanyak mungkin. Untuk memeras lebih banyak jus dari lemon, gunakan garpu atau peras jeruk. Ini akan menghasilkan sekitar 1¾ cangkir (410 mililiter) jus segar.
- Jika Anda membutuhkan lebih banyak jus, potong lemon tambahan. Setiap lemon akan menghasilkan – cangkir (60–80 mililiter) jus.
2 Menggosok kulit lemon segar dalam panci. Anda membutuhkan sekitar 1 sendok makan (6 gram) kulit lemon. Untuk mendapatkan kulitnya, gosok kulit salah satu bagian lemon pada parutan halus atau alat lain yang sesuai. Jangan mencampur kulit dengan jus dulu. Gosokkan ke dalam panci terpisah.
- Kulitnya adalah kulit lemon. Berhati-hatilah agar tidak masuk ke kulit inti putih yang ada di bawah kulit. Ini pahit dan dapat mempengaruhi rasa jus secara negatif.
- Anda dapat melakukannya tanpa semangat. Meskipun kulitnya akan menambah rasa lemon yang lebih kaya pada jus, Anda tidak perlu menambahkannya jika suka.
3 Campurkan kulit lemon dengan air dan gula. Tuangkan sekitar 1 cangkir (240 mililiter) air ke dalam panci dengan kulit lemon. Kemudian tambahkan 2 cangkir (400 gram) gula pasir. Jika Anda menyukai jus lemon yang lebih manis, tambahkan cangkir (50 gram) gula lagi.
4 Panaskan panci di atas api sedang sampai air mulai rebus perlahan. Nyalakan kompor dan panaskan air. Ketika air mencapai sekitar 85 ° C, perlahan-lahan akan mulai mendidih. Hal ini akan menyebabkan air terus menerus mengeluarkan uap dan gelembung gas.
- Jika Anda tidak ingin memeras jus terlebih dahulu, Anda dapat menggunakan waktu sampai air mendidih untuk ini. Namun, jangan lupa untuk mengawasi panci agar air mendidih tidak keluar!
5 Panaskan dan aduk air selama 4 menit, sampai semua gula larut. Aduk air sedikit dengan sendok atau spatula. Pastikan gula larut dalam air. Bila tidak ada gula yang tidak larut di dalamnya, angkat panci dari kompor dan sisihkan.
- Ingatlah untuk mematikan kompor setelah mengeluarkan panci dari api.
- Hasilnya adalah sirup rasa lemon yang dapat ditambahkan ke minuman untuk penyedap rasa atau dibekukan untuk membuat limun.
6 Tuang jus lemon ke dalam panci. Tambahkan jus lemon dan aduk isi panci. Aduk cairan dengan baik dan cicipi saat dingin. Sirup lemon sudah siap! Jika Anda ingin membuat limun, tambahkan 4 gelas (950 ml) air hangat.
- Jika Anda berencana menggunakan sirup nanti, simpan dalam stoples kaca yang disterilkan.
7 Tempatkan jus di lemari es atau freezer agar dingin. Jika Anda tidak akan segera menggunakan jus, tuangkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat dan tandai tanggal saat ini di atasnya. Itu dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari sebelum mulai kehilangan rasanya. Anda juga dapat menyimpan jus di dalam freezer hingga 4 bulan.
- Jus ini bisa dibilang sirup limun buatan sendiri. Lebih baik diminum daripada digunakan untuk memasak.
8 Minum atau gunakan jus setelah dingin. Setelah Anda menambahkan air, Anda dapat menikmati minuman yang menyegarkan selama sekitar 30 menit. Agar sirup lemon tetap segar, cobalah untuk menggunakannya sesegera mungkin. Misalnya, Anda bisa menuangkan sirup di atas kue, menambahkannya ke ikan goreng, atau mencampurnya dengan smoothie dan minuman lainnya.
- Jus lemon sering digunakan untuk mengasinkan ikan dan daging. Asam yang dikandungnya membantu makanan menyerap rasa lebih baik.

Metode 3 dari 3: Memilih dan Menyimpan Lemon

1 Pilih lemon yang berat untuk mendapatkan lebih banyak jus. Misalnya, lemon Meyer memberikan banyak jus, serta varietas seperti "fino", "mesero" atau "primofiori". Lemon Meyer rasanya manis, jadi sebaiknya pilih varietas yang berbeda jika Anda ingin jus asam. Semua varietas ini lebih kecil dari lemon besar yang biasanya dijual di toko, tetapi mereka agak berat untuk ukurannya. Nilai lemon berdasarkan beratnya, dan sisihkan yang terberat untuk jus.
- Eureka dan Lisbon biasanya ditemukan di toko-toko sepanjang tahun. Mereka lebih besar dan berwarna lebih terang dari lemon Meyer dan sangat asam. Jika Anda ingin jus lemon menjadi sedikit lebih manis, tambahkan gula dan air ke dalamnya.
2 Pilih lemon yang lembut tapi tidak rapuh. Ambil lemon dan peras ringan dengan jari-jari Anda. Lemon lunak mengandung banyak jus dan dapat langsung digunakan. Selain itu, lemon harus memiliki kulit kuning yang halus dan kaya.
- Jika lemon longgar, itu sudah buruk dan tidak boleh dibeli. Juga, pastikan lemon tidak keras atau layu.
- Lemon berkulit terang atau berkulit hijau cenderung asam. Anda dapat menggunakannya jika Anda suka, tetapi lemon matang biasanya lebih baik untuk jus.
3 Bekukan lemon sampai Anda siap untuk memerasnya. Masukkan lemon ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat. Peras sebanyak mungkin udara berlebih dari kantong sebelum menutupnya. Lemon jauh lebih mudah diperas dari jusnya setelah disimpan di dalam freezer untuk sementara waktu. Ini juga merupakan cara yang baik untuk mengawetkan lemon yang berair untuk digunakan sesuai kebutuhan sepanjang tahun.
- Lemon tidak rusak di dalam freezer, tetapi mengering seiring waktu. Agar lemon mempertahankan semua khasiatnya, gunakan dalam waktu tiga bulan.
4 Mencairkan lemon dalam microwave selama sekitar 30 detik. Saat Anda siap menggunakan lemon beku, keluarkan dari kantong dan masukkan ke dalam microwave. Panaskan dengan daya rendah hingga suhu kamar. Pastikan lemon lembut saat disentuh sebelum membuat jus.
- Anda juga bisa memasukkan lemon ke dalam semangkuk air hangat dan tunggu sampai terasa lembut saat disentuh.
5 Tekan dan gulung lemon di atas talenan untuk mendapatkan lebih banyak jus. Tempatkan lemon pada permukaan yang rata dan tekan dengan kuat. Pindahkan lemon seperti menggulung rolling pin atau menguleni adonan. Gulung setiap lemon selama 1-2 menit, sampai sangat lembut dan lentur. Ini akan memecah partisi di dalam lemon dan melepaskan jusnya.
- Untuk mencegah jus lemon tumpah ke talenan, tutupi dengan handuk kertas, atau gulingkan lemon di atas meja yang sudah dibuat.
- Jika Anda tidak ingin menggulung lemon, Anda bisa menusuknya dengan pisau tajam atau mengupasnya beberapa kali. Namun, dalam hal ini, Anda akan menjadi jauh lebih kotor daripada menggulung lemon.
- Jika Anda memiliki pemeras jeruk, Anda tidak perlu menggulung lemon. Juicer cukup efisien untuk memeras semua jus tanpa langkah ekstra!

Tips

Terlepas dari bagaimana Anda akan menggunakan jus lemon, gunakan jumlah jus yang tepat atau tambahkan gula secukupnya. Misalnya, tambahkan lebih banyak jus untuk rasa asam atau lebih banyak gula untuk rasa manis.
Jika Anda ingin membuat limun yang beraroma, coba tambahkan bahan yang berbeda ke dalam jus. Misalnya, tambahkan beberapa buah beri segar atau rempah-rempah seperti mint.
Buah jeruk lainnya, termasuk jeruk nipis, dapat diperas dengan cara yang sama.
Banyak resep dapat menggunakan jus jeruk nipis segar sebagai pengganti jus lemon. Jika Anda tidak ingin rasa lemon, Anda juga bisa menggunakan cuka atau anggur.

Peringatan

Tangani pisau dengan hati-hati dan kerjakan pada permukaan yang stabil untuk menghindari pemotongan sendiri. Jus lemon pada kulit Anda yang rusak akan menyebabkan luka bakar yang parah, jadi kenakan sarung tangan karet jika Anda memiliki luka baru di tangan Anda.