Isi

• Langkah
• Tips

Keberhasilan sebuah restoran tergantung pada upaya yang Anda lakukan. Banyak restoran tutup setelah waktu yang singkat, hanya karena pemiliknya tidak mau berusaha untuk mengembangkannya. Tidak ada restoran yang dijamin sukses, tetapi peluang untuk menjadi pemilik restoran yang sukses meningkat ketika Anda mengambil beberapa langkah penting.

Langkah

1. 1 Belajar memasak, bahkan jika Anda tidak akan menjadi koki di perusahaan Anda. Anda tidak perlu menguasai seni memasak, tetapi penting bagi Anda untuk dapat berinteraksi dengan koki dan mengetahui kebutuhannya. Jika Anda menempatkan diri Anda pada posisinya, Anda dapat lebih memahami kekuatan dan kelemahannya, serta memberikan semua yang dia butuhkan untuk menjadi sukses.
2. 2 Anda harus akrab dengan semua bidang bisnis restoran jika Anda ingin sukses. Sekali lagi, dengan cara ini, Anda akan dapat memahami dan menghargai tanggung jawab staf, serta membimbing dan memotivasi mereka secara efektif. Mencuci piring, menyajikan meja, bekerja di bar hanyalah beberapa hal yang harus Anda ketahui. Anda perlu tahu bagaimana perilaku karyawan tertentu untuk melatih orang baru dan tidak tertipu oleh staf.
3. 3 Jangan pernah berhenti belajar, ikuti semua tren baru dan sukses. Jika Anda berencana untuk memasukkan anggur ke dalam menu, daftarlah untuk kursus menyajikan anggur. Kirim staf ke kursus penyegaran dan berbagai pelatihan.
4. 4 Mendaftar untuk kursus bisnis dan akuntansi untuk merencanakan bisnis Anda secara efektif dan menjaga anggaran. Berhasil memiliki sebuah restoran tidak semua tentang makanan yang disiapkan dengan nikmat. Ini juga merupakan kemampuan untuk membuat keputusan yang bijaksana, memahami mekanisme kerja dan mengetahui apa lagi yang layak untuk dikerjakan. Pikirkan tentang harga menu awal yang akan membantu Anda menghemat lebih dari yang Anda belanjakan.
5. 5 Pilih lokasi yang bagus. Jelajahi daerah tersebut. Cari tahu masakan mana yang kurang di daerah tersebut dan tanyakan pada diri Anda apakah masakan tersebut akan berhasil di lingkungan tersebut. Restoran harus terletak di area pejalan kaki dan memiliki tempat parkir yang luas.
6. 6 Mulai mempekerjakan staf sekitar 6 minggu sebelum pembukaan. Dengan cara ini, Anda akan memiliki cukup waktu untuk menemukan karyawan yang berkualitas. Pekerjakan orang-orang yang pernah bekerja dengan Anda, yang Anda percayai, dan yang pekerjaannya telah Anda lihat. Tawarkan gaji dan tip / bonus yang layak karena karyawan yang baik sulit ditemukan dan dipertahankan, terutama koki berbakat. Setelah Anda menyewa seorang koki, buatlah menu bersamanya dan biarkan dia mengambil inisiatif. Koki adalah bos di dapur, dan jika Anda memercayainya, Anda harus memercayai pendapatnya. Beri dia kesempatan untuk menunjukkan dirinya.
7. 7 Rancang tata letak restoran yang nyaman. Restoran yang baik harus memiliki suasana santai dan mengundang tamu, serta lingkungan fungsional bagi staf, terutama di dapur. Restoran harus cukup luas untuk tamu dan mudah dibersihkan untuk staf.
8. 8 Mulailah mempromosikan restoran Anda sebelum dibuka. Gantung spanduk yang dibuat secara profesional di luar dengan judul dan tanggal pembukaan. Kirim siaran pers dan selenggarakan acara pencicipan pembukaan gratis. Lanjutkan untuk mengiklankan restoran secara teratur setelah pembukaan. Pekerjakan staf yang berpengalaman dan pastikan mereka melakukan pekerjaan mereka dengan baik.

Tips

• Pastikan menu termasuk pilihan vegetarian dan vegan berkualitas. Sangat sering, keluarga atau sekelompok orang, termasuk vegetarian, mencari restoran di mana semua orang dapat mencicipi makanan lezat.