Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 3: Menyiapkan seledri
• Metode 2 dari 3: Mencelupkan seledri mentah
• Metode 3 dari 3: Memasak Makanan Seledri
• Tips

Seledri adalah makanan ringan alami yang hampir tidak mengandung kalori. Sangat lezat baik mentah maupun dimasak, dengan berbagai isian dan saus, dan yang terpenting, sangat bergizi. Baca artikel kami dan Anda akan belajar tentang berbagai cara menyiapkan seledri.

Langkah

Metode 1 dari 3: Menyiapkan seledri

1. 1 Beli seledri segar. Anda dapat menemukan seledri di pasar dan sebagian besar toko kelontong, dan menanamnya sendiri di kebun.
   • Cara terbaik untuk menemukan seledri segar adalah dari petani lokal. Seledri dapat ditemukan dalam bentuk kemasan, tetapi sayuran semacam itu dapat ditanam di suatu tempat yang jauh, disemprot dengan sesuatu yang tidak dapat dipahami dan mengandung banyak pestisida.
   • Belilah batang seledri utuh. Pastikan batangnya berwarna hijau muda, kokoh, dan bebas dari noda. Batang keputihan, lunak, atau retak dianggap layu, jadi Anda mungkin ingin mencari produk yang lebih segar.
   • Untuk camilan cepat, Anda bisa membeli sebungkus seledri yang sudah dipotong-potong. Sekali lagi, batang yang sudah dipotong dan dikemas mungkin tidak terlalu segar, tetapi jika Anda sedang terburu-buru, ini adalah pilihan yang bagus.
2. 2 Cobalah menanam seledri sendiri. Seledri adalah tanaman Mediterania dan tumbuh paling baik di daerah beriklim sedang, di mana suhu berkisar antara +15 hingga +21 derajat Celcius.
   • Seledri adalah tanaman yang tumbuh lama, sehingga akan sulit tumbuh di daerah dengan musim panas yang sangat singkat. Benih berkecambah paling baik saat berkecambah di dalam ruangan.
   • Sekantong biji seledri dapat ditemukan di toko berkebun. Anda juga dapat mengumpulkan biji seledri liar yang dapat Anda temukan di kebun atau di ladang, atau tanyakan pada teman yang menanamnya.
   • Ketika Anda menanam seledri Anda sendiri, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengumpulkan biji dan menggunakannya sebagai bumbu. Jika Anda merencanakan penanaman seledri dengan benar dan merawatnya dengan benar, Anda bisa mendapatkan produk yang ditanam sendiri sepanjang tahun.
3. 3 Cuci seledri. Gunakan air bersih yang mengalir, tetapi jangan pernah menggunakan sabun atau deterjen. Ada risiko bahwa seledri yang dibeli disemprot dengan pestisida dan bahan kimia lainnya, tetapi dengan menggunakan air Anda dapat mencucinya bersama dengan kotorannya. Makan sayuran yang dicuci mengurangi risiko tertular penyakit bawaan makanan.
4. 4 Simpan seledri di lemari es sampai digunakan. Anda bisa menyimpan seledri di laci bawah, dikemas rapat di dalam tas, atau di mangkuk / toples biasa, hanya dengan mencelupkan ujung batangnya ke dalam air agar tetap segar lebih lama.
   • Jika disimpan dengan benar, seledri segar dapat tetap segar selama 2-3 minggu, dan untuk produk yang dikemas, periode ini adalah 2-3 hari dari tanggal yang tertera pada kemasan. Saat dimasak, seledri harus disimpan tidak lebih dari satu minggu.
   • Batang seledri tidak selalu dijual dengan umur simpan yang disebutkan. Dalam hal ini, intuisi akan membantu Anda: batang keputihan, lunak atau retak kemungkinan besar menunjukkan pembusukan sayuran.
   • Bekukan seledri dan cairkan sesuai kebutuhan jika Anda tidak berencana menggunakannya dalam empat minggu ke depan.
5. 5 Potong batang menjadi beberapa bagian. Saat membeli batang seledri segar utuh, Anda harus memotong daun bagian atas dan membuangnya.
   • Potong seledri menjadi potongan 7-10 cm jika Anda berencana untuk membumbuinya dengan saus atau bumbu.
   • Jika Anda menyiapkan hidangan menggunakan seledri atau menambahkannya ke salad, maka Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk satu gigitan atau bahkan lebih kecil.

Metode 2 dari 3: Mencelupkan seledri mentah

1. 1 Celupkan seledri ke dalam berbagai saus. Seledri memiliki rasa juicy lembut yang cocok dengan berbagai saus. Bereksperimenlah dengan saus, sup, minyak favorit Anda, dan cari tahu kombinasi mana yang paling Anda sukai.
   • Celupkan sepotong kecil seledri dan cicipi jika Anda tidak yakin apakah sausnya akan cocok dengannya. Anda selalu memiliki kesempatan untuk mencoba terlebih dahulu.
2. 2 Coba celupkan batang seledri ke dalam hummus. Haluskan buncis kental ini telah digunakan dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah selama berabad-abad dan merupakan tambahan yang bagus untuk seledri Mediterania.
   • Anda dapat menemukan hummus yang sudah dikemas sebelumnya di sebagian besar toko bahan makanan. Hummus biasanya dijual rapi, tetapi terkadang Anda dapat menemukan campuran dengan bawang putih, terong, cabai merah, alpukat, dan bahan lainnya.
   • Bereksperimenlah dengan saus Timur Dekat dan Timur Tengah lainnya, seperti tahini (saus biji wijen) dan tumom (pasta bawang putih). Perlu diingat bahwa saus ini secara signifikan lebih beraroma dan lebih asin daripada hummus biasa.
3. 3 Coba celupkan seledri ke dalam selai kacang. Ini adalah resep klasik dan cara yang bagus untuk menambahkan protein ke dalam diet Anda. Kebanyakan selai kacang cukup kental, tetapi Anda bisa mengoleskannya langsung ke batangnya.
   • Pilih selai kacang yang kental atau lembut sesuai selera Anda. Selai kacang dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong, dan beberapa di antaranya memungkinkan Anda memotong kacang menjadi mentega sendiri.
   • Ubah resep klasik ini dengan mencampurkan berbagai jenis mentega kacang: minyak almond, mentega mete, atau minyak kenari. Mereka lebih sulit ditemukan di toko, tetapi beberapa toko masih menawarkan berbagai macam produk.
   • Untuk Semut di atas piring Log, oleskan selai kacang pada batangnya, lalu taburi dengan kismis, biji-bijian, atau bahkan M&Ms. Ini adalah cara yang bagus untuk menyajikan seledri kepada anak-anak.
4. 4 Celupkan seledri ke dalam saus salad. Yang paling populer adalah saus peternakan, tetapi saus krim apa pun juga bisa digunakan: Kepulauan Seribu, Keju Biru, Italia, Caesar, dan sebagainya. Sajikan dalam mangkuk kecil. Berhati-hatilah, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak saus!
5. 5 Celupkan seledri ke dalam yogurt atau keju krim.
   • Yoghurt Yunani atau plain cocok dengan rasa seledri, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa lain juga.
   • Keju krim biasa akan cocok dengan seledri, tetapi Anda juga bisa menggunakan keju dengan bumbu dan berbagai aditif.
6. 6 Coba celupkan seledri ke dalam saus keju. Fondue, nacho, atau keju olahan apa pun bisa digunakan. Anda juga dapat menemukan saus keju siap pakai di sebagian besar toko bahan makanan, tetapi yang terbaik adalah mencoba membuat fondue sendiri.
7. 7 Celupkan seledri ke dalam sup. Sup krim seperti sup krim kerang, sup kentang dan bawang, atau bahkan sup seledri paling cocok untuk ini.
   • Seledri dapat digunakan sebagai pengganti kerupuk asin atau kerupuk tiram yang rendah kalori. Seledri tidak menyerap sup seperti kerupuk, tetapi Anda bisa menyendok sup berkat bentuknya yang berlekuk.
   • Sendok sup dengan seledri setebal 7-10 cm, atau hancurkan langsung ke mangkuk.

Metode 3 dari 3: Memasak Makanan Seledri

1. 1 Buat sup seledri. Sup seledri adalah hidangan hangat musim dingin dan musim gugur yang mudah disiapkan dan cocok dengan roti.
   • Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: kepala seledri, bawang, 15 gram mentega, margarin atau minyak zaitun, 900 ml kaldu atau air, garam, merica secukupnya.
2. 2 Rebus seledri. Ini adalah lauk cepat dan mudah yang dapat melengkapi hidangan lainnya. Seledri bisa direbus dengan minyak zaitun, anggur, dan saus putih.
3. 3 Potong seledri menjadi salad. Banyak resep meminta seledri (misalnya, dalam salad kentang), tetapi jangan ragu untuk menambahkannya ke salad lain juga. Anda bisa menjadikannya sebagai bahan utama, misalnya dengan membuat salad lemon, seledri dan parmesan:
   • Dalam mangkuk sedang, campurkan 4 batang seledri cincang tipis, 1/4 daun seledri, 2 sendok makan minyak zaitun, 1/2 sendok teh kulit lemon parut halus, 1 sendok teh jus lemon segar, dan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan merica. Aduk perlahan dan tambahkan 28 gram keju Parmesan. Sajikan salad dingin atau pada suhu kamar.
4. 4 Tumis seledri. Saat digoreng dalam minyak sayur, seledri memperoleh aroma khusus dan juga cocok dengan pasta dan nasi, yang merupakan dasar masakan Mediterania dan Asia.
   • Potong seledri menjadi irisan. Biarkan daun utuh dan tambahkan nanti saat mereka memasak lebih cepat.
   • Seledri mengandung 75% air, dan sisanya berserat dan berserabut, sehingga tidak butuh waktu lama untuk memasak. Jangan berharap batangnya banyak berubah selama memasak; mereka hanya menjadi sedikit lebih lembut.

Tips

• Seledri harus dikunyah secara menyeluruh. Ini disebut "tusuk gigi alami" karena kecenderungan untuk menghilangkan filamen yang secara alami menyikat gigi Anda.
• Mengunyah juga merangsang produksi air liur di mulut, yang bermanfaat bagi kesehatan gigi: air liur menetralkan asam dan juga mengandung kalsium dan fosfat, yang memineralisasi ulang gigi.