Isi

• Bagian 2 dari 3: Menyimpan kubis
• Bagian 3 dari 3: Ide untuk hidangan kubis
• Tips

1 Carilah kubis berwarna cerah. Ada kubis hijau dan merah. Saat memilih kubis hijau, carilah sayuran yang cerah, bercahaya, berwarna hijau, hampir seperti kulit jeruk nipis. Kubis merah, di sisi lain, harus berwarna ungu tua yang kaya.

2 Rasakan bagian luar kubis untuk memastikannya keras. Jika kubis terasa lembut dan kental saat disentuh, bukannya keras dan padat, kemungkinan besar kubis itu busuk di dalamnya. Gunakan hanya kubis yang keras dan keras saat disentuh.

3 Periksa daun dengan hati-hati. Saat memilih kubis, cari yang hanya memiliki sedikit daun di belakang kepala kubis. Jika kubis secara keseluruhan terlihat tidak tertutup, dan banyak daun yang tidak menempel kuat pada inti (tengah) kubis, sayuran ini mungkin terasa aneh, dengan tekstur daun yang aneh.

• Plus, Anda mencari daun yang renyah dan keras, tetapi tidak lembut. Daun yang lembut menunjukkan bahwa kubis sudah agak tua, atau sudah rusak.

4 Hindari kubis yang menunjukkan tanda-tanda perubahan warna atau pembusukan. Jika daunnya rusak parah, atau memiliki banyak bintik dan area gelap, sebaiknya jangan membeli kubis ini. Karakteristik ini biasanya dikaitkan dengan kerusakan yang dilakukan oleh cacing.

5 Pahami perbedaan antara kepala kubis besar dan kecil. Secara umum, kubis yang lebih besar rasanya lebih ringan daripada kubis yang lebih kecil dan padat. Jika Anda baru mengenal kubis, atau ingin melatih diri Anda untuk menyukai kubis, mulailah dengan kubis besar yang tidak akan membuat Anda jatuh cinta dengan rasa kubis yang kuat.

• Anda juga harus ingat bahwa kubis yang dipanen setelah es akan lebih manis daripada yang dipanen di depannya. Jika Anda membeli kubis di pasar petani, tanyakan kepada penjual apakah sudah ada embun beku di pertanian mereka.

Bagian 2 dari 3: Menyimpan kubis

1. 1 Kubis harus tetap utuh sampai Anda memutuskan untuk memakannya. Setelah Anda memotong kubis, ia mulai kehilangan vitamin C.
   • Jika Anda mau tidak mau harus menyimpan setengah dari kubis, bungkus dengan rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1-2 hari.
2. 2 Simpan kangkung dalam wadah kulkas. Menjaga kubis tetap dingin akan membantu mempertahankan nutrisi dan teksturnya yang renyah. Pra-lipat dalam kantong plastik. Kualitas yang sangat baik akan bertahan hingga dua minggu.
   • Jika Anda membeli kubis savoy, simpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Setelah seminggu itu harus dikonsumsi, jika tidak maka akan mulai memburuk.
3. 3 Pisahkan dan buang daun terluar sebelum menggunakan kubis. Ini sangat penting jika beberapa daun layu selama transportasi atau penyimpanan. Bilas daunnya dan gunakan saat dikumpulkan. Menikmati!

Bagian 3 dari 3: Ide untuk hidangan kubis

1. 1 Cobalah sup kubis. Sup kubis tidak hanya sehat, tetapi juga menjadi pusat tren baru dalam nutrisi makanan.
2. 2 Buat kubis isi untuk makan malam. "Gołąbki" atau "kubis gulung" dalam bahasa Rusia adalah hidangan tradisional Polandia yang akan membuat Anda menangis hura ("Hore" dalam bahasa Polandia).
3. 3 Cobalah untuk membuat halva. Mencari sesuatu yang manis? Jangan melewati halva kubis. Halva adalah jenis penganan yang umum di Asia Tengah, Asia Selatan, Timur Tengah, India dan Balkan.
4. 4 Cobalah kubis rebus. Kubis rebus tidak hanya lezat, bergizi, dan vegan, tetapi juga Rusia! Kamu harus mencobanya.
5. 5 Campurkan daging babi dan kol merah. Kedua bahan ini tidak dapat dipisahkan seperti garam dan merica, saus tomat dan mustard, Santa Claus dan Snow Maiden.
6. 6 Buat asinan kubis Anda sendiri. Mengapa puas dengan sauerkraut olahan yang dibeli di toko ketika Anda bisa membuatnya sendiri dari kubis segar?

Tips

• Kubis dapat digunakan cincang atau utuh dalam salad, makanan yang digoreng, dan sebagai bagian dari saus.