Isi

• Langkah
• Bagian 1 dari 3: Menyiapkan lobak
• Bagian 2 dari 3: Memucat lobak
• Bagian 3 dari 3: Pembekuan Lobak
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Sayuran akar seperti lobak dan wortel digunakan untuk membuat sup dan semur. Cukup mudah untuk membekukannya untuk digunakan dalam resep apa pun, bahkan di musim dingin. Lobak harus direbus sebelum dibekukan untuk mempertahankan nutrisi maksimum selama penyimpanan.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Menyiapkan lobak

1. 1 Pilih lobak. Bilas sayuran akar di bawah air mengalir. Biarkan lobak sedikit terendam air untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas lagi.
2. 2 Pilih lobak ukuran sedang hingga kecil. Sisihkan sayuran akar lunak untuk segera digunakan.
3. 3 Kupas lobak. Buang pembersihnya atau buang ke dalam kompos. Pembersih bersih dapat digunakan untuk menyiapkan kaldu.
4. 4 Potong lobak menjadi kubus sekitar 1,5 cm.

Bagian 2 dari 3: Memucat lobak

1. 1 Panaskan air dalam panci besar. Didihkan air.
2. 2 Siapkan mandi es di wastafel bersih atau mangkuk besar. Letakkan di samping kompor.
3. 3 Pindahkan lobak yang sudah dipotong dadu ke dalam air mendidih. Biarkan dia memucat selama beberapa menit.
4. 4 Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan lobak.
   • Tempatkan lobak dalam bak es. Simpan sayuran akar di atas es selama dua hingga lima menit.
5. 5 Pindahkan lobak ke saringan, biarkan airnya mengalir.
6. 6 Rebus tidak lebih dari dua gelas lobak sekaligus, ulangi prosesnya beberapa kali.

Bagian 3 dari 3: Pembekuan Lobak

1. 1 Ambil segenggam lobak yang telah diletakkan di saringan. Keringkan lobak dengan handuk dapur atau handuk kertas.
2. 2 Kemas lobak Anda dalam kantong tertutup atau wadah yang aman untuk freezer. Sisakan sekitar 1,5 cm ruang kosong.
3. 3 Biarkan semua udara keluar dari tas. Tutup tas dengan rapat.
4. 4 Simpan lobak beku di dalam freezer hingga 10 bulan. Anda dapat menyimpan lobak di lemari es dengan cara ini hingga tiga minggu.

Tips

• Jangan lupa bahwa tidak hanya "akar", tetapi juga "puncak" lobak dapat dibekukan. Rebus herba selama dua menit, seperti sayuran akar, masukkan ke dalam penangas es, dan tiriskan dalam saringan.

Apa yang kamu butuhkan

• Air
• Lobak
• Tenggelam
• Alat pengupas
• Pisau
• panci besar
• Mangkuk besar
• Es
• skimmer
• pengatur waktu
• saringan
• Handuk/handuk kertas
• Wadah plastik