Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Hati ayam mudah digoreng dalam minyak zaitun dalam wajan anti lengket. Hati ayam dengan bawang adalah hidangan yang enak dan murah. Resepnya untuk 4 porsi.

Bahan-bahan

• 450 gr hati ayam
• 1/2 cangkir minyak zaitun atau canola
• 1 bawang manis besar, seperti Vidalia
• 1 ikat daun bawang, cuci bersih
• Garam dan merica secukupnya

Langkah

1. 1 Kupas kulit luar bawang. Potong horizontal menjadi strip setebal 2,5 cm. Keuntungan memasak hidangan dengan bawang manis adalah lebih sedikit mengeluarkan air mata.
2. 2 Tuangkan minyak secukupnya ke masing-masing dari dua panci untuk menutupi bagian bawah, sekitar 1/4 cangkir.
3. 3 Dalam wajan pertama, goreng bawang dengan api kecil dan tutup. Didihkan selama sekitar sepuluh menit.
4. 4 Aduk bawang Anda sesekali untuk membuatnya kecoklatan. Bawang dianggap siap ketika menjadi lunak. Seharusnya tidak terbakar dan menjadi hitam.
5. 5 Pindahkan bawang yang sudah dimasak ke dalam mangkuk.
6. 6 Tuangkan 1/4 cangkir minyak zaitun atau canola ke dalam wajan. Panaskan dengan api kecil dan masukkan hati ayam.
7. 7 Goreng hati ayam, aduk sesekali. Tutup wajan dengan penutup dan masak selama sekitar 10 menit lagi, aduk sesekali. Pastikan ada cukup minyak di wajan agar bahan tidak lengket ke permukaan.
8. 8 Periksa apakah hidangan Anda sudah siap. Setelah matang, hati ayam akan berubah warna dari merah menjadi coklat. Potong salah satu potongan hati ayam untuk memeriksa apakah bagian dalamnya masih mentah. Juga, gunakan termometer daging instan. Masukkan ke dalam sepotong hati; jika suhu di atas 74 ° C, hidangan sudah siap.
9. 9 Tambahkan bawang goreng kembali ke wajan. Aduk hati dan bawang.
10. 10 Sebagai lauk, taburi bawang hijau cincang halus dalam wajan.
11. 11Simpan kelebihan porsi di lemari es segera dan gunakan dalam 3 hari

Tips

• Anda dapat menambahkan bahan lain pilihan Anda ke hidangan serbaguna ini, seperti telur rebus. Kupas telur, potong-potong dan campurkan dalam minyak yang sama dengan bawang dan hati.
• Cuci panci dengan cepat.

Peringatan

• Selalu periksa suhu hati Anda dengan termometer daging instan untuk memastikan sudah matang. Suhu hati tidak boleh lebih tinggi dari 74 ° Celcius.
• Untuk wajan panas, gunakan sarung tangan oven.

Apa yang kamu butuhkan

• Panci Dilapisi Teflon
• Pisau
• Mangkuk
• Termometer daging instan
• Potholder