Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 10: Rebus kentang
• Rebus kentang di dalam panci presto
• Metode 2 dari 10: Kukus kentang
• Kukus kentang di dalam oven
• Metode 3 dari 10: Panggang kentang
• Metode 4 dari 10: Siapkan kentang di microwave
• Masak kentang yang sudah dipotong-potong atau dipotong-potong dalam microwave
• Metode 5 dari 10: Buat kentang tumbuk
• Metode 6 dari 10: Tambahkan kentang ke dalam hidangan rebusan atau casserole
• Metode 7 dari 10: Kentang panggang
• Ide lain untuk memanggang kentang
• Metode 8 dari 10: Kentang Goreng
• Metode 9 dari 10: Mengaramel kentang
• Metode 10 dari 10: Hidangan kentang yang berbeda
• Tips
• Kebutuhan

Kentang adalah pembawa makanan yang populer karena Anda dapat menyiapkannya dengan berbagai cara dan memiliki rasa serta tekstur yang luar biasa. Seperti yang akan Anda temukan di sini, ada banyak cara untuk mengolah kentang, dan persiapan yang cermat akan membuat mereka merasakan yang terbaik.

Melangkah

Metode 1 dari 10: Rebus kentang

Ini adalah metode standar untuk memasak kentang. Untuk petunjuk mendetail tentang cara memasak kentang, baca artikel ini.

1. Putuskan apakah Anda ingin memasak kentang utuh, dalam empat bagian atau dalam irisan. Waktu memasak tergantung pada cara Anda memotong kentang:
   • Kentang utuh berukuran besar perlu dimasak selama 40 menit untuk dimasak.
   • Kentang setengah atau seperempat harus direbus selama 20 menit untuk dimasak.
   • Kentang potong dadu perlu direbus selama 12 menit untuk dimasak.
   • Anda juga harus memutuskan apakah akan mengupas kentang atau tidak. Kentang yang tidak dikupas mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada kentang yang dikupas.
2. Gunakan sedikit air untuk memasak. Ini membantu menghemat nutrisi dalam kentang. Perhatikan bahwa kentang tua harus direbus di dalam air itu sendiri, sedangkan kentang baru (muda) harus ditambahkan ke dalam air mendidih.
3. Masak kentang utuh sebagai berikut:
   • Tuang air ke dalam wajan untuk menutupi seluruh kentang.
   • Bawa air untuk direbus. Kemudian kecilkan api dan biarkan kentang mendidih.
   • Biarkan kentang mendidih selama 20-40 menit, tergantung ukurannya.
4. Masak seperempat atau kentang potong dadu. Gunakan prosedur yang sama seperti pada langkah sebelumnya untuk kentang utuh, tetapi masak kentang lebih cepat.
   • Rebus setengah atau seperempat kentang selama 15 hingga 20 menit.
   • Rebus kentang potong dadu selama 10 hingga 12 menit.
5. Lihat apakah kentang sudah matang. Kentang rebus akan matang jika Anda bisa menusuk seluruh kentang dengan tusuk sate logam atau bambu. Segera angkat kentang dari api dan tiriskan. Sajikan segera atau tutupi dengan handuk dapur bersih untuk menyerap kelembapan berlebih.
   • Air rebusan kentang dapat ditambahkan ke dalam sup, kaldu, dan casserole untuk memberi nilai gizi lebih.
   • Kentang rebus bisa digunakan untuk membuat sup atau salad. Mereka juga bisa dihancurkan untuk dipanggang. Baca di bawah ini cara membuat kentang tumbuk.

Rebus kentang di dalam panci presto

1. Ikuti petunjuk di manual panci presto Anda. Keuntungan terbesar menggunakan panci presto adalah kentang hanya membutuhkan sepertiga dari waktu memasak yang biasanya dibutuhkan untuk memasak kentang dengan ukuran yang sama.

Metode 2 dari 10: Kukus kentang

Mengukus adalah alternatif memasak, tetapi bisa memakan waktu lebih lama. Hanya kukus kentang berlilin, karena ini akan menjaga bentuknya tetap terbaik. Kentang bisa dikupas atau dikukus tanpa dikupas.

1. Tempatkan kentang utuh yang sudah dikupas atau belum dikupas ke dalam keranjang kukusan atau keranjang tetes berlubang. Tuang 2 inci air mendidih ke dalam panci di bawahnya.
   • Kentang yang dipotong menjadi empat bagian dapat dikukus tetapi biasanya harus dimasak terlebih dahulu agar tidak berantakan. Karena ini membutuhkan banyak usaha, pertanyaannya adalah apakah perlu memotong kentang menjadi empat bagian, kecuali Anda membutuhkannya untuk hidangan tertentu.
2. Tutupi keranjang kukusan atau keranjang tetes. Rebus air selama 20 hingga 40 menit dan biarkan uap meresap ke dalam kentang.
   • Awasi airnya dan tambahkan lebih banyak air jika perlu.
3. Angkat kentang dari wajan saat sudah matang. Tusuk kentang dengan tusuk sate logam atau bambu. Saat tusuk sate benar-benar matang, kentang sudah matang.

Kukus kentang di dalam oven

1. Panaskan oven sampai 200 ºC.
2. Gunakan loyang yang cukup besar untuk menampung semua kentang yang ingin Anda kukus.
3. Tuang sedikit air ke dalam loyang untuk menutupi bagian bawah. Tempatkan loyang dalam oven di rak di bawah rak berisi kentang.
4. Letakkan kentang utuh yang belum dikupas di atas kisi di atas loyang dengan air.
5. Biarkan kentang dikukus. Dengan metode ini, kentang matang dalam waktu sekitar satu jam.
   • Periksa dari waktu ke waktu berapa banyak air yang tersisa di loyang. Tambahkan lebih banyak air jika perlu.
6. Angkat kentang dari oven. Kentang akan matang jika Anda dapat dengan mudah menusuknya dengan tusuk sate.

Metode 3 dari 10: Panggang kentang

Ini adalah makan malam yang sehat dan mudah jika Anda membiarkan kentang matang cukup lama.

1. Tentukan bagaimana Anda akan memanggang kentang. Kentang bisa dipanggang di rak di oven atau diletakkan di loyang dengan sedikit mentega. Kentang panggang juga bisa dibungkus dengan foil.
2. Gosok kentang besar yang cocok untuk dipanggang. Varietas kentang yang cocok untuk dipanggang antara lain Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward dan banyak lagi.
3. Letakkan kentang di rak di dalam oven. Anda juga bisa meletakkannya di loyang dengan sesendok mentega atau minyak dan letakkan loyang di dalam oven.
4. Panggang kentang sekitar satu jam pada suhu 200 ºC. Berapa lama Anda harus memanggang kentang tergantung varietas dan ukurannya.
5. Baca artikelnya Kentang panggang dan Panggang kentang di dalam microwave untuk mengetahui metode mendetail dalam memanggang kentang.

Metode 4 dari 10: Siapkan kentang di microwave

Tidak semua orang suka memasak makanannya di microwave, tetapi ini adalah cara memasak kentang yang cepat dan mudah. Tidak hanya cepat, tetapi juga hemat energi. Warna kentang juga terjaga dengan baik. Namun, cara ini tidak cocok jika Anda ingin membuat kentang menjadi cokelat.

1. Pilih kentang yang ukurannya hampir sama. Lalu tusuk kulitnya dengan garpu. Lubang tersebut dimaksudkan untuk mengeluarkan uap yang menumpuk di bawah kulit kentang.
2. Tempatkan kentang di piring tahan microwave. Jika Anda memasak lebih banyak kentang, susun dalam lingkaran. Tempatkan mangkuk di dalam microwave.
   • Anda juga bisa meletakkan kentang di atas tisu dapur jika mau.
3. Masak kentang selama 2 menit dalam microwave dengan pengaturan tinggi. Waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung pada microwave dan kentang.
4. Setelah matang, diamkan kentang selama 2 menit. Kentang sekarang sudah matang dan bisa dimakan.

Masak kentang yang sudah dipotong-potong atau dipotong-potong dalam microwave

Ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan kentang untuk salad kentang.

1. Tempatkan satu sendok makan air di piring tahan microwave.
2. Tempatkan kentang yang sudah diiris atau dipotong menjadi empat bagian dalam mangkuk. Tutupi mangkuk dengan foil microwave. Buat beberapa lubang di foil microwave, jika belum ada.
3. Masak kentang dengan pengaturan tinggi selama 5 menit. Diamkan kentang selama 4 menit sebelum dimakan.

Metode 5 dari 10: Buat kentang tumbuk

Kentang tumbuk adalah bagian biasa dari banyak hidangan. Ini sebenarnya bukan metode persiapan, tetapi ini adalah cara untuk melengkapi metode persiapan lainnya. Penting juga agar kentang tumbuk tidak harus terasa hambar. Anda dapat menambahkan semua jenis bahan lezat untuk membumbui kentang tumbuk biasa, mulai dari rempah-rempah dan bumbu hingga sayuran yang dihaluskan.

1. Buat kentang tumbuk biasa. Kupas empat kentang tepung besar dan potong-potong. Masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam panci besar berisi air dingin dan didihkan airnya. Masak sampai empuk dan tiriskan. Kemudian tambahkan 2 sendok makan susu, 1 sendok makan mentega atau minyak dan bumbu (garam dan merica) sesuai selera. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang. Anda juga bisa membuat hidangan berikut:
   • Kentang tumbuk gurih
   • Kentang tumbuk Irlandia
2. Tambahkan lebih banyak rasa pada kentang tumbuk. Berikut beberapa cara bagus untuk membumbui kentang tumbuk Anda:
   • Tambahkan sedikit krim keju atau krim ke kentang tumbuk. Campur semuanya dengan baik.
   • Buat colcannon (sup Irlandia).
   • Buat skordalia (disebut juga skordhalia). Ini adalah saus Yunani yang menggunakan kentang tumbuk. Anda juga bisa menyajikannya sebagai lauk.
   • Tambahkan sayuran ke kentang tumbuk untuk mengubah rasanya. Beberapa pilihan yang baik termasuk kacang polong, bayam, celeriac, ubi jalar, paprika, kacang fava, dan labu. Selalu tambahkan sedikit mentega lunak atau minyak ke kentang tumbuk saat menambahkan bubur sayuran.

Metode 6 dari 10: Tambahkan kentang ke dalam hidangan rebusan atau casserole

1. Potong kentang menjadi empat atau dua bagian. Tambahkan potongan ke dalam rebusan atau casserole yang Anda buat setidaknya satu jam sebelum akhir memasak. Suhu terbaik untuk memasak sekitar 180 ºC.

Metode 7 dari 10: Kentang panggang

Kentang panggang adalah favorit musim dingin. Mereka sering dimakan dengan daging panggang, tetapi mereka juga bisa menjadi bagian dari banyak hidangan lainnya, seperti hidangan vegetarian dari sayuran umbi panggang.

1. Cuci satu kilo kentang tepung. Kupas dan potong menjadi empat bagian.
   • Anda juga bisa memilih untuk tidak mengupas kentang, selama Anda mencucinya dengan baik.
2. Mendidih kentang selama lima menit. Tiriskan dalam saringan besi dan kocok sedikit untuk membuat pinggirannya kasar.
3. Tambahkan 4 sendok makan minyak atau lemak ke piring oven. Tambahkan kentang yang sudah dimasak sebelumnya dan aduk hingga melapisi dengan minyak.
   • Jika ingin menambah rasa, sekarang Anda juga bisa menambahkan sedikit rosemary.
4. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang kentang selama 50 menit pada suhu 180 ºC. Untuk membuat kentang renyah mungkin, balikkan satu atau dua kali saat dipanggang. Berhati-hatilah untuk tidak memercikkan lemak panas ke kulit Anda.

Ide lain untuk memanggang kentang

• Kentang merah panggang
• Kentang kecil panggang
• Kentang panggang ekstra renyah
• Kentang panggang dengan lemon dan bawang putih
• Kentang dipanggang dalam wajan

Metode 8 dari 10: Kentang Goreng

Anda bisa menggoreng keripik, kentang goreng, irisan, dan irisan kentang, antara lain. Ini adalah cara yang lezat namun berkalori tinggi untuk makan kentang Anda sesekali. Ketika orang mengeluh bahwa kentang membuat mereka gemuk, biasanya itu karena mereka terlalu sering menggorengnya.

1. Goreng atau tumis kentang dalam wajan. Kentang perusahaan bisa ditumis atau digoreng dengan sedikit minyak atau mentega. Gunakan mentega tawar jika Anda memilih mentega, karena garam sering kali membuat kentang gosong di dalam wajan. Anda juga bisa menggunakan minyak, minyak yang dicampur dengan mentega, atau ghee (mentega murni). Selalu masukkan lemak ke dalam wajan yang dipanaskan dan pastikan untuk menggunakan wajan yang lebar dan dangkal dengan dasar yang tebal.
   • Cari resep untuk menumis kentang di internet.
2. Goreng kentang dengan deep fryer. Ini memungkinkan Anda membuat hidangan kentang yang sangat lezat yang tidak baik untuk lingkar pinggang Anda. Berikut beberapa cara menggoreng kentang:
   • Buat kentang goreng
   • Buat kentang goreng dengan adonan bir
   • Buat kentang goreng keriting
   • Buat irisan kentang
   • Buat kroket kentang
   • Bola kentang dengan keju

Metode 9 dari 10: Mengaramel kentang

Ini adalah cara yang enak untuk menyiapkan kentang untuk sekitar 4 orang. Orang yang menyukai sayuran manis pasti akan menyukai hidangan ini.

1. Kumpulkan bahan-bahan berikut:
   • 16 kentang baru atau lilin
   • 15 gram gula pasir halus
   • 1 sendok makan mentega cair
   • 1 sendok makan minyak zaitun
   • Lada hitam yang baru digiling
2. Kukus kentang sampai lunak. Lihat cara mengukus kentang di atas.
3. Tempatkan gula dalam wajan besar atau penggorengan dengan dasar yang tebal. Panaskan gula dengan api besar dan aduk untuk melelehkan gula. Panaskan gula selama kurang lebih 5 menit untuk melelehkannya dan aduk secara teratur. Kemudian masak gula selama tiga menit lagi tanpa diaduk (atau sampai bentuk sirup).
4. Tambahkan mentega cair dan minyak dengan cepat. Aduk semua bahan untuk mencampurkan semuanya.
5. Tambahkan kentang kukus. Kocok wajan sampai kentang tertutupi oleh sirup karamel.
6. Tambahkan merica sesuai selera. Sajikan segera hidangannya.

Metode 10 dari 10: Hidangan kentang yang berbeda

Alih-alih menyiapkan kentang apa adanya, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat masakan berbeda yang bahan utamanya adalah kentang, seperti:

• Shepherds Pie
• Gratin kentang dengan sayuran
• Dauphinoise kentang
• Frittata kentang
• Pancake kentang atau latkes kentang
• Scone kentang dengan sup kentang
• Kari kentang dan kentang samosa
• pizza kentang
• pai kentang

Tips

• Jika Anda memotong kentang menjadi irisan, potongan, atau kubus, usahakan membuat semua potongan berukuran sama agar matang merata dan dengan kecepatan yang sama.
• Saat mengupas kentang, jangan terkupas terlalu banyak. Vitamin dan mineral terletak di dalam dan tepat di bawah kulit kentang. Lebih baik kentang tidak dikupas jika bisa.
• Jika Anda suka peppermint, tambahkan setangkai ke dalam air untuk merebus kentang.
• Bacalah artikel ini untuk mengetahui tips tentang cara mengawetkan kentang Anda.

Kebutuhan

• Pengupas kentang atau pisau pengupas
• Penghancur kentang
• Panci / casserole / piring oven / keranjang kukusan, dll.