Isi

• Melangkah
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Mengeringkan cabai adalah cara ideal untuk menyimpan hasil panen yang melimpah atau sisa makanan untuk digunakan nanti. Cabai kering bersifat serbaguna dan jika dikeringkan dengan benar, Anda dapat membuatnya menyerap kelembapan nanti dengan memasukkannya ke dalam air. Bagaimanapun, pengeringan cabai melengkapi penggunaan sayuran khusus ini. Cara mengeringkan cabai dengan benar bergantung pada sejumlah faktor seperti aliran udara, cuaca, dan kelembapan. Pilih metode yang sesuai dengan situasi Anda untuk hasil terbaik.

Melangkah

1. Panaskan oven hingga 79 derajat Celcius. Dalam oven udara panas, suhu tidak harus lebih tinggi dari 40ºC.
2. Gantung paprika di tempat yang berventilasi baik. Biarkan mengering setidaknya selama 3 minggu.

Tips

• Anda juga bisa membekukan paprika dengan baik.
• Buka pintu sebanyak mungkin saat cabai mengering.
• Anda juga bisa mengeringkan biji cabai dengan cara yang sama seperti cabai. Anda dapat menggiling bijinya dengan gilingan atau blender lada, dan menggunakannya untuk membumbui resep atau makanan dengan cara yang sama seperti serpihan cabai merah.
• Saat menjemur cabai di bawah sinar matahari, mulailah sedini mungkin di pagi hari pada hari pertama untuk memanfaatkan sinar matahari secara maksimal.
• Waktu pengeringan tergantung dari ukuran cabai.
• Jika Anda menggantung paprika hingga mengering, Anda memerlukan teras yang dilapisi atau area berventilasi baik lainnya agar angin dan udara dapat mengalir dengan bebas.
• Jika Anda meletakkan loyang di atap mobil atau di belakang pick-up, ini bisa mempercepat proses pengeringan. Area ini menjadi sangat panas di bawah sinar matahari dan permukaan reflektif akan memanaskan nampan kue dari bawah.
• Pengering makanan bisa digunakan untuk mengeringkan cabai. Ikuti petunjuk pabrikan.

Peringatan

• Pertimbangkan untuk mengenakan sarung tangan (bahkan mungkin kacamata) saat menangani paprika. Paprika bisa sangat pedas dan mengiritasi mata, kulit, dan tangan Anda.

Kebutuhan

• Cabai
• Nampan kue
• Pisau
• Sarung tangan (mungkin)
• Kacamata pengaman atau pelindung (jika ada)
• Seprai atau handuk (opsional)
• Oven (opsional)
• Jarum karpet (opsional)
• Pancing (opsional)
• Sendok kayu (opsional)