Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Au bain-marie
• Metode 2 dari 2: Microwave
• Tips
• Peringatan

Cokelat mudah meleleh jika Anda menggunakan teknik yang tepat.Sayangnya, ini juga sangat mudah terbakar, dan menjadi rapuh dan berpasir jika Anda menambahkan air secara tidak sengaja. Triknya adalah dengan panas sedang, perhatian terus-menerus, dan pengadukan. Cobalah metode ini untuk melelehkan cokelat!

Melangkah

Metode 1 dari 2: Au bain-marie

1. Jangan tambahkan air, atau coklat Anda tidak akan bisa digunakan. Jika Anda tidak sengaja menambahkan air ke dalam cokelat leleh, sedikit minyak sayur bisa menghemat sedikit cokelat, tetapi akan tetap berpasir.
2. Gunakan sebagai saus, saus atau tambahkan ke resep lain. Sekali lagi, berhati-hatilah agar tidak ada air yang masuk ke dalam cokelat.

Metode 2 dari 2: Microwave

1. Tempatkan jumlah yang diinginkan dalam mangkuk yang sesuai untuk penggunaan microwave. Tempatkan mangkuk di dalam microwave.
2. Atur microwave pada pengaturan terendah, sekitar 30 hingga 40 detik.
   • Jika Anda menggunakan potongan cokelat kecil, mungkin bisa lebih pendek. Mulailah dengan 10 hingga 15 detik dan periksa apakah potongannya tidak gosong.
3. Aduk dan ulangi sampai cokelat benar-benar meleleh. Beberapa tips untuk melelehkan coklat di dalam microwave:
   • Cokelat hitam lebih mudah meleleh daripada cokelat susu, jadi gunakan cokelat hitam jika Anda takut gosong.
   • Mungkin lebih baik mengambil jenis coklat yang lebih murah terlebih dahulu untuk mencobanya, kemudian tidak akan terlalu buruk jika gosong.

Tips

• Coklat susu lebih mudah terbakar daripada coklat hitam karena bahan susunya.
• Cokelat menjadi panas, jadi pastikan untuk menggunakan potholder.

Peringatan

• Saat Anda menuangkan cokelat dari wajan, berhati-hatilah agar air kental tidak menetes dari dasar wadah ke dalam resep Anda. Gunakan handuk teh untuk mengeringkan bagian bawahnya.
• Hati-hati dengan air dengan coklat.