Isi

• Melangkah
• Cara 1 dari 2: Siapkan serai
• Metode 2 dari 2: Memasak dengan serai
• Tips
• Kebutuhan

Sereh adalah rumput tropis yang digunakan dalam masakan dan memiliki aroma dan rasa lemon. Biasanya dijual segar, tetapi Anda juga bisa membelinya yang dikeringkan dan berbentuk bubuk. Serai banyak digunakan dalam masakan Thailand, Vietnam, dan Sri Lanka, dan semakin populer di masakan lain. Anda bisa menggunakan serai dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hingga makanan penutup.

Melangkah

Cara 1 dari 2: Siapkan serai

1. Gunakan potongan kecil untuk dimakan dan potongan yang lebih besar untuk membumbui hidangan. Gunakan seluruh batang. Cara Anda memotong dan menyiapkannya tergantung pada hidangan yang Anda siapkan.
   • Potongan serai yang lebih besar dan keras digunakan untuk membumbui hidangan. Potongan yang lebih besar ini umumnya tidak dimakan. Pertimbangkan untuk menyaring potongan yang lebih besar dari piring sebelum disajikan. Namun, beberapa orang suka menelannya karena rasanya.
2. Buang batang luar yang kering dan potong sepertiga bagian atas batang bagian dalam.
3. Potong ujung akar sampai Anda melihat lingkaran ungu.
4. Simpan serai segar di lemari es hingga tiga minggu. Simpan di dalam kantong plastik tertutup rapat. Anda juga bisa membekukan serai hingga enam bulan.

Metode 2 dari 2: Memasak dengan serai

1. Campurkan serai dengan bumbu dan bahan lain untuk memberikan cita rasa yang eksotis pada hidangan Anda. Serai sering digunakan dalam kombinasi dengan santan, cabai, ketumbar dan bawang putih.
2. Hancurkan umbi dengan sisi pisau atau golok lebar. Kemudian cincang halus umbi untuk digunakan dalam berbagai resep. Dengan menghancurkan umbi, minyak wangi dilepaskan untuk memasak.
3. Tambahkan irisan serai yang sangat tipis ke dalam salad. Memotong irisan tipis akan mematahkan serat keras pada batang sehingga Anda dapat dengan mudah mengunyah dan menelan potongannya.
4. Potong bola secara diagonal menjadi irisan dengan diameter sekitar setengah sentimeter. Anda bisa meletakkan irisan ini di piring wajan.
5. Potong batang secara diagonal untuk mendapatkan potongan yang panjangnya sekitar 2-3 inci. Hancurkan potongan-potongan dan tambahkan ke piring yang Anda butuhkan untuk dididihkan, seperti sup.
6. Buat pasta dengan menghancurkan irisan tipis serai. Masukkan pasta ke dalam kari dan hidangan lainnya.
7. Bumbui vodka dengan serai.
   • Bilas dan hancurkan batang serai.
   • Masukkan batang ke dalam botol vodka yang hampir penuh selama tiga hingga empat hari. Kocok botolnya dari waktu ke waktu.
   • Keluarkan batang dari botol setelah ditarik.
8. Buatlah teh serai dengan merendam potongan di dalam air panas.

Tips

• Sereh dianggap memiliki khasiat obat. Ahli herbal telah meresepkan serai selama berabad-abad untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk sakit perut, pilek, dan flu. Ini juga digunakan dalam aromaterapi untuk merilekskan tubuh.
• Seberapa kuat rasa serai tergantung pada iklim di wilayah tempat ia ditanam. Cara terbaik adalah menghiasi hidangan Anda sesuai selera daripada menggunakan jumlah yang disebutkan dalam resep.

Kebutuhan

• Serai
• Pisau
• Kujang
• Peralatan masak
• Kantong plastik