Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Rawat wajan baru
• Metode 2 dari 3: Rawat wajan tua
• Metode 3 dari 3: Memelihara wajan

Wajan besi cor yang telah dirawat dengan benar akan bertahan seumur hidup dan memiliki lapisan anti lengket yang alami. Dengan mengolah wajan dengan lemak atau minyak yang Anda bakar di bagian bawah, wajan besi cor mendapatkan lapisan anti lengketnya. Di bawah ini Anda dapat membaca cara merawat wajan baru dan lama serta cara merawat wajan dengan benar. Dengan cara ini Anda bisa menikmati wajan indah Anda untuk waktu yang lama!

Melangkah

Metode 1 dari 3: Rawat wajan baru

1. Panaskan oven dengan suhu 180 ºC. Jangan memasukkan apapun ke dalam oven selain wajan, perkembangan uap dari makanan bisa mempengaruhi prosesnya.
2. Tempatkan wajan di dalam oven. Biarkan lemak atau minyak menggoreng dalam wajan selama 2 jam. Keluarkan panci dari oven dan biarkan dingin.
3. Ulangi proses ini tiga kali. Anda membutuhkan beberapa lapis minyak untuk mendapatkan lapisan yang Anda inginkan. Lapisan anti lengket yang baik yang tidak lepas selama memasak, Anda dapatkan dengan mengulangi prosesnya: oleskan lapisan lemak atau minyak lagi, masukkan ke dalam oven, biarkan dingin dan terakhir lakukan ini untuk ketiga kalinya.

Metode 2 dari 3: Rawat wajan tua

1. Panaskan oven sampai 230 derajat..
2. Tempatkan wajan dalam larutan cuka. Pastikan wajan benar-benar terendam. Biarkan wajan terendam selama 3 jam dalam larutan cuka yang akan melarutkan karat. Keluarkan panci dari baki setelah 3 jam.
   • Jika masih ada karat, gosok dengan sikat. Karena karat telah terlepas, maka karat akan terlepas tanpa masalah.
   • Jangan memasukkan kembali panci ke dalam larutan cuka untuk merendamnya lebih lama, jika panci tetap di dalam larutan terlalu lama akan merusak panci.
3. Panggang wajan di dalam oven. Tempatkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya (180 ºC) selama 2 jam. Kemudian keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin.
4. Ulangi prosesnya. Untuk mendapatkan lapisan anti lengket yang baik, ulangi proses ini 2 kali lagi: oleskan lebih banyak lemak atau minyak, goreng, lalu biarkan dingin dan ulangi.

Metode 3 dari 3: Memelihara wajan

1. Bersihkan wajan setelah digunakan. Segera setelah digunakan, cara paling mudah adalah dengan membersihkan wajan, yaitu sebelum sisa makanan menempel di wajan. Biarkan wajan agak dingin sampai Anda dapat menyentuhnya tanpa bahaya dan seka wajan hingga bersih dengan kertas dapur. Kemudian bilas wajan dengan air panas.
   • Jika wajan masih dipanggang, buat campuran garam dan cuka, lalu gosok noda dengan kertas dapur sampai residu hilang. Kemudian bilas wajan dengan air panas dan bersihkan sisa cuka.
   • Anda bisa membakar sisa makanan yang dipanggang. Masukkan wajan ke dalam oven panas dan bakar sisa makanannya. Biarkan wajan mendingin dan seka sisa bakaran dari wajan. Setelah metode ini Anda harus membuat lapisan anti lengket lagi karena sekarang sudah terpengaruh oleh panas.
   • Jangan gunakan sabun dan bantalan gosok pada wajan yang telah dirawat. Ini menghilangkan lapisan anti lengket, memungkinkan kelembaban bereaksi dengan logam. Ini bisa menyebabkan karat.
2. Rawat wajan secara teratur. Setiap kali Anda menggunakan wajan dan menggunakan minyak, lapisannya tetap terjaga. Namun, untuk memastikan bahwa lapisan anti lengket tetap dalam urutan yang sempurna, sebaiknya ulangi seluruh perawatan sesekali. Apalagi jika Anda menggunakan garam dan cuka untuk membersihkan wajan.
3. Simpan wajan di tempat yang kering. Jangan biarkan air menetes dari peralatan lain di atas wajan. Tumpuk item Anda yang lain di dalam wajan, lalu lindungi lapisan tersebut dengan meletakkan serbet bersih atau kertas dapur di antaranya.