Isi

• Bahan
• Melangkah
• Bagian 1 dari 2: Memulai
• Bagian 2 dari 2: Ratakan dan gunakan fondant
• Tips
• Kebutuhan

Anda ingin menutupi kue dengan fondant, tetapi pernahkah Anda mendengar bahwa itu terlalu sulit? Ini mungkin tampak seperti tugas, tetapi tidak sesulit yang Anda bayangkan. Dengan sedikit latihan dan pengetahuan, Anda akan dapat dengan mudah menerapkan fondant pada kue dan menghias kue dengan indah.

Bahan

• krim mentega
• Fondant
• Gula bubuk
• kue

Melangkah

Bagian 1 dari 2: Memulai

1. Siapkan buttercream dan sisihkan. Kemudian ukur bagian atas dan sisi kue dengan seutas tali. Letakkan seutas tali panjang di atas kue dan letakkan ujungnya di sisinya. Potong semua tali yang menyentuh papan. Lepaskan tali dari kue dan sisihkan. Anda akan menggunakan tali untuk mengukur fondant.
   • Jika Anda membuat kue dengan beberapa lapis, ukur satu lapis dalam satu waktu.
   • Untuk jenis kue lainnya, ukurlah bagian terlebar di bagian atas (diukur secara diagonal, dari satu sudut ke sudut lainnya jika kue berbentuk persegi atau persegi panjang) dan tambahkan tinggi dua kali lipat.
2. Gunakan pisau palet untuk menutupi kue dengan lapisan tipis krim mentega. Krim mentega akan mencegah fondant menempel pada kue, jadi pastikan untuk mengoleskan krim mentega ke bagian atas dan samping kue. Usahakan untuk membuat permukaannya sehalus mungkin, karena Anda akan langsung bisa melihat benjolan. Jika ada retakan atau lubang pada kue, isi dengan krim mentega dan ratakan bagiannya.
   • Pertimbangkan untuk menggunakan meja putar kue untuk membuat langkah ini lebih mudah dan lebih cepat.
   • Anda juga bisa menggunakan ganache terang atau gelap atau selai aprikot sebagai pengganti krim mentega.
3. Taruh kue di lemari es selama 30 menit. Ini cukup lama agar buttercream mengeras. Jika krim mentega terlalu lembut, fondant akan terlepas begitu saja dari kue.
4. Bersihkan permukaan kerja yang besar dan halus dan taburkan icing sugar di atasnya. Permukaannya harus halus karena Anda akan dapat melihat semua tonjolan dan penyok pada fondant. Menaburkan lapisan tipis icing sugar di permukaan akan mencegah fondant menempel ke permukaan kerja.
   • Jika kelembapan tinggi, gunakan campuran satu bagian tepung maizena dan satu bagian gula bubuk. Jika sangat kering, pertimbangkan untuk mengoleskan lapisan tipis lemak nabati.
5. Biarkan fondant mencapai suhu kamar. Ini akan memudahkan Anda untuk mengerjakannya. Anda bisa menguleni fondant selama sekitar lima menit agar lebih lembut dan lebih mudah dikerjakan. Namun, jangan biarkan fondant menjadi terlalu lembut dan lengket.
   • Pertimbangkan untuk menguleni gel atau menempelkan pewarna makanan ke dalam fondant. Anda juga bisa menambahkan beberapa perasa. Jangan gunakan pewarna makanan cair.

Bagian 2 dari 2: Ratakan dan gunakan fondant

1. Siap.

Tips

• Tutupi fondant saat tidak digunakan agar fondant tidak mengering.
• Biarkan fondant digulung menjadi bola. Tutupi fondant dengan minyak dan bungkus bungkus plastik di sekitarnya untuk mencegahnya mengering.
• Untuk kue yang lebih kecil, gunakan satu porsi marshmallow fondant. Untuk pai yang lebih besar atau pai dengan beberapa lapisan, gunakan satu atau dua porsi. Anda selalu bisa membuat jauh lebih baik.

Kebutuhan

• Tali
• Penggiling adonan
• Permukaan halus dan bersih untuk dikerjakan
• Pisau atau pemotong pizza
• Alat untuk menghaluskan fondant (opsional)