Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 4: Memilih hiasan
• Metode 2 dari 4: Hiasi dengan buah
• Metode 3 dari 4: Hiasi dengan sayuran, bunga, dan rempah-rempah
• Metode 4 dari 4: Hiasi makanan penutup
• Tips

Menghias hidangan bisa jadi cukup sulit jika Anda belum pernah melakukannya. Hiasan biasanya merupakan tambahan sederhana dan penuh warna, jadi Anda tidak perlu membuat resep baru untuk disajikan bersama makanan Anda. Jika Anda mencari beberapa ide, ada berbagai macam pilihan kreatif yang cocok untuk setiap pemula, makanan utama atau makanan penutup.

Melangkah

Metode 1 dari 4: Memilih hiasan

1. Lebih disukai menggunakan hiasan yang bisa dimakan. Hiasan bukan hanya untuk dekorasi; itu juga dapat menambah rasa dan tekstur baru pada makanan Anda. Selain itu, jika Anda menggunakan hiasan yang dapat dimakan, Anda tidak perlu membuangnya sebelum makan.
2. Pastikan semua hiasan yang tidak bisa dimakan mudah diidentifikasi dan dilepas. Payung dalam koktail atau lilin di kue ulang tahun adalah contoh hiasan yang tidak bisa dimakan yang sulit diganti dengan sesuatu yang bisa dimakan. Tetapi barang-barang ini jelas tidak bisa dimakan dan dapat dengan mudah dikeluarkan dari makanan atau minuman, jadi kecil kemungkinan seseorang akan memakannya. Pastikan semua bahan yang tidak bisa dimakan memiliki khasiat ini.
3. Tentukan apakah Anda ingin menggunakan perasa yang kuat atau lembut. Hidangan ringan mungkin memerlukan hiasan yang ditaburi bumbu atau rempah-rempah, tetapi hiasan tidak selalu harus memiliki rasa yang kuat. Jika hidangan sudah memiliki rasa yang kompleks, lebih baik tidak membumbui hiasan secara berlebihan, jika tidak, rasanya akan bentrok.
4. Bervariasi dengan warna dan tekstur. Pilih warna yang kontras dengan sisa hidangan agar hiasannya sangat terlihat dan menarik. Selain itu, potongan sayuran yang renyah merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan yang empuk.
   • Jika Anda menggunakan dua bahan untuk topping, Anda bisa melapisinya secara bergantian di atas piring agar warnanya kontras. Cobalah irisan mentimun dan tomat, atau dua buah warna berbeda.
5. Atur hiasan di atas piring. Hiasan lebih mencolok jika ditempatkan pada latar belakang yang kontras. Jika makanannya sendiri sudah memiliki warna yang berbeda, taruh hiasannya langsung di piring atau di atas piring. Sebagian besar hiasan terlihat paling baik pada latar belakang putih, tetapi jika hiasan memiliki warna-warna cerah, piring gelap juga bisa menjadi sangat indah.
   • Ingatlah bahwa hiasan itu ada untuk mempercantik hidangan, itu seharusnya tidak menjadi sebuah karya seni itu sendiri. Dua atau tiga potong hiasan bisa lebih bagus dari pinggiran utuh atau tumpukan besar.
6. Perhatikan suhu. Hiasan beku akan meleleh jika Anda meletakkannya di samping piring panas. Meskipun tidak ada bahaya kehilangan bentuknya, hiasan besar dan dingin mungkin tidak cocok dengan sup panas, dan hiasan hangat mungkin tidak cocok dengan makanan penutup dingin.

Metode 2 dari 4: Hiasi dengan buah

1. Ketahui kapan harus menghiasi dengan buah. Kebanyakan buah manis, jadi cocok dengan makanan penutup, atau dengan salad jika Anda tidak menggunakannya terlalu banyak. Buah jeruk seperti lemon dan jeruk nipis sangat bagus untuk menambah warna dan rasa pada hidangan dengan ikan atau daging yang dibumbui sedikit, serta hidangan dengan buah-buahan dan makanan penutup lainnya.
   • Anda dapat membuat hiasan yang sangat bagus dari buah jeruk hanya dengan memotongnya menjadi irisan, irisan, atau spiral yang sangat tipis. Lihat di bawah untuk saran menyiapkan buah-buahan lainnya.
2. Potong kubus sederhana dari buah. Pilih buah yang keras dengan bagian yang lepas di bagian dalam atau interior yang bervariasi, seperti jeruk atau kiwi. Potong balok persegi panjang dari tengah buah dan buat persegi datar.
   • Gunakan buah yang berbeda untuk berbagai warna. Mungkin juga ada buah-buahan dengan tampilan yang lebih sederhana, seperti melon atau mangga, yang Anda potong dadu atau yang Anda buat menjadi bola dengan sendok melon.
3. Buat penggemar stroberi. Cuci stroberi dan biarkan mengering. Dengan menggunakan pengupas kentang, potong stroberi menjadi irisan tipis dari bawah ke atas, tetapi sisakan di bagian mahkota. Sekarang kipas irisan dan letakkan di piring yang ingin Anda hiasi.
4. Potong ceri maraschino dalam bentuk bunga. Potong dua pertiga ceri menjadi dua. Balik ceri dan buat dua takik lagi, bagi ceri menjadi enam "kelopak" tanpa memisahkan bagiannya. Sebarkan kelopak sedikit dan tekan hingga rata.
   • Anda juga bisa meletakkan sepotong kecil buah manis atau bahan lain yang bisa dimakan di tengahnya dan meletakkan satu atau dua daun mint di bawahnya.
5. Hiasi dengan buah manis. Cuci buah keras dan keringkan dengan kertas dapur. Pisahkan putih telur dari kuningnya dan kocok hingga mengembang. Oleskan putih telur pada buah sehingga menjadi lapisan tipis merata dan taburi gula pasir putih agar terlihat seperti buah beku.
6. Buatlah angsa apel. Jika Anda punya sedikit waktu lagi dan pisau tajam, cobalah membuat angsa dari apel, seperti yang Anda lihat pada gambar. Bisa juga dilakukan dengan lobak besar atau buah keras lain yang besar.
   • Untuk acara-acara khusus, Anda dapat membuat hiasan rumit lainnya. Anda bisa menemukannya di internet dengan mencari "Ukiran buah Thailand" atau "Pemotongan hiasan".

Metode 3 dari 4: Hiasi dengan sayuran, bunga, dan rempah-rempah

1. Gunakan bahan-bahan ini dengan hidangan gurih. Sayuran dan bunga merupakan pelengkap yang bagus untuk salad, daging, hidangan sayur, pasta, dan nasi. Jika Anda tidak tahu sayuran atau bunga mana yang harus dipilih, masukkan sesuatu ke dalam hidangan, atau pilih sesuatu dengan rasa yang ringan seperti mentimun atau lobak.
2. Buatlah bunga wortel atau mentimun. Cuci setengah mentimun atau wortel dan kupas kulitnya yang kotor atau menggumpal. Potong sayuran menjadi irisan memanjang dengan pengupas kentang, tetapi jangan sampai benar-benar lepas. Ulangi ini agar Anda mendapatkan banyak "kelopak" di sekitar wortel atau mentimun. Jika masih ada ruang, buat lapisan kelopak kedua di bagian dalam. Keluarkan bagian dalam yang tebal dan tekuk kelopak ke arah luar dengan lembut.
3. Buat mawar dari tomat. Kupas tomat dalam bentuk spiral panjang dari satu sisi ke sisi lain, persempit batangnya saat Anda melakukannya. Gulung kulit ini menjadi ikal yang rapat dan kemudian lepaskan sehingga Anda mendapatkan bunga. Anda juga bisa menyelipkan sisi sempit di antara dua lipatan spiral untuk membantunya tetap di tempatnya, atau Anda bisa mengamankannya dengan tusuk gigi.
4. Buat rantai cincin sayuran. Anda dapat dengan mudah memotong bawang kuning, semua paprika, dan bahkan mentimun yang sudah dilubangi menjadi cincin. Buat lebih cantik dengan membuat potongan di setiap cincin, sehingga Anda bisa mengaitkan cincin lain ke dalamnya sehingga Anda mendapatkan rantai, dan letakkan di atas piring atau di tepi piring.
5. Gunakan pewarna makanan untuk membuat hiasan bawang. Potong bawang menjadi beberapa bagian, tetapi biarkan menempel di bagian bawah. Celupkan bawang bombay ke dalam air panas agar lebih kencang dan tidak terlalu berbau bawang. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam pewarna makanan selama 20 sampai 30 menit agar warnanya bagus dan lembut.
6. Pilih bunga yang bisa dimakan. Violet, mawar, geranium, marigold, dan nasturtium semuanya adalah bunga yang bisa dimakan, tetapi perhatikan baik-baik sebelum menambahkan bunga lain ke piring Anda karena beberapa di antaranya beracun.Jangan pernah memakan bunga yang tumbuh di pinggir jalan atau yang mungkin terkontaminasi, dan jangan mengambil bunga yang Anda tidak tahu apa itu. Tidak semua bunga bisa dimakan, dan yang bisa dimakan tidak boleh dimakan berlebihan untuk menghindari masalah pencernaan. Konon, bunga adalah salah satu bentuk hiasan termudah dan terindah.
   • Rasa bunga bervariasi tergantung pada spesies, musim, dan tempat tumbuhnya. Cicipi kelopak bunga sebelum menggunakannya sebagai hiasan, meskipun Anda sudah pernah memakan varietas ini sebelumnya.
7. Gunakan setangkai herba. Salah satu hiasan paling sederhana dan paling umum adalah setangkai daun peterseli. Ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun dengan rasa yang kaya, berdaging, atau berat, karena menyeimbangkannya dengan rasanya yang ringan dan segar. Anda juga dapat menggunakan rosemary, mint, atau herba lainnya, tetapi jangan lupa untuk membuang batangnya yang keras.
   • Terkadang sebuah hidangan hanya membutuhkan sedikit bumbu atau bumbu untuk hiasan. Paprika, bubuk cabai, dan kunyit semuanya berwarna cerah dan bisa digunakan sebagai hiasan.

Metode 4 dari 4: Hiasi makanan penutup

1. Gunakan cokelat leleh untuk membuat bentuk. Anda bisa membuat garis-garis cokelat di atas makanan penutup Anda zigzag menggunakan cokelat leleh atau sirup cokelat. Untuk desain yang lebih rumit, Anda dapat menggambar garis-garis cokelat leleh di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kemudian taruh loyang selama 10 menit, atau sampai coklat mengeras, di dalam freezer atau lemari es. Tempatkan untaian cokelat ini tegak di dalam es krim Anda, atau taruh di atas makanan penutup dingin lainnya tepat sebelum disajikan.
   • Sebagai gantinya, gunakan cokelat hitam, putih, dan susu.
2. Celupkan buah ke dalam coklat. Stroberi, anggur atau buah kubus lainnya dapat dicelupkan ke dalam coklat dan dikeraskan, kemudian menjadi makanan penutup tersendiri. Tempelkan pada tongkat dan letakkan seperti kipas di setengah melon dengan salad buah atau makanan penutup lainnya di dalamnya.
3. Oleskan gula pada bunga yang bisa dimakan. Gunakan bunga yang dapat dimakan yang telah ditanam tanpa pestisida, sebaiknya bunga yang berbau harum. Kocok putih telur hingga berbusa dan olesi tepung dengan itu. Kemudian taburkan gula pasir putih di atasnya dan gunakan sebagai hiasan pada puding beras atau makanan penutup lainnya.
4. Gunakan gelatin berwarna dalam cetakan. Anda bisa mencampurkan cairan rasa apa pun dengan bubuk gelatin, mulai dari teh herbal hingga jus buah. Panaskan sesuai petunjuk pada kemasan gelatin, tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan hingga gelatin mengeras. Jika Anda tidak memiliki bentuk yang bagus, potong gelatin menjadi kubus atau bentuk lainnya.
   • Anda bahkan dapat menggunakan kaldu atau teh herbal gurih lainnya untuk membuat cetakan gelatin.

Tips

• Belilah beberapa pisau bagus jika Anda berencana membuat hiasan biasa dengan piring Anda, dan jaga agar tetap tajam. Dengan pisau yang bagus, Anda bisa memotong hiasan menjadi lebih baik.