Isi

• Bahan
• Untuk ubi kukus sederhana
• Untuk variasi opsional
• Melangkah
• Cara 1 dari 2: Kukus ubi jalar
• Metode 2 dari 2: Variasi resep
• Tips

Ubi jalar, dengan rasa yang sangat lembut dan nilai gizinya yang tinggi, sangat cocok sebagai makanan makanan dan camilan sesekali. Meskipun beberapa gaya memasak dapat meningkatkan kandungan lemak dan gula pada ubi jalar, metode mengukusnya menggunakan air 0 kalori agar Anda dapat menikmati kentang tanpa merasa bersalah. Yang terbaik dari semuanya, mudah - yang Anda butuhkan hanyalah panas, air, dan beberapa alat masak.

Bahan

Untuk ubi kukus sederhana

• 500g ubi jalar (sekitar 3-5)
• 500ml air

Untuk variasi opsional

• 4 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan biji labu kuning, haluskan
• 2 sendok makan rosemary segar, cincang halus
• 1/2 bawang bombay putih, cincang
• 1 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh pala
• 1/4 sendok teh cengkih bubuk

Melangkah

Cara 1 dari 2: Kukus ubi jalar

1. Kupas ubi jalar. Ini biasanya paling mudah dilakukan dengan pengupas kentang biasa. Anda juga bisa menggunakan pisau tajam.
   • Buang sekam di tempat sampah kompos untuk menghindari limbah yang berlebihan. Atau bahkan lebih baik; potong kulitnya menjadi irisan panjang, sisakan sedikit daging kentang di atasnya, dan buat kulit ubi jalar.
2. Potong kentang menjadi beberapa bagian. Ukuran persisnya tidak penting - biasanya baik untuk memotong setiap kentang menjadi tiga atau empat bagian. Yang terpenting, semua potongan kira-kira berukuran sama sehingga matang secara merata.
3. Tempatkan ubi jalar dalam keranjang kukusan. Mengukus ubi jalar berarti memaparkannya ke uap panas tanpa merendamnya di air mendidih di bawahnya. Untuk melakukan ini, pertama-tama masukkan potongan kentang Anda ke dalam keranjang kukusan; instrumen logam yang ditempatkan dalam panci di atas air mendidih. Tempatkan seluruh keranjang kukusan di dalam panci besar dengan sekitar 500 ml air di dasarnya.
   • Jika Anda tidak memiliki keranjang kukusan, Anda dapat berimprovisasi dengan saringan atau saringan logam kecil. Anda bahkan bisa meletakkan rak pemanggang yang bersih di bagian bawah loyang.
4. Rebus airnya. Letakkan wajan dengan keranjang kukusan di atas kompor dengan api besar. Tutupi wajan. Kecilkan api menjadi sedang saat air mendidih. Biarkan kentang dimasak dengan cara ini sampai benar-benar lunak.
   • Bergantung pada ukuran potongan kentang, waktu memasak akan berkisar antara 15 dan 20 menit. Baik untuk memeriksa kematangan ubi jalar setelah sekitar 12 menit. Anda dapat melakukan ini dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika garpu masuk dengan mudah, berarti kentang sudah matang. Jika masih terasa keras, masak lagi selama 5 menit.
   • Berhati-hatilah saat Anda membuka tutup panci - Anda bisa terbakar karena uap yang keluar.
5. Sajikan dan nikmati. Saat ubi jalar lunak, mereka siap untuk disantap. Matikan kompor dan letakkan ubi di atas piring untuk disajikan. Sajikan segera dan bumbui sesuka Anda.
   • Ubi jalar secara alami (jelas) manis, jadi Anda bisa menikmatinya apa adanya jika Anda mau. Namun, di bagian selanjutnya, kami telah menguraikan beberapa saran penyajian yang mudah jika Anda tidak ingin memakannya sendiri.

Metode 2 dari 2: Variasi resep

1. Makan ubi jalar Anda dengan mentega, garam, dan merica. Kombinasi klasik ini rasanya sama enaknya dengan ubi jalar seperti halnya dengan kentang biasa. Tidak ada yang istimewa, tetapi selalu merupakan pilihan yang bagus.
   • Jika mau, Anda cukup melapisi kentang dengan mentega, garam, dan merica saat dikukus. Namun, jika Anda makan dengan pemilih makanan, Anda mungkin ingin menyajikan kentangnya sendiri, dengan mentega, garam, dan merica sebagai pelengkap sehingga semua orang dapat menyantapnya sebanyak yang mereka inginkan.
2. Cobalah ubi manis gurih dengan bawang putih. Bawang putih mungkin tidak tampak seperti pendamping yang baik untuk ubi jalar, tetapi rasa pedasnya melengkapi kelembutan kentang. Namun, jangan terlalu sering menggunakannya, karena dapat dengan mudah mengalahkan rasa lembut ubi jalar. Berikut salah satu cara membuat hidangan ubi jalar dan bawang putih:
   • Kukus kentang seperti biasa.
   • Tambahkan minyak zaitun, irisan bawang putih, dan rosemary ke dalam mangkuk berisi kentang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan menutupi kentang secara merata.
   • Hiasi dengan biji labu untuk penyajian.
3. Rebus kentang dengan bawang bombay. Bawang adalah sayuran gurih lain yang cocok dengan ubi. Seperti bawang putih, Anda tidak ingin menambahkannya terlalu banyak untuk menghindari risiko membuat kentang terlalu kuat. Untuk hasil terbaik, gunakan bawang putih kuning, atau bawang bombay manis - bawang merah mengandung lebih sedikit gula sehingga kurang manis.
   • Sangat mudah untuk menambahkan bawang ke dalam hidangan ubi jalar; cukup potong setengah bagian bawang bombai menjadi kubus kecil dan kukus bersama dengan kentang di dalam wajan.
4. Bumbui ubi dengan bumbu favorit Anda. Dengan menambahkan bumbu yang tepat ke ubi, Anda bisa membuatnya terasa seperti makanan penutup tanpa menambah kalori ekstra. Rempah-rempah yang manis dan pekat seperti kayu manis, pala, dan cengkih umumnya cocok dengan ubi jalar.
   • Percikkan sedikit bumbu pada kentang pada awalnya - Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak, tetapi Anda tidak dapat menghilangkan bumbu jika Anda sudah menambahkannya.

Tips

• Lapisan gula merah adalah pelengkap umum lainnya untuk ubi jalar, tetapi akan sedikit lebih sulit untuk dilakukan saat Anda mengukusnya. Taruhan terbaik Anda adalah membuat icing dari gula merah dan mentega cair, olesi kentang kukus dengannya, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Keluarkan kentang dari oven setelah sekitar 10 menit karena sudah dikukus.
• Ubi jalar tersedia dalam berbagai warna dan rasa. Semuanya dimasak dengan cara yang sama, jadi cobalah beberapa yang berbeda untuk presentasi multi-warna.