Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Bagian 1: Beli ekor lobster
• Metode 2 dari 3: Bagian 2: Menyiapkan air
• Metode 3 dari 3: Bagian 3: Memasak lobster
• Tips
• Kebutuhan

Anda bisa memasak, memanggang, memanggang, atau mengukus ekor lobster. Ekor lobster yang dimasak tetap segar dan mudah disiapkan di rumah. Baca terus untuk mengetahui caranya.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Bagian 1: Beli ekor lobster

1. Cari ekor lobster beku, kecuali Anda baru menangkap lobster.
2. Beli setidaknya 230 gram ekor lobster per orang.
3. Bawa pulang ekor lobster beku. Taruh di lemari es pada malam sebelum Anda ingin menyiapkannya. Diperlukan waktu sekitar 8 hingga 10 jam untuk mencair.

Metode 2 dari 3: Bagian 2: Menyiapkan air

1. Taruh wajan besar (sup) di atas api. Isi 2/3 ini dengan air. Ukuran wajan tergantung jumlah ekor yang ingin Anda masak.
   • Anda juga bisa memasak ekor lobster dalam beberapa tahap, bukan sekaligus.
2. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan garam ke dalam air.
   • Anda juga bisa menggunakan court bouillon sebagai pengganti air untuk menambah rasa. Caranya dengan menambahkan 4 liter air dengan 250 ml anggur putih, seledri cincang, bawang bombay, wortel dan herba. Anda juga bisa menambahkan garam, merica, peterseli, daun salam, timi, dan lemon. Biarkan mendidih selama 30 menit. Kemudian gunakan langsung untuk memasak ekor lobster.
3. Naikkan panasnya. Air harus mendidih dengan baik.

Metode 3 dari 3: Bagian 3: Memasak lobster

1. Masukkan ekor lobster ke dalam air atau court bouillon.
2. Kecilkan api sehingga mendidih alih-alih mendidih keras.
3. Masak lobster selama 1 menit per 30 gram. Kebanyakan ekor lobster membutuhkan waktu antara 5 dan 12 menit untuk dimasak.
4. Tusuk daging lobster dengan garpu. Jika sudah terasa empuk dan mangkuk sudah terang, berarti sudah matang.
5. Angkat ekor lobster dari air. Tiriskan di saringan.
6. Balikkan ekor. Potong menjadi dua memanjang. Ini membuatnya lebih mudah untuk memakannya dengan garpu.
7. Tuang mentega murni di atas ekornya. Taburkan sedikit peterseli di atasnya. Sajikan segera.

Tips

• Anda juga bisa membuat "pig tail" dari ekor lobster sebelum disajikan. Gunakan gunting dapur untuk memotong bagian atas mangkuk. Potong daging lobster menjadi dua di sepanjang garis tengah. Angkat ekor melalui celah di cangkang dan biarkan berada di atas cangkang.

Kebutuhan

• Ekor lobster
• air
• Panci
• garam
• Garpu
• Pisau
• Kaldu pengadilan (opsional)
• Mentega yang sudah diklarifikasi
• Peterseli
• Saringan