Isi

• Melangkah
• Tips

Kismis yang dijemur adalah camilan alami yang lezat dan dapat digunakan dalam berbagai resep, seperti kue gandum dan kismis. Tidak sulit membuatnya jika Anda hanya mengikuti langkah-langkah sederhana berikut.

Melangkah

1. Mulailah dengan anggur putih atau merah segar. Pastikan buah tersebut segar dan matang, tetapi tidak terlalu lunak atau rusak. Periksa dengan cermat.
2. Hapus cabang besar dari buah anggur dan cuci anggur dengan baik. Jangan membuang semua tangkai dari buah anggur. Jika Anda tidak tahu persis dari mana buah anggur itu berasal, bilas saja dengan larutan 1 liter air dan dua tetes pemutih.
3. Taruh di piring. Gunakan mangkuk kayu, bambu, atau plastik berlubang untuk memungkinkan sirkulasi udara di sekitar buah anggur.
4. Tempatkan mereka di luar di tempat yang kering dan cerah (ini membutuhkan cuaca yang hangat dan kering). Jika lembab di malam hari, taruh mangkuk di dalam ruangan pada malam hari.
5. Biarkan di bawah sinar matahari selama 2-3 hari, atau sampai kering (sampel untuk diuji). Balikkan buah anggur sehingga semua sisinya terkena sinar matahari.
6. Keluarkan anggur kering dari batangnya dengan hati-hati dan simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang dingin.
7. Siap.

Tips

• Waspadai kelembaban atau pembusukan. Jika beberapa buah anggur mulai berjamur, segera keluarkan dan sebarkan sisanya sedikit lebih jauh untuk dikeringkan. Ingat kismis harus dikerut dan kecil, tidak lunak dan busuk.
• Anggur yang terlalu matang membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering dan mungkin busuk sebelum dikeringkan. Lebih baik menggunakan anggur manis, belum cukup matang.
• Kismis dari toko sering digantung di seutas benang, masih dikeringkan di tiang penopang. Ini lebih sulit daripada skala, tetapi bekerja lebih baik karena banyak udara dapat bersirkulasi di sekitar anggur.
• Lindungi buah anggur yang mengering dari serangga seperti lalat. Jika perlu, tutupi dengan kain katun tipis (bukan plastik) atau kain kasa.
• Udara hangat (seperti angin sepoi-sepoi) membuat buah lebih cepat kering. Tempatkan mangkuk berisi anggur sebaiknya di tempat yang hangat dengan sedikit angin.