Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Kembangkan kondisi yang tepat
• Metode 2 dari 3: Tanam umbi Anda
• Metode 3 dari 3: Memanen kunyit
• Kebutuhan

Saffron merupakan bumbu yang lezat dan unik yang memberikan cita rasa khas pada berbagai masakan, seperti Spanish paella dan bouillabaisse. Saffron dihasilkan oleh bunga crocus, yang dapat dengan mudah ditanam dalam zona tahan banting 6-9. Sayangnya, bunga crocus hanya menghasilkan sedikit kunyit setiap tahun, menjadikan saffron sebagai rempah termahal di dunia.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Kembangkan kondisi yang tepat

1. Beli umbi crocus. Tanaman kunyit berwarna ungu tumbuh dari umbi crocus (yang mirip dengan umbi bunga). Umbi ini harus dibeli segar sebelum Anda berencana menanamnya. Anda dapat membelinya secara online atau di pembibitan tanaman setempat.
   • Umbi crocus akan tumbuh paling baik di zona tahan banting 6-9.
   • Pembibitan lokal di dalam zona ini lebih cenderung menjual umbi crocus.
2. Temukan lokasi penanaman dengan tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh. Pilih area yang menerima banyak sinar matahari langsung. Gali ke dalam tanah untuk memastikannya tidak terlalu keras atau penuh. Umbi crocus bisa mati jika disiram air, jadi Anda membutuhkan tanah yang memiliki drainase yang baik.
   • Anda bisa mengerjakan tanah sebelum menanam untuk melonggarkannya.
3. Siapkan tanah dengan bahan organik. Kerjakan area di mana Anda akan menanam umbi Anda, masukkan bahan organik sedalam 25 inci ke dalam tanah. Anda bisa menggunakan kompos, gambut, atau irisan daun. Hal tersebut memberikan nutrisi pada tanah sehingga umbi crocus dapat bertahan melewati musim dingin.
4. Cara lainnya, tanam umbi Anda di dalam wadah. Jika hewan pengerat atau hama lain merupakan masalah umum di kebun Anda, menanam umbi di dalam wadah bisa menjadi pilihan yang baik. Anda membutuhkan peti susu plastik, kain gulma, lakban dan tanah lapisan atas.
   • Pastikan Anda memilih wadah dengan lubang drainase, atau membuat lubang drainase sendiri jika wadah Anda belum punya.
   • Beri makan kotak susu plastik dengan kain gulma dan kencangkan dengan lakban.
   • Isi kotak susu Anda dengan tanah lapisan atas sekitar 13 inci.
5. Tanam umbi crocus Anda sebelum tanah membeku. Untuk hasil terbaik, tanam umbi Anda 6-8 minggu sebelum musim dingin pertama. Tergantung pada iklim Anda (dan belahan bumi), ini bisa terjadi sekitar bulan Oktober atau November.
   • Periksa almanak petani jika Anda membutuhkan bantuan untuk menentukan kapan cuaca beku akan turun di daerah Anda.

Metode 2 dari 3: Tanam umbi Anda

1. Tanam umbi crocus Anda secara berkelompok. Daripada menanamnya secara berjajar, bunga crocus Anda akan tumbuh lebih baik jika ditanam secara berkelompok. Tanam umbi crocus Anda dengan jarak sekitar tiga inci, dan kelompokkan dalam kelompok 10-12.
   • Saat menggunakan wadah, setiap peti dapat menampung 1 kelompok berisi 10-12 umbi.
2. Tanam umbi sedalam tiga hingga sepuluh inci di dalam tanah. Gunakan sekop untuk menggali lubang kecil sedalam tiga sampai empat inci. Posisikan setiap umbi menghadap ke atas, dan letakkan 1 umbi di setiap lubang. Tutupi setiap umbi dengan tanah.
   • Jika Anda menggunakan wadah, letakkan umbi Anda di atas 13 inci tanah yang telah Anda tambahkan ke dalam wadah. Kemudian tutupi umbi Anda dengan 2 inci tanah lagi.
3. Sirami umbi Anda selama musim gugur. Musim gugur adalah musim tanam umbi crocus Anda. Selama periode ini, penting untuk menjaga kelembapan tanah, tetapi tidak tergenang air.
   • Mulailah dengan menyiram umbi Anda 1-2 kali seminggu.
   • Beberapa kali seminggu, masukkan 2 jari Anda ke dalam tanah untuk mengukur kelembapannya.
   • Jika masih ada air lebih dari sehari setelah penyiraman, mulailah menyiram umbi hanya seminggu sekali.
   • Jika tanah Anda benar-benar kering (tidak lembap) dalam sehari, mulailah menyiram 3 kali seminggu.
4. Berikan pupuk ke umbi Anda sekali dalam satu musim. Jika Anda tinggal di daerah dengan waktu musim semi yang singkat dan hangat, berikan pupuk pada umbi Anda di awal musim gugur. Jika Anda tinggal di daerah dengan musim semi yang panjang dan sedang, berikan pupuk ke umbi Anda tepat setelah mekar. Ini akan membantu umbi crocus Anda membangun simpanan karbohidrat yang kuat untuk membantunya bertahan hingga tahun depan.
   • Tepung tulang, kompos, dan kotoran tua adalah pilihan pupuk yang baik.

Metode 3 dari 3: Memanen kunyit

1. Sabar. Bunga crocus mudah dibudidayakan. Mereka secara alami kuat dan tahan terhadap serangga dan penyakit. Masalahnya setiap umbi hanya akan menghasilkan 1 bunga, dan setiap bunga hanya akan menghasilkan 3 putik kunyit. Di akhir masa panen, Anda hanya akan mendapatkan sedikit kunyit yang bisa digunakan.
   • Meskipun bunga crocus akan muncul 6-8 minggu setelah menanam umbi Anda, terkadang bunganya tidak akan muncul sampai musim gugur berikutnya; setahun setelah Anda menanam umbi-umbian Anda.
   • Dalam beberapa kasus, menanam di musim semi dapat menghasilkan bunga di musim gugur.
2. Petik stigma dari setiap bunga crocus. Di tengah setiap bunga crocus ungu Anda akan menemukan 3 stigma oranye-merah. Tunggulah sampai hari yang cerah ketika bunga-bunga mekar sepenuhnya dan dengan lembut singkirkan stigma dari setiap bunga crocus dengan jari-jari Anda.
3. Keringkan dan simpan kunyit Anda. Setelah Anda menghilangkan semua stigma kunyit dengan hati-hati, letakkan stigma di atas tisu dapur di tempat yang hangat dan kering. Biarkan selama 1-3 hari sampai benar-benar kering.
   • Safron kering dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
   • Anda bisa menyimpan kunyit dalam wadah kedap udara hingga 5 tahun.
4. Gunakan kunyit dalam resep. Saat Anda siap menggunakan kunyit, rendam kepala putik dalam cairan panas (seperti susu, air, atau kaldu) selama 15-20 menit. Tambahkan cairan dan stigma ke resep Anda. Saffron dapat digunakan dalam nasi, sup, saus, kentang, kue kering, dan hidangan lainnya.
   • Menambahkan stigma bersama dengan cairan akan menambah lebih banyak warna dan rasa pada makanan Anda.

Kebutuhan

• Umbi krokus
• Bahan organik (kompos, daun atau gambut)
• Pupuk
• air
• Peralatan kebun
• Wadah kaca kedap udara
• Peti susu
• Kain gulma
• Lakban
• Bunga tanah