Isi

• Bahan
• Melangkah
• Bagian 1 dari 3: Mencuci beras
• Bagian 2 dari 3: Memasak nasi
• Bagian 3 dari 3: Menyelesaikan nasi
• Tips
• Kebutuhan

Nasi melati adalah beras berbiji panjang yang sangat harum dari Thailand dengan tekstur yang agak lengket. Ini juga memiliki rasa pedas, yang merupakan alternatif ideal untuk nasi putih biasa. Yang terbaik dari semuanya, Anda dapat membuat nasi melati dengan cepat dan mudah di dalam penanak nasi, seperti yang Anda lakukan dengan nasi putih. Namun, penting untuk mencuci beras melati sebelum memasaknya untuk menghilangkan kotoran atau pati yang mungkin ada di luar biji-bijian. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan nasi yang gurih dan empuk untuk disajikan bersama makanan Anda.

Bahan

• 1 cangkir (185 g) nasi melati
• 1 cangkir (240 ml) air, ditambah lagi untuk perendaman
• ½ sendok teh (3 g) garam (opsional)

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Mencuci beras

1. Tempatkan nasi di dalam mangkuk berisi air. Tempatkan satu cangkir (185 g) nasi melati dalam mangkuk besar. Tuangkan air dingin secukupnya ke atas nasi untuk menutupi seluruhnya.
2. Aduk nasi dalam mangkuk dengan tangan Anda untuk membilasnya. Setelah beras terendam air, aduk perlahan selama tiga hingga lima menit. Gerakan tersebut akan membantu menghilangkan sebagian kotoran dan pati di bagian luar nasi, sehingga Anda akan melihat air menjadi keruh.
   • Tangani nasi dengan lembut saat Anda membaliknya di dalam air. Anda tidak ingin menggilingnya atau menekannya terlalu keras dengan tangan Anda.
3. Tiriskan nasi dan tambahkan lebih banyak air ke dalam mangkuk. Setelah mengaduk nasi selama beberapa menit, tuangkan isi mangkuk ke dalam saringan atau saringan untuk mengeluarkan air kotor. Bilas mangkuk, kembalikan nasi ke dalam mangkuk, dan tutupi lagi dengan air bersih dan dingin.
4. Ulangi proses pembilasan. Setelah beras terendam air bersih, aduk beras ke dalam air dengan tangan Anda selama 2-3 menit. Sekarang air seharusnya tidak terlalu keruh karena lebih sedikit kotoran dan pati yang keluar dari nasi.
5. Tiriskan air untuk terakhir kalinya. Setelah Anda mencuci beras untuk kedua kalinya, masukkan kembali isi mangkuk ke dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan air. Kocok nasi dengan baik untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
   • Jika air masih terlihat keruh setelah pembilasan kedua, ulangi proses ini sekali lagi. Lanjutkan membilas beras hingga airnya sebagian besar jernih.

Bagian 2 dari 3: Memasak nasi

1. Tambahkan nasi dan air ke dalam penanak nasi. Saat nasi melati sudah bersih, letakkan di wajan rice cooker. Selanjutnya, tuangkan satu cangkir (240 ml) air bersih dan dingin ke atas nasi.
   • Untuk nasi melati, gunakan rasio 1: 1 antara beras dengan air. Anda dapat menambah jumlahnya masing-masing tergantung pada berapa banyak orang yang Anda masak. 1 cangkir (185 g) beras melati dan 1 cangkir (240 ml) air menghasilkan 4-6 porsi nasi.
2. Aduk garam. Jika Anda ingin membumbui nasi sebelum mendidih, tambahkan setengah sendok teh (3 gram) garam ke dalam penanak nasi. Gunakan sendok kayu untuk mengaduknya ke dalam nasi dan air agar semua bahan tercampur rata.
   • Menambahkan garam adalah langkah opsional. Anda dapat melewatinya jika mau.
3. Biarkan nasi melunak selama satu jam. Setelah Anda mencampurkan nasi, air, dan garam ke dalam penanak nasi, tutup dan biarkan beras terendam selama sekitar satu jam. Ini akan memberi waktu nasi untuk melunak sehingga memiliki tekstur yang lebih baik saat selesai dimasak.
4. Masak nasi sesuai petunjuk produsen penanak nasi. Setelah Anda membiarkan nasi melunak selama sekitar satu jam, nyalakan penanak nasi. Lihat petunjuk penanak nasi untuk memilih pengaturan terbaik untuk nasi dan biarkan matang selama waktu yang ditentukan.
   • Kebanyakan penanak nasi memiliki program prasetel yang secara otomatis mematikan alat sesuai dengan pengaturan yang Anda pilih. Namun secara umum, nasi melati harus dimasak dalam penanak nasi selama sekitar 25 menit.

Bagian 3 dari 3: Menyelesaikan nasi

1. Biarkan nasi istirahat setidaknya 10 menit. Saat nasi melati selesai dimasak, matikan penanak nasi. Namun, Anda belum diperbolehkan mengeluarkan beras dari mesin. Sebaliknya, diamkan di dalam rice cooker selama 10 hingga 15 menit.
   • Biarkan tutup kompor saat nasi diistirahatkan.
2. Kendurkan nasinya. Setelah nasi didiamkan selama beberapa menit, gunakan spatula kayu untuk mengendurkan nasi sedikit. Ini akan membantu menghilangkan kelembapan yang tersisa dan membuat nasi bertekstur pulen.
3. Pindahkan nasi ke mangkuk dan sajikan. Setelah Anda melonggarkan nasi melati, gunakan spatula untuk memindahkan nasi dengan hati-hati ke dalam mangkuk.Sajikan nasi selagi masih hangat dengan hidangan utama favorit Anda.

Tips

• Jangan membuka tutup penanak nasi untuk memeriksa nasi melati saat memasak. Itu bisa memperlambat proses memasak atau menghasilkan beras ketan.

Kebutuhan

• Mangkuk besar
• Penanak nasi
• Spatula kayu