Isi

• Melangkah
• Bagian 1 dari 3: Menanam tebu
• Bagian 2 dari 3: Menanam dan memanen tebu
• Bagian 3 dari 3: Membuat sirup tebu
• Tips
• Peringatan

Tebu termasuk famili yang sama dengan rumput, dan tumbuh dalam bentuk pancang yang panjang, tipis, atau alang-alang. Tebu ditanam di alur, di sisinya, di musim gugur. Tidak memerlukan perawatan selama musim dingin dan di musim semi Anda akan disambut oleh bibit tebu yang tumbuh setinggi bambu. Anda bisa membuat sirup yang enak dari tebu yang dipanen.

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Menanam tebu

1. Pilih tanaman tebu yang sehat. Tebu paling mudah ditemukan selama musim panen, akhir musim panas, dan awal musim gugur. Jika Anda tidak bisa mendapatkan tanaman tebu di sentra kebun Anda, Anda masih bisa mencobanya di pasar petani. Toko juga sering menawarkan tanaman tebu.
   • Carilah batang yang panjang dan tebal yang cenderung menghasilkan tanaman baru yang sehat.
   • Batangnya memiliki simpul, dan tanaman baru akan tumbuh dari setiap simpul itu. Dengan pemikiran ini, beli batang sebanyak yang Anda butuhkan untuk mendapatkan hasil yang Anda inginkan.
2. Bagi batang tebu menjadi potongan berukuran 30 cm. Pastikan masing-masing ada tiga hingga empat simpul untuk memperbesar kemungkinan setiap bagian akan menghasilkan beberapa cabang. Jika batang memiliki daun atau bunga, buanglah.
3. Gali alur di tempat yang cerah untuk penanaman. Batang tebu ditanam secara horizontal, di sisi-sisinya, dalam alur atau parit sedalam empat inci. Mereka membutuhkan sinar matahari penuh, jadi pilihlah area di mana tidak ada tempat teduh. Gali alur cukup panjang agar sesuai dengan setiap potong tebu, sisakan 12 inci di antara alur.
   • Gunakan sekop atau cangkul agar alurnya lebih mudah digali.
   • Petani gula skala besar biasanya memiliki alat yang lebih canggih untuk menggali tambang tersebut.
4. Basahi alurnya. Gunakan selang taman untuk sedikit membasahi lekukan dan menyiapkannya untuk tebu. Sebelum menanam, pastikan airnya dikeringkan dan tidak ada sisa genangan.
5. Tanam tebu. Tempatkan batang secara horizontal di alur. Tutupi mereka dengan tanah. Jangan tanam batang dengan tegak karena tidak akan tumbuh.
6. Tunggu hingga tebu tumbuh. Pada musim semi, biasanya pada bulan April atau Mei, pengisap akan mulai terbentuk dari ruas batang. Anda akan melihat mereka menerobos tanah untuk membentuk batang tebu individu, yang cukup tinggi pada akhir musim panas.

Bagian 2 dari 3: Menanam dan memanen tebu

1. Pupuk tebu dengan nitrogen. Karena tebu adalah sejenis rumput, ia tumbuh subur dengan pupuk yang kaya nitrogen. Anda bisa menyuburkan tanaman tebu dengan pupuk rumput standar atau menggunakan opsi organik: kotoran ayam. Pemupukan hanya sekali, saat tunas pertama muncul, akan membantu tanaman tebu tumbuh kuat dan sehat sehingga panen bagus di musim gugur.
2. Menyiangi bedengan tanam secara teratur. Tanaman tebu tumbuh dalam kondisi sulit dan membutuhkan sedikit perawatan, selain penyiangan. Jangan mengabaikan tempat tidur tanam karena gulma dapat mencekik cabang baru sebelum sempat berkembang. Menyiangi perlu dilakukan secara teratur sampai tebu cukup besar untuk menaungi dan mencekik sendiri sebagian besar gulma.
3. Tunggu hingga musim gugur sebelum panen. Tanaman tebu harus dibiarkan tumbuh selama mungkin sebelum musim dingin pertama tahun itu. Jika dibiarkan di dalam tanah sampai setelah embun beku pertama, Anda tidak dapat menggunakan tanaman Anda untuk membuat sirup gula.
   • Jika Anda mengharapkan musim dingin yang keras, berhati-hatilah dan panen tebu Anda pada akhir September.
   • Jika Anda mengharapkan musim dingin yang sejuk, Anda dapat menanam tebu hingga akhir Oktober.
4. Gunakan parang untuk memotong alang-alang mendekati tanah. Batang dewasa akan panjang dan tebal, mirip dengan bambu, sehingga pemangkas taman yang sederhana tidak akan bisa memotongnya. Gunakan parang untuk memotong tebu sedekat mungkin dengan tanah agar tanaman dapat dimanfaatkan sebanyak mungkin.
5. Jangan memotong tanah. Anda tentunya tidak ingin merusak akar tanaman tebu yang sudah berakar. Jika Anda membiarkan akarnya di tanah, tebu Anda akan muncul kembali tahun depan.
6. Buang daun tebu dari cincang. Pastikan untuk memakai sarung tangan karena daunnya cukup tajam. Gunakan mereka untuk menutupi bedengan tanam. Daunnya akan bertindak sebagai mulsa organik yang akan melindungi akar tebu sepanjang musim dingin. Jika Anda tidak memiliki cukup daun untuk menutupi seluruh area, gunakan sedotan ekstra sebagai pelengkap.

Bagian 3 dari 3: Membuat sirup tebu

1. Gosok batangnya hingga bersih. Setelah satu musim di luar, akan ada jamur dan kotoran di atasnya. Gunakan air hangat dan sikat untuk menggosok kotoran dan kotoran dari batang hingga benar-benar bersih.
2. Potong batang menjadi potongan berukuran 1 inci. Batangnya akan cukup kaku, jadi pencacah daging adalah alat yang lebih baik untuk pekerjaan ini daripada pisau. Potong batang menjadi potongan-potongan kecil dan potong lagi menjadi dua, sehingga Anda memiliki tumpukan potongan kecil tebu.
   • Jika Anda memiliki alat pengepres tebu komersial, Anda tidak perlu memotong batangnya. Di perkebunan besar, sari tebu diekstraksi dari tebu menggunakan alat pemeras yang sangat besar dan berat. Tidak ada mesin seperti itu yang cocok untuk digunakan di rumah, jadi kami menggunakan metode potong-dan-masak sebagai gantinya.
3. Rebus potongan tebu dalam panci besar berisi air. Gula diekstraksi melalui proses yang lama di mana Anda membiarkan potongannya matang selama sekitar dua jam. Air gula siap jika memiliki rasa yang sama dengan sepotong tebu mentah. Anda harus mengujinya untuk menentukan apakah sudah siap.
   • Indikasi lain adalah dengan melihat potongan tebu. Setelah beberapa jam, warnanya akan berubah menjadi coklat muda, menandakan gula sudah dihilangkan.
   • Periksa wajan setiap setengah jam untuk memastikan potongannya masih terendam; jika tidak, tambahkan lebih banyak air.
4. Tuang air melalui saringan ke dalam panci yang lebih kecil. Gunakan saringan untuk mengeluarkan semua potongan berserat dari tebu. Anda tidak membutuhkannya lagi, jadi Anda bisa membuangnya.
5. Rebus air gula hingga menjadi sirup. Rebus air gula hingga airnya berkurang drastis dan berbentuk seperti sirup kental. Ini bisa memakan waktu mulai dari satu hingga dua jam, jadi pastikan untuk mengawasi wajan untuk memastikan wajan tidak mendidih. Untuk menguji apakah sirop sudah siap, Anda bisa mencelupkan sendok dingin ke dalam wajan dan memeriksa strukturnya.
   • Jika Anda ingin sirop tetap encer, Anda bisa mengangkatnya dari api jika masih mudah terlepas dari bagian belakang sendok.
   • Untuk sirup yang lebih kental, jangan angkat dari api sampai menempel di bagian belakang sendok dan bukannya terlepas.
6. Tuang sirup ke dalam stoples pengalengan kaca. Tutup stoples dan biarkan sirup benar-benar dingin sebelum disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Tips

• Tebu segar juga bisa dihancurkan atau diperas agar sarinya bisa diekstraksi.
• Jus tebu membuat minuman yang menyegarkan dan dapat disajikan panas atau dingin.
• Gula yang dibeli di toko sering kali dibuat putih dengan arang tulang, jadi menanam tebu sendiri adalah ide yang baik bagi mereka yang vegetarian atau vegan.

Peringatan

• Daun tanaman tebu bisa mengikis atau melukai kulit Anda. Selalu kenakan sarung tangan atau pelindung tangan lainnya saat membuang daun dan bunga dari tanaman.