Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Memeriksa keju
• Metode 2 dari 3: Tetap berpegang pada tanggal kedaluwarsa
• Metode 3 dari 3: Pertahankan keju biru
• Tips
• Peringatan

Keju biru mengandung jamur yang dapat dimakan yang memberikan rasa dan bau yang menyengat. Tidak semua orang menyukainya, tetapi sangat aman untuk dimakan. Namun, keju biru bisa rusak seperti keju lainnya, dan mengetahui cara membedakannya penting jika Anda ingin menikmati keju dengan aman.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Memeriksa keju

1. Cium aroma kejunya. Cara terbaik untuk mengetahui apakah keju biru Anda sudah busuk adalah dengan mencium baunya. Keju biru segar memiliki bau yang kuat, tetapi akan berubah saat mulai membusuk. Cium aroma kejunya; jika memiliki bau seperti amonia, mungkin sudah busuk.
   • Sebaiknya Anda mencium aroma keju biru jika Anda baru saja membawanya pulang. Dengan begitu Anda tahu seperti apa baunya saat masih segar dan Anda bisa lebih memahami kapan baunya mulai berubah.
2. Perhatikan warnanya. Keju biru segar sudah mengandung jamur yang biasanya berwarna biru atau hijau. Namun, perhatikan warna bagian krim keju. Biasanya ini memiliki warna putih, krem ​​atau kuning. Jika Anda memperhatikan warnanya berubah menjadi merah muda, coklat, atau hijau, keju biru Anda mungkin sudah busuk.
   • Seperti halnya aroma keju, Anda harus memperhatikan warna keju biru Anda saat masih segar agar lebih mudah melihat perubahan saat membusuk.
   • Selain mencari perubahan warna, pelajari keju untuk melihat apakah permukaannya berlendir atau kotor, dan buang jika Anda melihat perubahan tekstur.
3. Cicipi kejunya. Jika keju biru Anda masih berbau sama dan tidak berubah warna, Anda biasanya dapat mengetahui apakah keju sudah membusuk dengan mencicipi sepotong keju. Meskipun keju biru segar memiliki rasa asam yang kuat, keju tua menjadi sangat pedas saat mulai membusuk. Jika Anda merasakan keju biru dan rasanya terlalu kuat untuk dinikmati, buang.
   • Dalam kebanyakan kasus, Anda tidak akan sakit karena hanya makan sedikit keju biru basi, jadi mencicipi tidak berbahaya.

Metode 2 dari 3: Tetap berpegang pada tanggal kedaluwarsa

1. Buang keju yang belum didinginkan setelah dua hari. Keju biru perlu didinginkan agar tetap segar, jadi membiarkannya di atas meja dapur akan membuatnya lebih cepat rusak. Dalam kebanyakan kasus, Anda akan melihat bahwa itu rusak setelah beberapa hari.Jika Anda tidak sengaja meninggalkan keju biru di luar lemari es, sebaiknya Anda membuangnya jika sudah dua hari atau lebih.
2. Buang keju yang sudah didinginkan setelah tiga sampai empat minggu. Saat disimpan di lemari es, blue cheese bisa tahan beberapa saat. Periksa tanggal kedaluwarsa keju Anda - biasanya keju akan disimpan selama satu hingga dua minggu setelah tanggal tersebut. Itu biasanya berarti akan disimpan di lemari es selama tiga hingga empat minggu.
   • Agar keju biru Anda tetap segar selama mungkin, pastikan suhu lemari es Anda tidak di atas 5 ° C.
3. Buang keju beku setelah enam bulan. Jika keju biru disimpan dalam freezer pada suhu -18 ° C, keju biru dapat disimpan tanpa batas waktu. Itu berarti Anda dapat membekukan keju sisa jika Anda tidak berencana menggunakannya dalam waktu satu bulan agar keju tidak rusak. Namun, untuk rasa dan tekstur terbaik, jangan dibekukan selama lebih dari enam bulan.
   • Ingatlah bahwa rasa dan tekstur keju biru bisa sedikit berubah setelah dicairkan. Ini kehilangan sebagian rasa asamnya dan biasanya lebih mudah hancur.

Metode 3 dari 3: Pertahankan keju biru

1. Potong keju sebelum membekukannya. Jika Anda ingin menyimpan keju biru di dalam freezer, potong keju menjadi beberapa bagian dengan ukuran tidak lebih dari 250 gram. Bagilah keju biru yang hancur menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama. Gunakan timbangan makanan untuk menimbang setiap irisan atau bagian sebelum menyiapkannya untuk disimpan.
   • Anda bisa membekukan keju biru yang sudah dibuka atau disajikan. Pastikan untuk memotong atau menghancurkan keju sisa menjadi 250 gram sesuai petunjuk.
2. Kemas keju dengan baik. Baik Anda ingin menyimpan keju biru di lemari es atau freezer, keju harus dikemas dengan baik untuk memastikannya tetap segar selama mungkin. Pertama bungkus keju dengan lilin atau kertas roti. Kemudian taruh plastik atau aluminium foil di atas kertas agar tidak mengering.
   • Jika Anda membekukan keju, masukkan potongan yang dibungkus ganda ke dalam kantong plastik pembeku untuk melindunginya dari luka bakar freezer.
   • Jika Anda khawatir keju akan mencium bau atau rasa makanan lain di lemari es Anda, Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah kedap udara setelah membungkusnya untuk perlindungan tambahan.
3. Simpan keju di rak paling bawah di lemari es. Semakin dingin keju biru, semakin lama kesegarannya. Karena bagian bawah lemari es biasanya paling dingin, simpanlah di rak paling bawah agar tetap baik selama itu. Jika lemari es Anda memiliki laci di bagian bawah, itu adalah tempat yang ideal untuk menyimpan keju biru. Laci mungkin tidak akan terbuka setiap kali Anda melihat ke dalam lemari es, sehingga suhu tetap stabil.

Tips

• Jika keju biru Anda menunjukkan tanda-tanda rusak saat pertama kali Anda membukanya, jangan ragu untuk mengembalikannya ke toko. Bawalah bukti pembelian dan minta pengembalian uang atau tukarkan produk.
• Keju biru dengan kadar air tinggi akan membusuk lebih cepat daripada keju yang lebih kering.

Peringatan

• Jika hanya sebagian keju yang tampak berubah warna, berlendir, atau kotor, jangan potong dan makan sisa keju. Sebaiknya buang seluruh bagian karena bakteri atau jamur mungkin masih ada.
• Jika Anda pernah makan keju biru yang Anda curigai sudah busuk dan Anda mulai merasa sakit, sebaiknya kunjungi dokter.