Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Nasihat

Nasi biryani adalah hidangan nasi campur India yang dimasak dari nasi, sayuran atau daging dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan nasi yang lezat dan mudah dimasak, cocok untuk hidangan vegetarian atau gurih.

• Waktu persiapan: 60-150 menit
• Waktu memasak: 30 menit
• Total waktu: 90-180 menit

Sumber daya

Nasi biryani vegetarian

• 4 cangkir nasi basmati
• 3 sendok makan saus jahe bawang putih
• 5 paprika hijau (atau kurang, tergantung selera)
• 1 bawang bombay cincang
• 2 buah tomat cincang
• 2 sendok teh untuk masing-masing bumbu kayu manis, cengkih, dan kapulaga
• Kacang mete
• 4 sendok makan minyak goreng atau mentega ghee
• 2 cangkir kacang cincang dan wortel
• 2 sendok teh bubuk Garam Masala
• 3 sendok teh bubuk cabai (atau kurang, tergantung selera)
• Daun mint dan ketumbar (segenggam)
• Jus setengah lemon

Langkah

Bagian 1 dari 2: Siapkan bahan

1. 

   
   
   Cuci beras basmati. Nasi harus dibilas sebelum mulai memasak Isi semangkuk air dingin dan isi dengan nasi. Gunakan tangan Anda untuk memutar nasi ke satu arah. Tiriskan air keruh dan isi mangkuk dengan air lainnya. Lanjutkan membilas hingga airnya jernih.
   • Membilas beras berarti menghilangkan pati dari bagian luar gabah dan kotoran.

2. 

   Rendam nasi. Anda perlu merendam beras setelah dicuci. Tuang nasi ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama 30 menit hingga 2 jam. Biji beras akan membengkak dan mengembang setelah direndam.
   • Anda bisa merendam nasi di dalam air yang akan Anda gunakan untuk memasak. Jika demikian, jumlah air harus 1,25 kali lebih banyak dari jumlah beras. Dengan 2 cangkir beras, Anda membutuhkan 2 setengah cangkir air.

3. 

   
   
   Potong sayuran menjadi potongan kecil. Jika menggunakan sayuran seperti wortel, kacang-kacangan, tomat, dan kembang kol, potong kecil-kecil. Pastikan untuk mencuci sayuran dan letakkan di samping untuk ditambahkan ke nasi. iklan

Bagian 2 dari 2: Masak nasi biryani

1. 

   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan cengkih, kapulaga, dan kayu manis ke dalam wajan. Aduk beberapa detik, lalu tambahkan bawang. Tumis hingga bawang bombai jernih.
   • Tambahkan tomat dan kacang mete ke dalam wajan saat bawang sudah bening.

2. 

   
   
   Tambahkan daun mint, ketumbar dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis kurang lebih 1 menit, lalu tambahkan saus jahe bawang putih. Aduk campuran dalam wajan dan goreng selama 2 menit lagi.

3. 

   Tambahkan bubuk garam masala, bubuk cabai, wortel dan kacang-kacangan. Aduk terus selama beberapa menit.

4. 

   Tuang 8 gelas air lagi. Tambahkan air ke dalam wajan dan bumbui dengan garam secukupnya. Campur semua bahan dengan baik dan rebus campuran.

5. 

   Masukkan nasi ke dalam wajan. Tuang beras ke dalam air mendidih. Tambahkan lebih banyak jus lemon dan tutup panci. Masak sampai nasi matang.
   • Saat dimasak, benih beras harus keras tanpa dihancurkan.
   • Saat memeriksa beras, pastikan untuk tidak mengaduknya untuk menghindari butiran beras hancur
   • Tambahkan air ke dalam panci jika Anda merasa airnya terlalu kecil. Tutup panci dan lanjutkan memasak.

6. 

   Sajikan makanan. Nasi biryani disajikan panas. Anda dapat mencoba menyajikan nasi biryani dengan kari atau hidangan utama India yang lezat lainnya. iklan

Nasihat

• Anda bisa mencoba menyajikan nasi biryani dengan nasi jeera, hidangan nasi Do Do tradisional yang dimasak dengan nasi basmati dengan rasa Jeera (biji jintan).