Isi

• Nasihat
• Peringatan
• Apa yang kau butuhkan

• Beberapa orang juga menggunakan metode pemotongan bawang di bawah keran mengalirNamun cara ini juga agak membingungkan. Saat air mengalir, akan sulit memegang bawang di tangan Anda.

Potong bawang di dekat air panas atau uap. Uap dari panci atau ketel sangat berbahaya. Ini akan menyerap dan melarutkan uap bawang.

Bernapaslah melalui mulut dan julurkan lidah saat memotong bawang. Gas yang dilepaskan bawang bereaksi dengan air di lidah Anda. Akibatnya saraf penciuman di dekat kelenjar air mata tidak akan terstimulasi sehingga menyebabkan mata berlinang. Jika Anda bernapas melalui hidung seperti biasa, mata Anda akan langsung perih!

Rendam bawang dalam air sebelum dipotong. Enzim dari bawang merah akan larut di dalam air. Namun hal ini akan mengurangi rasa bawang dan membuat bawang lebih licin sehingga sulit untuk dipotong. Jika Anda tidak keberatan dengan rasa bawang yang memudar, cobalah ini.

Potong bawang secara horizontal. Karena strukturnya daging Bawang bombay berbentuk tabung, jadi iris bawang secara horizontal agar bawang tidak mengenai mata Anda.

• Namun, angin sepoi-sepoi dapat meniupkan gas air mata langsung ke mata Anda, jadi perhatikan arah angin. Saat menyalakan kipas angin, Anda harus memperhatikan kipas yang bertiup ke arah yang benar.

Gunakan beberapa larutan asam. Larutan asam atau ionik dapat menurunkan enzim. Berikut beberapa hal yang dapat Anda lakukan di rumah:

• Oleskan cuka ke talenan. Asam dalam cuka menurunkan enzim.
• Rendam bawang dalam air garam. Ini juga menurunkan enzim, tetapi akan mengubah rasa bawang.

Gunakan lilin. Nyalakan lilin dan letakkan di dekat papan dan potong bawang. Uap bawang akan terserap oleh lilin yang menyala.

• Namun, ini bukanlah cara yang paling efektif. Beberapa orang mengatakan lilin hanya akan mengeluarkan wangi, tidak terlalu membantu. Tapi itu membuat dapur Anda harum!
• Jangan lupa meniup lilin setelah Anda memotong bawang.

iklan

Nasihat

• Bawang manis seperti Vidalias cenderung tidak menyengat mata Anda. Anda bisa mencoba bawang merah manis sebagai pengganti bawang biasa.
• Potong bawang merah setelah semua langkah persiapan memasak selesai (jika memungkinkan). Anda tidak perlu terlalu lama mencium bau bawang di dapur.
• Kunyah permen karet sambil memotong bawang. Mulut Anda akan bekerja terus menerus dan ini akan menjauhkan Anda dari mata berair.
• Gunakan bawang bombay dingin jika memungkinkan. Ini akan membuat mata tidak terlalu perih.
• Atau bisa juga di swipe korek api (jangan gunakan korek api gas) agar lapisan sulfur yang terbakar bisa menyerap semua enzim.

Peringatan

• Anda harus berhati-hati saat memotong bawang dengan pisau tajam untuk menghindari cedera.

Apa yang kau butuhkan

• Papan potong
• Pisau tajam
• Air (kebanyakan tip dibutuhkan)
• Kulkas / freezer (opsional)
• Goggles (opsional)
• Lilin (opsional)
• Roti atau permen karet (opsional)
• Cuka atau air garam (opsional)
• Lensa