Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Nasihat

Nasi goreng adalah hidangan yang lezat dan beraroma, biasanya dibuat dengan cara tradisional berupa nasi dan digoreng dalam wajan yang dalam, tetapi wajan yang dangkal juga dapat digunakan. Nasi goreng enak dalam banyak rasa, termasuk kebanyakan sayuran, daging, dan telur. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat lezat. Jika Anda ingin mengetahui cara membuat nasi goreng, ikuti saja langkah-langkah berikut ini.

Sumber daya

Nasi Goreng Sederhana

• Nasi putih yang dimasak: 4 cangkir
• Wortel: 1 umbi
• Bawang kuning: 1 umbi ukuran sedang
• Bawang putih: 1 cabang
• Jahe segar: 1 sendok teh
• Tauge: 1 gelas
• Telur: 3 buah
• Lada hitam: 1 sejumput
• Garam: 1 sendok teh
• Kecap: 3 sendok makan
• Minyak sayur: 2 sendok makan
• Minyak wijen: 2 sendok makan
• Daun bawang untuk dekorasi
• Ayam masak: 225 gram

Nasi Goreng Babi Panggang

• Minyak kacang tanah: 1 1/2 sendok makan
• Telur: 2 buah, sebentar
• Bawang bombay: 1/2 gelas, iris
• Bawang putih: 3 cabang, cincang halus
• Jahe: 2 sendok teh, cincang halus
• Iga babi dimasak: 2 buah, persegi
• Nasi merah yang sudah dimasak: 1 gelas
• Kecap ringan: 1/4 cangkir
• Minyak wijen: 2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Ketumbar: 1/4 cangkir, cincang

Nasi Goreng ala Indonesia

• Nasi putih bulir panjang: 1 1/2 gelas
• Air: 3/4 gelas
• Kaldu ayam rendah garam: 1 3/4 cangkir
• Minyak goreng: Sekitar 0,9 liter dan 3 sendok makan
• Krupuk (Kerupuk udang ala Indonesia): 8 buah, opsional
• Daun bawang: 2 gelas, iris
• Bawang putih: 2 cabang besar, iris halus
• Dada ayam: 450 gram, tanpa tulang, kulit dihilangkan, iris-iris
• Udang ukuran sedang: 450 gram
• Cabai merah: 2 buah, cincang
• Garam: 1 1/4 sendok teh
• Ketjapmanis (kecap manis ala Indonesia): 2 sendok makan
• Kecap ikan: 1 sendok makan
• Daun bawang: 4 tanaman, dicincang

Langkah

Metode 1 dari 4: Nasi Goreng Sederhana

1. 

   
   
   Masak 4 cangkir nasi putih. Cukup tambahkan nasi ke dalam air mendidih dan masak untuk waktu yang ditentukan pada instruksi. Beberapa jenis nasi putih membutuhkan waktu 10 menit untuk dimasak, tetapi yang lain bisa memakan waktu hingga 30 menit atau lebih. Anda juga bisa memasukkan nasi instan ke dalam microwave, tetapi rasanya tidak enak.

2. 

   Siapkan sayuran Anda. Pertama, cuci wortel (2 cangkir), bawang merah (1 umbi ukuran sedang), bawang putih (1 cabang), jahe (1 umbi) dan tauge (1 cangkir). Selanjutnya, iris wortel dan bawang bombay, lalu potong 1 sendok teh jahe segar. Singkirkan bahan-bahan ini.

3. 

   
   
   Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam panci besar. Sebaiknya pilih wajan yang dalam. Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Pastikan tidak ada air di wajan atau minyak goreng akan meledak dan terciprat ke mana-mana.

4. 

   Goreng sayuran dalam wajan selama 3 menit. Tambahkan wortel, bawang bombay, bawang putih, tauge dan jahe ke dalam wajan. Tambahkan 1 sendok teh garam dan sejumput lada hitam. Sayuran mungkin menjadi sedikit dehidrasi, tapi hati-hati jangan sampai kecokelatan.

5. 

   
   
   Masukkan 2 ons ayam matang ke dalam wajan. Anda bisa menggunakan ayam yang Anda masak sehari sebelumnya, membeli ayam yang sudah dimasak atau memasak ayam Anda sendiri untuk nasi goreng. Potong saja ayam menjadi potongan tipis dan letakkan di wajan.

6. 

   Tuang ke dalam wajan sekitar 2 sendok makan minyak wijen. Anda bisa menambahkan oli perlahan saat dibutuhkan, tetapi tidak sekaligus.

7. 

   Tambahkan 3 telur ke dalam wajan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Selanjutnya, tuangkan telur ke dalam wajan.

8. 

   Tambahkan nasi ke dalam wajan. Goreng nasi dan bahan lainnya kurang lebih selama 2-3 menit, cukup waktu agar nasi menghangat dan bercampur dengan bahan-bahan tersebut. Ingatlah untuk mengaduk nasi secara merata saat menggoreng. Tambahkan 3 sendok makan kecap dan goreng campuran selama 30 detik. Selanjutnya, keluarkan wajan dari dapur.

9. 

   Nikmati. Letakkan nasi di atas piring dan hiasi dengan beberapa batang daun bawang. Gunakan sebagai hidangan utama. iklan

Metode 2 dari 4: Nasi Goreng Babi Panggang

1. 

   Panaskan 1/2 sendok makan minyak kacang dalam panci besar dengan api sedang.

2. 

   Telur goreng. Masukkan 2 butir telur kusut ke dalam wajan. Miringkan perlahan agar telur menutupi permukaan wajan. Biarkan wajan seimbang dan goreng sampai telur matang. Di tengah proses pelapisan telur, setelah sekitar 2 menit, balikkan telur. Kemudian angkat telur, potong kecil-kecil dan sisihkan.

3. 

   Masukkan bawang bombay, bawang putih dan jahe ke dalam wajan. Panaskan 1 cangkir bawang bombay cincang, 3 siung bawang putih cincang, dan 2 sendok teh jahe iris di atas panci. Goreng bahan bersama-sama selama 2 menit dengan sisa minyak kacang.

4. 

   Tambahkan 2 iga babi potong ke dalam wajan. Harus memasak iga dari sebelumnya. Goreng iga selama sekitar 3 menit, atau sampai iga berwarna keemasan.

5. 

   Masukkan nasi, kecap, dan minyak wijen ke dalam penggorengan. Tambahkan 1 cangkir nasi merah matang, 1/4 cangkir kecap rendah garam dan 2 sendok teh minyak wijen ke dalam wajan dan masak selama 2 menit lagi. Bumbui nasi goreng dengan garam dan lada hitam. Selanjutnya, keluarkan wajan dari dapur.

6. 

   Tambahkan 1/4 cangkir daun ketumbar ke dalam wajan dan aduk. Campur ketumbar dengan bahan lainnya.

7. 

   Bersihkan di atas meja. Sendok nasi goreng ke dalam piring dan letakkan telur cincang di atasnya. iklan

Metode 3 dari 4: Nasi Goreng Gaya Indonesia

1. 

   Rendam dan tiriskan 1 ½ cangkir nasi putih panjang.

2. 

   Masukkan nasi, ¾ gelas air dan 1 ½ gelas kaldu ayam ke dalam panci 3,8 liter dan rebus hingga mendidih.

3. 

   Tutup panci dan kecilkan api. Masak nasi bersama ayam hingga air meresap dan nasinya empuk. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Selanjutnya, taruh panci dan jangan buka panci selama 5 menit, beri waktu nasi menyerap rasa.

4. 

   Pindahkan campuran beras ke mangkuk yang dangkal. Biarkan nasi mendingin pada suhu kamar - dibutuhkan sekitar 30 menit. Dinginkan nasi dan diamkan selama 8 hingga 12 jam.

5. 

   Panaskan 0,9 liter minyak dalam panci 3,8 liter dengan api besar. Panaskan sampai termometer menunjukkan 190 ° C.

6. 

   Menggoreng krupuk (opsional). Masukkan 2 potong krupuk ke dalam wajan. Goreng krupuk hingga mengapung ke permukaan wajan, membengkak dan mengembang - ini membutuhkan waktu sekitar 20 detik. Selanjutnya, balikkan krupuk dan goreng hingga agak kuning - sekitar 10 detik lagi. Angkat krupuk dengan sendok yang mengalir bebas dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak.
   • Goreng sisa krupuk menjadi 3 bagian dengan cara yang sama. Saat krupuk sudah matang, biarkan dingin dan pecah-pecah.

7. 

   Gunakan tangan Anda untuk mengocok nasi menjadi butiran lepas. Ini akan membantu nasi menyerap bahan lainnya.

8. 

   Panaskan sisa 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dalam dengan api besar. Naikkan panas sampai wajan panas tetapi tidak berasap. Selanjutnya, tambahkan 2 cangkir daun bawang cincang dan aduk dalam wajan selama 1 menit. Tambahkan 2 irisan besar bawang putih ke dalam campuran dan goreng selama 30 detik.

9. 

   Tambahkan ayam ke dalam campuran kucai. Tambahkan 4,5 ons dada ayam yang telah disaring kulitnya, potong tulangnya dan goreng hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda - ini membutuhkan waktu sekitar 2 menit.

10. 

    Tambahkan udang, cabai dan garam ke dalam campuran. Tambahkan 4,5 ons udang ukuran sedang kupas dan ulir, 2 cabai cincang dan 1 1/4 sendok teh garam ke dalam campuran dan masak selama 2-3 menit, sampai udang matang dengan baik.

11. 

    Tambahkan sisa kaldu dan kecap manis ketjabmanis ke dalam nasi. Tambahkan 1/4 cangkir kaldu ayam dan ketjabmanis (kecap manis Indonesia) ke dalam campuran dan goreng hingga nasi panas - sekitar 2 menit lagi.

12. 

    Utara campuran ke bawah. Bumbui dengan 1 sendok makan kecap ikan dan taburi 4 daun bawang cincang hingga tercampur rata.

13. 

    Bersihkan di atas meja. Taruh nasi goreng Indonesia di atas piring ceper, masukkan krupuk, irisan ketimun dan telur rebus. iklan

Metode 4 dari 4: Nasi Goreng Lainnya

1. 

   Buat nasi goreng vegetarian. Nasi goreng ini sangat cocok untuk yang suka nasi goreng tapi tidak makan daging.

2. 

   Membuat nasi goreng ala jepang. Nasi goreng ala Jepang dengan telur orak-arik yang sehat dan kacang polong.

3. 

   Membuat nasi goreng ala cina. Hidangan nasi goreng yang lezat ini dimasak dengan beberapa potong daging asap dan irisan telur dadar.

4. 

   Membuat nasi goreng udang. Buat nasi goreng gaya ini jika Anda suka menambahkan udang yang enak ke dalam menu makanan Anda.

5. 

   Buat nasi goreng Thailand. Buatlah nasi goreng beraroma ini dengan berbagai bahan, antara lain minyak kacang tanah, kecap ikan, dan cabai segar. iklan

Nasihat

• Sebaiknya penggorengan menggunakan nasi sisa sehari sebelumnya karena lebih keras dari nasi yang baru dimasak. Dengan cara ini, nasi tidak akan saling menempel saat digoreng.
• Menggoreng nasi adalah cara yang bagus untuk mendapatkan hasil maksimal dari berbagai makanan yang belum habis atau makanan di lemari es Anda. Salah satu cara untuk menghemat waktu adalah dengan menggunakan sayuran campuran beku cincang - kacang polong, wortel, cabai, ... untuk membantu Anda menambahkan warna, nutrisi, dan rasa ke hidangan Anda hanya dalam beberapa menit. buntu.
• Kamu suka nasi goreng tapi ingin makan sehat? Cari minyak goreng rendah lemak atau coba minyak nabati untuk nasi yang lebih sehat.
• Peras sedikit lemon untuk menambah rasa pada nasi.
• Anda bisa mengganti minyak dengan mentega.
• Ada banyak hal yang bisa ditambahkan ke nasi goreng. Sungguh, Anda hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Berikut beberapa ide:
  • Tahu
  • Ayam
  • Babi
  • daging
  • Daging sapi
  • Sayuran seperti kacang polong, brokoli, rebung.
  • Lupcheong, juga dikenal dengan lop chong atau sosis, merupakan ramuan tradisional untuk ditambahkan pada nasi goreng. Pertama, sosis harus dimasak (dikukus atau digoreng) lalu dipotong dadu atau diiris tipis sebelum digoreng dengan nasi.
  • Minyak tiram, yang bisa ditemukan di lingkungan Cina, menambah cita rasa nasi goreng yang enak tanpa dimakan seperti tiram. Anda hanya perlu menambahkan sedikit lagi setelah memasak. Lee KumKee adalah merek terkenal. Namun, beberapa jenis minyak tiram mungkin mengandung MSG, jadi periksa labelnya dengan cermat jika Anda ingin menghindari mengonsumsinya.