Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Nasihat
• Peringatan
• Apa yang kau butuhkan

Saus keju putih yang kaya akan menambah rasa pada makanan atau sayuran favorit Anda. Ini dilakukan dengan mudah, cepat dan sederhana hanya dengan beberapa bahan.

• Produk jadi:3 cangkir saus keju

Sumber daya

• 40g atau 3 sendok makan mentega
• 40g atau 3 sendok makan tepung
• 600ml atau 2 cangkir susu
• 1/2 sendok teh pala segar yang dihancurkan (opsional)
• Garam dan merica, tergantung selera
• Cengkeh segar (opsional)
• Daun salam (Opsional)
• 1/2 atau 1 bawang bombay dipotong dadu (opsional)
• 115g atau 1/2 cangkir keju cheddar parut atau keju lain pilihan Anda.
• Limun

Langkah

1. 

   Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil untuk melelehkan mentega.

2. 

   
   
   Campur tepung dengan mentega cair. Teruskan mengaduk bahkan setelah tepung tercampur agar adonan tidak berbau lagi. Biarkan kompor dengan api kecil.

3. 

   Masukkan susu dingin ke dalam wajan. Aduk perlahan dan merata sampai campuran mendidih.
   • Jika campuran mentega / tepung panas, tambahkan susu dingin; Jika adonan menjadi dingin, tambahkan susu panas. Campur semua bahan pada suhu yang berbeda untuk memastikannya mendidih dengan benar dan memiliki tekstur yang sempurna.

4. 

   
   
   Kecilkan api dan terus aduk selama 5-10 menit. Anda akan membuat saus yang kental dan lembut.

5. 

   Bumbui saus dengan pala tumbuk, garam dan merica. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bawang bombay yang dipotong dadu, cengkeh segar atau daun salam, tetapi pastikan untuk menyaring bumbu tersebut sebelum menambahkan saus kejunya.

6. 

   
   
   Biarkan saus mendidih selama sekitar 10 menit, aduk rata. Semakin sabar Anda merebus dan mengaduk tangan, semakin halus sausnya.

7. 

   Tempatkan keju parut dalam mangkuk terpisah dan peras jus lemon di atasnya. Bahan asam seperti alkohol atau jus lemon akan membuat keju tidak berputar.
   • Biarkan keju pada suhu kamar untuk memudahkan proses peleburan.

8. 

   Masukkan keju parut ke dalam wajan. Campuran. Pastikan kompor dalam pengaturan panas terendah. Anda juga bisa mematikan api dan membiarkan sisa panas di wajan melelehkan keju.
   • Penting untuk tidak memanaskan keju di atas titik lelehnya, jadi yang terbaik adalah memasaknya dengan api kecil.

9. 

   Aduk terus selama 5 menit sampai semuanya tercampur menjadi saus yang lembut.

10. 

    Keluarkan wajan dari dapur dan nikmati segera. iklan

Nasihat

• Tepung terigu mencegah keju menggumpal. Panaskan tepung dan aduk selama beberapa menit untuk mengurangi baunya.
• Penting untuk mengaduk campuran secara konstan, menghindari adonan menggumpal dan menciptakan saus yang lembut.
• Sausnya cocok dengan sayuran kukus, termasuk brokoli dan kembang kol.
• Resep ini menghasilkan saus keju 600ml.
• Jika Anda menggunakan keju rendah lemak, pastikan untuk memotongnya lebih kecil saat memotong keju biasa. Karena keju yang lebih sedikit lemak lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk meleleh.

Peringatan

• Kegagalan mengaduk bahan akan menyebabkan saus menjadi menggumpal. Aduk terus untuk mencampur bahan dan membuat saus menjadi halus.
• Merebus keju terlalu lama akan membuatnya menggumpal dan gosong. Tambahkan keju di bagian akhir dan panaskan hanya sampai meleleh. Jangan biarkan keju mendidih.
• Keju yang diparut, dihancurkan, atau diparut membutuhkan waktu lama untuk meleleh.

Apa yang kau butuhkan

• Aduk kocokan telur
• Panci
• Label
• Mangkuk kecil