Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Biji chia adalah makanan kesehatan populer yang telah dikonsumsi selama berabad-abad tetapi baru belakangan ini menjadi populer di negara-negara Barat. Biji chia mudah dipadukan dengan makanan lain dan sepertinya tidak berasa sendiri, sehingga bisa dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. Artikel ini akan memandu Anda melalui banyak cara untuk makan biji chia, dari "menyembunyikan" biji chia di piring biasa hingga menemukan resep baru untuk membuat puding atau smoothie biji Chia.

Langkah

Metode 1 dari 4: Makan biji chia mentah

1. 

   Campur biji chia dengan oat, yogurt, atau makanan basah lainnya. Cara paling umum untuk memakan biji chia mentah adalah dengan menaburkan atau mencampurnya dengan hidangan lain. Aduk biji chia di piring basah untuk mengubah biji kering menjadi gel lembut, sehingga tidak terlalu terlihat di piring.
   • Untuk sarapan, taburkan 1-2 sendok makan (15-30 ml) biji-bijian di atas oat, yogurt, atau sereal sarapan.
   • Untuk menyiapkan camilan atau makan siang yang sehat, aduk 1-2 sendok makan (15-30 ml) biji chia dalam secangkir keju cottage.
   • Campur biji chia dengan bahan basah untuk sandwich Anda. Gunakan salad tuna atau salad telur untuk sandwich gurih, atau selai kacang atau saus hazelnut untuk sandwich manis.

2. 

   
   
   Taburkan biji chia di atas makanan agar tetap segar. Hidangan kering akan membantu mempertahankan kerenyahan biji chia yang disukai banyak orang. Atau bahkan untuk piring basah, Anda bisa menaburkan beberapa biji di atasnya alih-alih diaduk untuk membentuk gel.
   • Taburkan biji chia di atas salad apa pun.
   • Hiasi beberapa biji chia di atas Puding.

3. 

   Sembunyikan biji chia untuk hidangan satu hidangan. Ini sangat membantu jika Anda termasuk orang yang cerewet dan tidak ingin melihat partikel kecil di piring Anda.
   • Campurkan biji chia ke dalam kentang dingin atau salad pasta. Tambahkan 2 sendok makan (30 ml) biji chia ke dalam mangkuk besar salad kentang atau pasta dan aduk rata.

4. 

   
   
   Buat Granola dengan biji chia. Campurkan 2 sendok makan (30 ml) biji chia ke dalam resep granola favorit Anda.Untuk kue yang tidak dipanggang, Anda dapat mencampurkan biji chia ke dalam 1 cangkir kurma yang sudah dihaluskan, dicincang, 1/2 cangkir selai kacang atau saus kacang lainnya, 1 1/2 cangkir gandum gulung, 1/4 cangkir madu atau sirup maple, dan 1 cangkir biji cincang. Sebarkan campuran secara merata di atas wajan dan tempatkan di lemari es untuk menunggu membeku. Anda dapat memanggang gandum sebelum menambahkannya ke resep untuk rasa yang berbeda, atau jelajahi sendiri resep untuk membuat granola.

5. 

   
   
   Buat hidangan jeli biji chia dengan tambahan rasa. Tambahkan biji chia ke bubur buah. Lebih banyak biji chia akan membantu menghasilkan lebih banyak gel. Anda bisa mencoba memberi dan mengatur jumlah biji chia untuk mendapatkan proporsi yang paling sesuai dengan jenis buah atau hobi.
   • Secara umum, sekitar 1 1/2 cangkir (375 ml) bubur buah, dikombinasikan dengan 1/2 cangkir (125 ml) biji chia akan menghasilkan jeli padat sedang.
   iklan

Metode 2 dari 4: Makan biji chia yang sudah dimasak

1. 

   Masak bubur biji chia. Aduk 1-2 sendok makan (15-30 ml) biji chia ke dalam 1 cangkir (240 ml) susu hangat atau pengganti susu. Tunggu 10-15 menit hingga campuran membentuk gel, aduk sesekali untuk memecahkan partikel yang menggumpal. Sajikan dingin atau panaskan kembali sebelum makan. Campuran ini cukup hambar, jadi bisa dimakan dengan irisan buah, buah kering, kacang-kacangan atau madu. Tambahkan sejumput bubuk kayu manis atau garam untuk memberi rasa, jika diinginkan.
   • 2 sendok makan (30 ml) biji chia akan menghasilkan bubur yang kental. Kurangi jumlah biji chia jika Anda suka makan bubur cair.
   • Aduk bumbu cair atau bubuk yang Anda sukai saat campuran sedang membentuk gel untuk menambah rasa. Anda bisa mencoba bubuk kakao, bubuk malt, atau jus buah.

2. 

   Giling biji chia menjadi bubuk. Tempatkan biji chia dalam food processor atau penggiling kopi dan haluskan menjadi bubuk halus. Gunakan tepung chia sebagai pengganti tepung serba guna dengan mengganti seluruh atau sebagian tepung dengan tepung biji chia.
   • Jika menggunakan biji chia dalam adonan adonan yang kental, Anda bisa mencampurkan biji chia dengan tepung dengan perbandingan 1: 1.
   • Jika menggunakan biji chia dalam adonan adonan yang lebih cair, Anda bisa mencampurkan biji chia dengan tepung biasa atau tepung bebas gluten dengan perbandingan 1: 3.

3. 

   Campur biji chia ke dalam roti dan makanan yang dipanggang. Alih-alih menggiling bijinya menjadi tepung, Anda bisa menambahkan biji-bijian ke berbagai makanan panggang berbahan dasar tepung. Tambahkan 3-4 sendok makan (45-60 ml) biji chia ke adonan roti favorit Anda seperti roti gandum, muffin, biskuit oat, biskuit gandum, pancake, atau kue krim.

4. 

   Tambahkan biji chia ke semur dan hidangan serupa. Jika Anda seorang pemilih makanan, Anda bisa menemukan cara untuk memasukkan biji chia ke dalam makanan Anda dengan mencampurkannya ke dalam satu hidangan. Tambahkan 1/4 cangkir (60 ml) biji chia ke dalam piring Lasagna atau casserole yang ditempatkan di piring dalam standar, atau ikuti saran berikut ini:
   • Sebagai ganti remah roti, gunakan 1-2 sendok makan (15-30 ml) biji chia untuk mengentalkan 450 gram daging giling yang digunakan sebagai bakso atau burger.
   • Campurkan 2 sendok makan (30 ml) biji chia ke dalam telur orak-arik, telur orak-arik, dan hidangan berbahan dasar telur lainnya.
   • Tambahkan biji chia ke dalam tumisan favorit Anda.

5. 

   Rendam biji chia hingga menjadi gel dan gunakan secara bertahap. Campurkan 1 sendok teh (15 ml) biji chia dengan 3-4 sendok makan (45-60 ml) air dan biarkan selama sekitar 30 menit, aduk sesekali, dan tunggu hingga gel kental terbentuk. Anda bisa mencampurkan 9 sendok makan (130 ml) air jika ingin gel lebih cair. Gel ini dapat didinginkan hingga 2 minggu sebelum dimakan. Merendam biji chia ke dalam bentuk gel membantu menghemat waktu dan memastikan tidak ada biji yang kering dan renyah yang tertinggal di piring.
   • Gel biji chia dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam makanan yang dipanggang. 5 sendok makan (75 ml) gel sama dengan 1 butir telur. Namun, gel biji chia tidak dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam telur goreng atau hidangan lain yang telurnya tidak dicampur dengan bahan lain.

6. 

   Gunakan biji chia untuk mengentalkan sup dan saus. Tambahkan 2-4 sendok makan (30-60 ml) biji chia ke dalam semangkuk sup, semur, saus, atau saus. Biarkan selama 10-30 menit atau sampai campuran mengental. Aduk sesekali untuk memecahkan partikel yang menggumpal. iklan

Metode 3 dari 4: Pelajari tentang biji chia

1. 

   Pelajari tentang nilai gizi. Meskipun manfaat kesehatan dari biji chia terkadang berlebihan, sebenarnya biji ini sangat energik (sebagian karena kandungan lemaknya yang tinggi) dan merupakan sumber nutrisi yang kaya. 30 ml atau 2 sendok makan biji chia kering mengandung sekitar 138 kalori, 5 g protein, 9 g lemak dan 10 g serat. Sejumlah kecil biji chia juga membantu memberikan sejumlah besar nutrisi bermanfaat seperti kalsium, magnesium, dan kalium. Selain itu, biji chia merupakan sumber antioksidan yang kaya dan mengandung sedikit asam lemak omega-3 (yang dapat dicerna) yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.

2. 

   Informasi yang belum dikonfirmasi tentang biji chia. Pendapat bahwa biji chia membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan kinerja fisik belum terbukti secara ilmiah. Ada banyak penelitian yang gagal untuk mengkonfirmasi manfaat ini saat memasukkan biji chia ke dalam makanan Anda. Itu tidak berarti bahwa biji chia tidak sehat. Namun, jangan berasumsi bahwa biji chia dapat membuat perubahan signifikan pada kesehatan atau kebugaran jika Anda tidak memasukkan perubahan dalam pola makan dan olahraga.

3. 

   Pilih porsi kecil. Biji chia berukuran kecil namun mengandung banyak lemak dan kalori serta memberikan banyak nilai gizi meski dalam porsi kecil. Kandungan serat yang tinggi pada biji chia bisa menyebabkan masalah pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Saat ini tidak ada penyajian yang "resmi" yang direkomendasikan untuk biji chia, tetapi Anda dapat membatasi diri Anda hanya 2-4 sendok makan atau 30-60 ml biji chia per hari, terutama jika Anda baru mengenal biji chia. dalam diet untuk pertama kalinya.

4. 

   Ketahui apa yang diharapkan dari segi rasa dan tekstur. Biji chia relatif pucat, tanpa rasa yang berbeda. Saat dikombinasikan dengan cairan, biji chia menjadi tekstur seperti gel yang disukai sebagian orang, sebagian lain tidak. Untungnya, khasiat biji chia ini membuatnya mudah dipadukan dengan hidangan lain. Anda bisa makan biji chia kering, dicampur atau diolah bersama dengan hidangan lainnya, dan setiap makanan memiliki nilai gizi yang sama.
   • Jika tidak dimakan, biji chia akan mulai bercampur dengan air liur di mulut dan secara bertahap beralih ke tekstur seperti gel yang terpisah.

5. 

   Beli biji chia berkualitas tinggi yang dapat dimakan. Biji chia biasa sama dengan yang digunakan untuk "pembibitan" atau penanaman kebun. Namun sebaiknya makan biji chia yang dikemas dan dijual terpisah untuk dikonsumsi. Jika Anda memakan biji chia untuk menanam tanaman, pastikan biji tersebut berasal dari tanaman yang ditanam secara organik, bebas dari pestisida atau bahan kimia lain yang tidak aman untuk dikonsumsi manusia.
   • Biji chia dapat ditemukan di kios benih atau suplemen di sebagian besar supermarket, toko makanan kesehatan, atau online.
   • Meski lebih mahal dari kacang lainnya, biji chia kantong besar bisa bertahan lama jika Anda hanya makan 1-2 porsi kecil per hari seperti dijelaskan di atas.

6. 

   Berhati-hatilah saat mengonsumsi biji chia jika Anda memiliki masalah ginjal. Orang dengan gagal ginjal atau kondisi yang mempengaruhi fungsi ginjal harus menghindari makan biji chia atau hanya makan dalam jumlah yang direkomendasikan oleh dokter atau ahli diet. Kandungan protein nabati yang tinggi dalam biji chia menghasilkan lebih banyak limbah dibandingkan sumber protein lain yang tidak dapat ditangani oleh ginjal yang rusak. Tingginya kadar fosfor dan kalium dalam biji juga dapat menyebabkan kulit gatal, detak jantung tidak teratur, atau kelemahan otot jika tidak ditangani dengan baik oleh tubuh. iklan

Metode 4 dari 4: Minum biji Chia

1. 

   Tambahkan biji chia ke dalam smoothie. Saat menyiapkan smoothie atau shake, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan (15-30 ml) biji chia ke dalam blender dan bahan lainnya sebelum diblender.

2. 

   Buatlah "jus biji chia". Campurkan 2 sendok teh (10 ml) biji chia dengan 310 ml air, 1 jus lemon dan sedikit madu murni atau sirup Agave untuk menambah rasa.

3. 

   Aduk biji chia ke dalam jus buah atau teh. Tambahkan 1 sendok teh (15 ml) biji chia ke dalam 250 ml jus, teh, atau minuman hangat / panas lainnya. Biarkan beberapa menit agar bijinya menyerap air dan membentuk minuman pekat. iklan

Nasihat

• Biji chia berukuran kecil dan cenderung menempel di gigi saat Anda memakannya. Jadi, siapkan tusuk gigi atau benang gigi untuk menyikat gigi setelah makan biji chia, terutama bijinya yang sudah dikeringkan.
• Biji chia yang bertunas bisa dimakan seperti alfalfa. Tambahkan biji chia yang sudah berkecambah ke dalam salad atau sandwich.

Peringatan

• Orang dengan gangguan fungsi ginjal perlu berbicara dengan dokter atau ahli diet mereka sebelum mencoba memasukkan biji chia ke dalam makanan mereka.