Pengarang:
Randy Alexander
Tanggal Pembuatan:
2 April 2021
Tanggal Pembaruan:
1 Juli 2024
Isi
Nasi adalah makanan sederhana yang bisa dimasak di rumah dan dibuat menjadi berbagai macam masakan. Anda hanya perlu mempelajari beberapa langkah sederhana untuk memasak nasi berbiji panjang menjadi hidangan yang enak dan lezat. Resep ini berlaku untuk nasi berbiji panjang Amerika, basmati, atau nasi melati.
Lihat juga Cara Memanaskan Nasi dengan Microwave dan Cara Memasak Nasi dengan Kompor.
Langkah
Metode 1 dari 5: Gunakan Kompor
Takar jumlah beras yang tepat. Nasi berbiji panjang akan membengkak hingga tiga kali lipat dari ukuran aslinya, jadi Anda harus berhati-hati saat mengukur jumlah beras yang benar.
Cuci beras (opsional). Membilas beras dengan air dan menghilangkan pati akan menghilangkan pati tanpa kehilangan nutrisi pada bulirnya. Langkah ini membantu membuat butiran beras lebih kenyal, meskipun pati telah dihilangkan secara signifikan selama proses penggilingan.- Jika tidak ada saringan, Anda bisa memiringkan panci agar air mengalir, jika perlu gunakan tambalan kayu agar nasi tidak berjatuhan.
Rendam nasi (opsional). Banyak orang suka merendam nasi untuk mengurangi waktu memasak dan meningkatkan kualitas nasi, tetapi Anda dapat melewati langkah ini dan tetap memiliki hidangan nasi yang enak.- Tuang air dua kali lebih banyak dari beras dan rendam selama 20 menit. Lalu tiriskan airnya.
Rebus air, lalu tambahkan nasi. Jumlah air harus dua kali lipat jumlah beras atau lebih sedikit.- Anda bisa menambahkan garam dan minyak untuk menambah rasa pada hidangan nasi Anda.
Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan beras mendidih selama 1 hingga 2 menit, lalu tutup dan kecilkan api hingga serendah mungkin.
- Tutup panci harus tetap tertutup rapat agar panas dan uap tidak keluar.
Rebus selama 15-20 menit (6-10 menit untuk beras yang direndam). Nasi berbiji panjang biasanya membutuhkan waktu 20 menit untuk matang sepenuhnya tanpa perendaman sebelumnya, tetapi Anda dapat memeriksa lebih awal jika Anda takut memasak terlalu lama. Saat dimasak, nasinya akan empuk tapi kencang. Jika bulir berasnya empuk, berarti Anda terlalu matang.
- Anda tinggal membuka tutup panci untuk mengeceknya lalu menutupnya secepat mungkin agar panasnya tidak keluar.
Gunakan saringan untuk menyaring bersih. Anda bisa langsung menikmati hidangan nasi atau memadukan masakan masakan lainnya.
- Tambahkan mentega atau herba aromatik seperti timi atau oregano untuk membuat nasi lebih menarik. Tambahkan bumbu saat memasak untuk cita rasa yang kaya atau setelah nasi matang dan diaduk rata.
Metode 2 dari 5: Gunakan Oven
Nyalakan pra-oven pada suhu 175ºC. Langkah ini membantu butiran nasi matang secara merata, sehingga bagian bawah dan sisi tidak gosong.
Air mendidih. Gunakan kompor untuk memasak air dua kali lebih banyak dari nasi. Satu cangkir nasi (240 ml) cukup untuk 3-5 orang.
- Gunakan kaldu sayur atau ayam sebagai pengganti air untuk menambah rasa.
Masukkan beras dan air ke dalam panci yang dirancang untuk oven. Jika panci dan tutupnya dapat digunakan dalam oven, Anda dapat menggunakannya. Jika tidak, sebaiknya pilih Dutch pot atau clay pot.
Tutup rapat dan panggang hingga air habis. Nasi berbiji panjang biasanya matang setelah sekitar 35 menit, tetapi menyetel oven ke suhu rendah akan membutuhkan waktu lebih lama.
- Jika panci tidak memiliki penutup, Anda bisa menutupinya dengan piring timah besar atau piring oven.
Gunakan garpu untuk mengaduk nasi sebelum dinikmati. Langkah ini membantu mengeluarkan panas agar nasi bisa terus dimasak. iklan
Metode 3 dari 5: Gunakan Penanak Nasi
Bacalah petunjuk penggunaan penanak nasi. Melakukan hal berikut biasanya tidak menimbulkan masalah, tetapi jika ada instruksi khusus pot yang tercetak di pot atau buku petunjuk yang disertakan, Anda harus melakukannya untuk menghindari kesalahan.
Cuci beras (opsional). Beras bulir panjang biasanya tidak perlu dibilas dengan air karena akan kehilangan nutrisinya, namun jika ingin menjaga kebersihannya, Anda bisa membilasnya di bawah air keran, lalu tiriskan beras.
Tambahkan nasi dan air ke dalam penanak nasi. Anda harus mengukur 1,5 hingga 2 bagian air untuk satu bagian beras, tergantung seberapa kering nasi yang Anda suka.
- Periksa di dalam panci presto yang bertuliskan "isi ke sini" dengan label "butiran panjang" dan jumlah nasi tertentu.
Tambahkan bumbu. Mentega dan garam adalah dua bahan sederhana yang menambah rasa pada nasi. Daun salam dan kapulaga adalah dua rasa nasi India yang populer.
Tutup penutupnya dan hidupkan sakelar. Jangan buka tutupnya untuk mengecek sampai nasi matang.
Tunggu sampai penanak nasi mati. Kebanyakan penanak nasi biasanya memiliki lampu kecil yang mati setelah nasi matang. Beberapa model memiliki fungsi buka tutup otomatis.
- Penanak listrik biasanya beralih ke mode pemanasan ulang agar nasi benar-benar matang.
Biarkan nasi matang selama 10 menit (opsional). Anda bisa langsung menikmatinya, namun nasi akan semakin matang jika Anda menunggu beberapa saat sebelum membuka tutupnya. iklan
Metode 4 dari 5: Pemecahan Masalah
Nasi sudah matang, tapi airnya masih tersisa. Masukkan nasi ke dalam saringan atau masak tanpa penutup dengan api kecil selama beberapa menit agar airnya benar-benar menguap.
Setelah dimasak nasi masih kenyal dan keras. Tambahkan sedikit air (untuk menambah uap) lalu tutup dan masak selama beberapa menit.
Menangani nasi gosong! Keluarkan penanak nasi dan bilas dengan air dingin yang mengalir (asap uap bisa naik) untuk menghentikan proses memasak. Sendok nasi yang tidak gosong di tengah panci ke dalam mangkuk.
Rawat benih padi yang terlalu lengket atau terlalu lengket. Tambahkan lebih sedikit air (perbandingan 1,5: 1 atau 1,75: 1 untuk air: nasi) dan / atau kurangi waktu memasak.
Penanganan beras yang rawan gosong. Masak nasi tanpa tutupnya untuk paruh pertama waktu, lalu angkat dari kompor dan tutup rapat. Uap terus matang selama 10-15 menit tetapi tidak membuat nasi gosong. iklan
Metode 5 dari 5: Menggunakan Nasi Butir Panjang dalam Memasak
Membuat Nasi Campur. Nasi berbiji panjang mudah dipisahkan meski empuk, sehingga sangat cocok untuk membuat nasi goreng.
Membuat Nasi Isi Paprika. Resep Spanyol ini menggunakan nasi berbiji panjang. Saat memasak makanan India, sebaiknya menggunakan nasi basmati. dan nasi melati untuk masakan Thailand, atau ganti nasi berbiji panjang lainnya pada resep di atas.
Gunakan Beras di Jambalaya. Nasi berbiji panjang memiliki lebih sedikit pati dibandingkan beras berbiji pendek, sehingga mudah untuk menyerap banyak rasa dari semur dan sup tanpa hancur. Anda tidak harus memasak nasi sepenuhnya sebelum menyiapkan hidangan lainnya; nasi akan matang sepenuhnya saat ditambahkan ke dalam sup.
Manfaatkan nasi yang terlalu matang. Serpihan dan potongan nasi masih bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan yang tepat dan menghadirkan cita rasa yang nikmat.
- Masak dengan cara di tumis untuk mengatasi pasta bulir beras
- Buatlah makanan penutup yang manis dan manis
- Tambahkan ke sup, makanan bayi, atau bakso buatan sendiri
Nasihat
- Nasi berbiji pendek atau sedang dapat dimasak dengan menggunakan langkah-langkah di atas, namun saat dimasak, bulirnya akan lengket karena mengandung lebih banyak pati.
- Nasi merah berbiji panjang biasanya membutuhkan lebih banyak air untuk dimasak atau lebih lama untuk dimasak.
- Nasi berbiji panjang biasanya mengandung sedikit pati, jadi tidak perlu mengaduknya saat dimasak untuk menghindari penggumpalan.
Peringatan
- Gunakan angkat panci atau handuk untuk membuka tutupnya dengan uap panas yang bisa membakar tangan Anda.
- Bilas dengan lembut agar butirannya tidak pecah.
- Cuci bersih sebelum memasak untuk berjaga-jaga jika kotoran atau kutu yang mencemari masuk ke dalam biji.
Apa yang kau butuhkan
- Panci dilengkapi dengan penutup
- Kompor, api, atau sumber panas lainnya
- Beras basmati berbiji panjang
- Air bersih
- Garam, mentega, dan rempah-rempah (opsional)
