Isi

• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

Tempatkan corong dan saring ke dalam cangkir dengan mulut yang cukup besar untuk menampung semua bahan dan bahan. Masukkan sekitar 3 sendok makan bubuk kopi ke dalam corong filter sebelum diseduh.

• Pembuat kopi asli akan fokus pada massa biji daripada volume. Jika Anda menyukai cara ini, tambahkan sekitar 60-70 gram bubuk kopi per liter air. Perhatikan pengurangan berdasarkan ukuran cangkir kopi.

Air mendidih. Tunggu hingga air mendingin selama 30 detik hingga 1 menit, atau matikan segera setelah mendidih. Suhu ideal untuk membuat kopi adalah 93 derajat Celcius.

• Biasanya, semakin gelap warna biji sangrai, semakin rendah suhu air yang sesuai saat diseduh. Untuk kopi sangrai ringan, suhu air yang sesuai adalah 97 derajat C. Untuk kopi sangrai gelap sebaiknya menggunakan air dengan suhu kurang lebih 90,5 derajat Celcius.

Setel timer selama 4 menit. Basahi kopi pada tuang pertama dengan setidaknya 60 ml air. Tunggu 30 detik lalu tuangkan sekali lagi, ulangi hingga 4 menit penuh dan airnya hilang.

• Anda juga dapat bereksperimen dengan proses 3 menit. Berhati-hatilah agar air tidak terlalu penuh. Anda mungkin akan menyukai rasa kopi dengan proses pembuatan bir yang cepat ini.
• Terapkan waktu penyeduhan yang lebih lama untuk kopi sangrai ringan dan percepat proses untuk kopi sangrai gelap.

iklan

Metode 2 dari 2: Membuat mesin kopi hitam

1. 

   Beli filter yang tidak dikelantang yang sesuai dengan mesin kopi Anda. Jika Anda tidak yakin apakah mesin sudah bersih atau belum, luangkan waktu sejenak untuk membersihkannya untuk mendapatkan rasa kopi terbaik. Jalankan mesin dalam mode pembersihan (atau mode pembuatan bir sederhana) dengan campuran cuka suling putih dan air panas dengan perbandingan 1: 1.
   • Lanjutkan dengan dua fase tambahan air sehingga campuran cuka yang tersisa di mesin benar-benar terdorong keluar.
   • Untuk area dengan sumber air sadah, tingkatkan persentase cuka di dalam air. Lakukan rutinitas pembersihan ini sebulan sekali.

2. 

   
   
   Tambahkan sekitar 2 dan 3/5 sendok makan bubuk kopi ke dalam 240 ml air. Secara bertahap, Anda akan dapat memperkirakan sendiri berapa sendok teh biji kopi yang akan menghasilkan bubuk yang cukup untuk diminum. Saat itu, Anda bisa mengurangi dosis sesuai selera Anda.

3. 

   Matikan fitur pemanasan otomatis pada mesin. Sebagian besar mesin kopi diprogram untuk menyeduh pada suhu 93 derajat Celcius yang sempurna, tetapi fitur pemanasan ulang otomatis dapat memanaskan minuman dan meningkatkan kepahitan kopi. Untuk hasil optimal, minumlah kopi hitam segera setelah Anda selesai menyeduhnya.

4. 

   
   
   Sekarang Anda bisa menikmati secangkir kopi hitam Anda. iklan

Nasihat

• Belilah biji kopi secukupnya selama seminggu. Tempatkan kopi dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk jauh dari sinar matahari langsung. Jangan memasukkan biji kopi ke dalam pendingin atau freezer.

Apa yang kau butuhkan

• Kopi utuh yang baru dipanggang
• Wadah kedap udara
• Penggiling kopi dengan pisau atau roda gigi
• Kertas saring tidak memutih
• Mesin kopi / tempat filter
• Timbangan dapur (opsional)
• Sendok ukur
• Air ledeng atau air dengan filter karbon
• Cuka (untuk alat pembersih)
• Stopwatch