Isi

• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

Iris makanan menjadi irisan yang relatif tipis. Karena Anda ingin menyimulasikan pengalaman memanggang yang sesungguhnya tanpa membakar makanan, Anda perlu mengiris makanan menjadi irisan yang relatif tipis. Dengan cara ini, makanan akan hangus dan berbau berasap tanpa terlalu gosong karena proses memasak yang dalam. Beberapa makanan yang bisa dipanggang dalam wajan adalah:

• Potongan daging hamburger, ayam atau daging sapi tipis
• Daging dan telur asin
• Sayuran seperti zucchini, kentang, wortel, paprika dan bawang bombay.

Oleskan minyak ke makanan. Sebelum Anda memasukkan makanan ke dalam wajan, oleskan minyak ke makanan. Dengan mengoleskan minyak ke makanan alih-alih di atas wajan, Anda bisa memastikan minyak tidak menempel di wajan dan minyak tidak gosong di wajan.

• Gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kacang tanah, minyak kanola, minyak alpukat, atau minyak kedelai. Hindari minyak zaitun dengan titik asap rendah.
• Hindari menyapu wajan di atas minyak karena bisa gosong.

iklan

Bagian 3 dari 4: Memanggang makanan

1. 

   Taruh makanan di wajan. Setelah wajan cukup panas, Anda akan memasukkan makanan ke dalam wajan dengan lembut. Gunakan penjepit atau alat lain untuk mengambil makanan. Potongan besar makanan (seperti ayam atau sapi) harus ditempatkan dengan jarak 1,5 cm. Tempatkan makanan tegak lurus dengan alur untuk membuat hangus.

2. 

   
   
   Tutup penutup panci. Wajan pemanggang jarang memiliki penutup, tetapi menutupi wajan dapat membantu makanan matang lebih cepat. Selain itu, makanan akan memiliki bau asap / hangus yang lebih jelas. Untuk menutupi wajan, Anda akan menggunakan tutup atau mangkuk logam yang dibalik pada wajan.

3. 

   Putar atau pindahkan makanan setelah satu atau dua menit jika perlu. Jika menurut Anda makanan gosong atau tidak matang secara merata, gunakan penjepit berputar yang lembut. Bergantung pada jenis makanan, wajan, dan kompor, Anda perlu bereksperimen untuk melihat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membalikkan makanan.
   • Ingat, memutar makanan akan menciptakan guratan berbentuk berlian, bukan garis lurus.

4. 

   
   
   Balikkan makanannya. Setelah Anda membalik makanan dan memanggang selama beberapa menit, Anda perlu membalikkan wajah. Membalik adalah langkah penting untuk makanan yang dimasak secara merata. Selain itu, membalikkan wajah akan membantu mencegah makanan gosong.
   • Jika Anda memanggang daging sapi setebal 2,5 cm, panggang satu sisi selama 3-5 menit sebelum membaliknya.
   • Jika Anda memanggang ayam dengan ketebalan sekitar 2,5 cm, masak setiap sisi selama 5-10 menit.
   • Panggang daging babi selama 6-7 menit di setiap sisinya.
   • Balikkan hamburger setelah 3 menit.
   • Panggang bratwurst selama 5 menit sebelum dibalik.
   • Udang perlu dipanggang selama 2-3 menit sebelum dibalik.
   • Panggang sayuran selama 3-4 menit di setiap sisi.
   • Jika ternyata makanan Anda terlalu gosong, lebih sering membalikkan wajah. Jika makanan masih gosong, kecilkan api.

5. 

   Bersihkan wajan dengan air panas. Setelah wajan dingin, bilas dengan air panas sampai bersih. Kemudian, gunakan handuk bersih yang dicelupkan ke dalam air panas dan seka wajan dengan hati-hati. Fokus pada alur. Anda akan membungkus handuk di sekitar jari Anda dan menyeka di sepanjang lekukan. Sesekali bilas handuk dengan air.
   • Setelah wajan dicuci, keringkan seluruhnya dengan handuk. Jika Anda membiarkan wajan mengering dengan sendirinya di udara, wajan akan mudah berkarat.

6. 

   Olesi wajan besi cor. Sebelum menyimpan wajan besi cor, Anda harus menggunakan handuk kertas untuk mengoleskan lapisan tipis minyak sayur ke dalam wajan. Kemudian, letakkan loyang di rak tengah oven dan atur suhunya menjadi 190 derajat C. Panggang loyang selama 1 jam, matikan oven dan biarkan loyang dingin.
   • Proses pengawetan ini setelah digunakan akan meningkatkan efisiensi dan memperpanjang umur panci.

7. 

   Simpan wajan di tempat yang kering. Saat menyimpan loyang besi cor, pilih tempat yang kering. Jika Anda menyimpan panci di tempat yang lembab - seperti di luar ruangan, panci akan berkarat. Oleh karena itu, simpan loyang di lemari atau di tempat yang kering dan dingin. iklan

Nasihat

• Jika wajan berkarat, Anda bisa menggosoknya dengan sabut baja.

Apa yang kau butuhkan

• Loyang
• Negara
• Sepotong mesin pencuci piring
• Minyak sayur
• Jaringan
• Handuk kain
• Makanan