Mangga yang Matang - Kiat

Video: RESEP SAMBAL AYAM BAKAR - CARA MEMBUAT SAMBAL YANG ENAK || RESEP SAMBAL INDONESIA

Isi

Langkah
Nasihat
Peringatan
Apa yang kau butuhkan

Berasal dari Asia Tenggara, mangga adalah buah yang mudah beradaptasi dan saat ini tumbuh di daerah tropis, seperti Amerika Selatan, Meksiko, dan Karibia. Anda bisa makan mangga sendiri, atau bisa dimakan dengan salsa, salad, smoothie atau banyak hidangan lainnya. Mangga kaya akan serat, kalium, betakaroten, vitamin A dan C. Enzim dalam mangga berperan sebagai katalisator pencernaan. Saat mangga matang berubah dari hijau menjadi merah atau kuning. Mangga hijau tetap bisa disantap meski memiliki rasa asam, sedangkan mangga yang matang akan lebih manis. Berikut tips untuk mematangkan buah mangga.

Langkah

Metode 1 dari 4: Akhiri Mangga yang Matang

Mangga matang dalam kantong kertas atau koran. Tinggalkan kantong mangga di atas meja semalaman dan periksa kematangannya di pagi hari. Mangga yang dibungkus dengan kantong kertas akan mengeluarkan etilen, gas tidak berbau yang mempercepat proses pematangan. Lepaskan pembungkusnya, mangga akan bisa makan saat harum dan empuk saat diperas ringan, biasanya setelahnya inkubasi selama satu hari (atau lebih cepat).
- Saat membungkus mangga dengan kantong kertas atau koran, pastikan untuk tidak menyegelnya sepenuhnya. Gas dan udara perlu dilepaskan atau jamur atau uap air akan terbentuk.
- Menambahkan apel atau pisang ke dalam kantong juga bisa membuatnya lebih cepat matang. Menambahkan lebih banyak etilen dari buah-buahan ini akan meningkatkan etilen di dalam kantung, semakin cepat mangga dimatangkan.
Tempatkan mangga dalam semangkuk nasi atau biji jagung. Trik ini berasal dari ibu rumah tangga tua di India, di mana para ibu menyeduh mangga mentah dalam kantong beras untuk dimasak. Di Meksiko, trik ini serupa, alih-alih beras, orang Meksiko menggunakan biji jagung. Bahan-bahannya bisa bermacam-macam tetapi proses dan hasilnya sama: alih-alih menunggu hingga tiga hari agar mangga Anda matang dengan benar alam, mereka bisa matang dalam satu atau dua hari, dan mungkin bahkan lebih cepat.
- Alasan di balik mangga matang sama dengan metode kantong kertas: Beras atau biji jagung akan menahan gas etilen di sekitar mangga, sehingga menghasilkan pematangan yang jauh lebih cepat.
- Faktanya, metode ini sangat efektif sehingga terkadang mangga Anda terlalu matang atau tergenang air. Untuk memastikannya, uji setiap 6 atau 12 jam. Hanya saja, jangan tinggalkan mangga dalam semangkuk nasi, Anda akan mendapatkan mangga matang yang lezat sesuka Anda.
Letakkan mangga mentah di atas meja pada suhu kamar. Anda hanya butuh waktu dan kesabaran untuk menggunakan cara ini. Mangga, seperti buah-buahan lainnya, membutuhkan waktu beberapa hari untuk matang, tetapi ini adalah cara paling alami untuk mendapatkan mangga yang elastis, lezat, dan dapat dimakan. Gunakan mangga saat meremasnya lembut dan harum. iklan

Metode 2 dari 4: Penentuan Kedewasaan

Aromanya adalah hasil yang paling terlihat. Mencium dari batang kiri. Jika mangga memiliki aroma yang kuat dan manis seperti timi, berarti mangga tersebut sudah matang. Sangat sulit untuk mendapatkan wewangian seperti itu ketika mangga Anda masih mentah.
Remas perlahan setelah Anda menciumnya. Tekan mangga dengan lembut. Jika lembut dan lentur, itu berarti mangga matang. Mangga matang terasa seperti buah persik atau pir matang. Jika mangga terasa kaku dan tidak lentur, artinya mangga belum matang.
Jangan mengandalkan warna untuk menilai kematangan mangga. Walaupun kebanyakan mangga yang matang akan memiliki ciri khas merah tua dan kuning lebih tua dari hijau muda, mangga yang matang tidak akan selalu berwarna merah dan kuning .. Jadi lupakan penampilan mangga tersebut. kematangan. Sebaliknya, gunakan bau dan kelembutan sebagai penanda Anda.
Jangan was-was jika ada beberapa bintik hitam di permukaan kulit mangga. Beberapa orang takut mangga itu bernoda, bercak hitam. Bercak hitam tersebut biasanya merupakan pertanda bahwa mangga sudah siap untuk matang. Meskipun mangga dikenal sangat mudah busuk, bintik hitam tersebut tidak berarti mangga tersebut tidak enak. Faktanya, dilaporkan bahwa mangga mengandung gula tinggi.
- Jika bintik-bintik hitam itu sangat lunak, potong mangga dan cari area gelap yang berwarna. Itu tandanya mangga sudah busuk, dan lebih baik dibuang.
- Gunakan indra Anda saat mangga memiliki sedikit bintik hitam: Jika tidak terlalu banyak, aromanya sedap, dan kulitnya terentang dengan baik dan masih cerah, mangga masih halus.
iklan

Metode 3 dari 4: Mengawetkan Mangga

Simpan mangga di lemari es saat sudah matang. Tidak diperlukan pengemasan atau pengalengan saat menyimpan mangga di lemari es. Menyimpan mangga di lemari es akan memperlambat proses pematangan mangga. Simpan semua mangga matang di lemari es selama 5 hari.
- Jangan pernah menyimpan mangga di lemari es sampai mangga mentah. Seperti buah-buahan tropis, mangga tidak boleh disimpan di lemari es sebelum matang, karena mangga dapat rusak oleh suhu dingin dan suhu dingin akan menghentikan proses pematangan.
Kupas dan potong mangga matang jika diinginkan. Tempatkan potongan mangga yang sudah matang dalam wadah tertutup. Simpan kotak di lemari es selama beberapa hari. Buah mangga yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam freezer selama 6 bulan. iklan

Metode 4 dari 4: Varietas mangga

Nasihat

Daging mangga bulat biasanya kurang berserat dan berserat dibandingkan mangga lurus dan tipis.
Warna mangga bukanlah indikasi yang dapat diandalkan apakah mangga sudah matang atau belum. Gunakan bau dan kelembutan untuk menentukan kematangan mangga.