Cara Membekukan Kubis Brussel: 15 Langkah (dengan Foto) - Kiat

Isi

Apa yang kau butuhkan

Rendam kecambah kubis dalam air hangat selama 10 menit. Merendam lobak di dalam air hangat merupakan cara mudah untuk membersihkannya sebelum disimpan di dalam freezer. Air akan membersihkan debu atau kotoran yang menempel di dasar daun kubis.

Bilas kubis Brussel dengan air bersih dan keringkan. Gunakan handuk untuk mengeringkan setiap kecambah. Penting untuk mengeringkan biji kubis sepenuhnya sebelum menyimpannya di dalam freezer; jika tidak, kristal batu akan terbentuk pada kecambah.

Tempatkan kubis Brussel dalam kantong plastik dengan urat pengunci. Bergantung pada jumlah kecambah, Anda perlu menggunakan satu atau lebih kantong plastik. Setelah mengisi kantong, gunakan tangan Anda untuk memeras udara keluar dan menekan bagian atas kantong.

Anda juga bisa menambahkan lobak sekali pakai secukupnya ke setiap kantong. Saat perlu menggunakannya, kamu hanya perlu mengeluarkan satu tas tanpa menghitung lagi.

Gunakan spidol untuk menuliskan tanggal di setiap tas. Menandai tanggal di kantong akan membantu Anda tidak perlu mengingat sudah berapa lama kecambah disimpan di dalam freezer. Anda juga dapat mencantumkan tanggal kedaluwarsa di tas sehingga Anda tidak perlu menghitung jumlah bulan setiap kali Anda membutuhkan kubis Brussel.

Masak sepanci air mendidih dan mengklasifikasikan kubis Brussel berdasarkan ukurannya. Bagilah kubis Brussel menjadi 3 kelompok: kecil, sedang, dan besar. Setiap kelompok harus dipucatkan pada waktu yang berbeda.

Jika semua kecambah memiliki ukuran yang sama, Anda tidak perlu membaginya.

Siapkan semangkuk air es. Anda akan memasukkan kubis Brussel ke dalam es segera setelah direbus untuk menyelesaikan prosesnya. Isi tiga perempat mangkuk penuh dengan air dan isi dengan nampan es batu.

Rebus kelompok kecil kubis Brussel selama 3 menit. Setelah panci berisi air di atas kompor mendidih, tempatkan kelompok kecil kubis Brussel dengan hati-hati ke dalam panci. Rebus kubis kecambah selama 3 menit tetapi jangan tutup panci.

Ambil lobak dari panci berisi air mendidih dan tempatkan dalam mangkuk berisi air es. Keluarkan tunas dengan hati-hati dari air mendidih dengan bibir Anda. Segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es dan rendam selama 3 menit.

Angkat kecambah dari mangkuk air es dan keringkan dengan handuk. Anda harus menepuk kecambah sepenuhnya sebelum dibekukan. Setelah kecambah mengering, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong dan memasukkannya ke dalam freezer.

Ulangi dengan kelompok kubis Brussel lainnya, tetapi didihkan untuk waktu yang lebih lama. Rebus kubis Brussel selama rata-rata 4 menit, dan sebagian besar kubis Brussel perlu direbus selama 5 menit. Segera angkat dan masukkan ke dalam es setelah perebusan selesai, dan waktu perendaman es sama dengan waktu perebusan. Angkat kecambah dari mangkuk air es dan keringkan dengan handuk.

Tempatkan kubis Brussel yang sudah direbus ke dalam kantong plastik dengan urat terkunci. Sekarang Anda tidak perlu membagi kecambah berdasarkan ukurannya. Setelah Anda memasukkan kecambah ke dalam kantong, peras udaranya dengan tangan dan tekan bagian atas kantong.

Gunakan spidol untuk menuliskan tanggal di setiap tas. Ini akan memberi tahu Anda berapa lama kecambah telah disimpan di dalam freezer. Anda juga bisa menuliskan tanggal kadaluwarsa di kantong untuk memudahkan melihat apakah kecambah masih segar atau tidak.

Simpan kubis Brussel di freezer hingga 12 bulan. Kubis Brussel biasanya mempertahankan rasa dan tekstur hingga 12 bulan di dalam freezer. Mereka kemudian bisa membeku dan menjadi kurang enak. Jika kecambah menjadi kering atau berubah warna saat Anda mengeluarkannya dari freezer, itu bisa menjadi tanda bahwa kecambah telah dibekukan. iklan