Isi

• Tips
• Peringatan

1 Beli almond mentah. Pastikan almond murni, tidak dipanggang, diasinkan, atau bebas minyak.

2 Rebus air dalam panci kecil. Saat mendidih, angkat dari kompor dan letakkan di atas dudukan.

3 Tempatkan almond dalam air mendidih selama tepat satu menit. Kalau didiamkan lebih lama tidak akan garing lagi.

4 Tuangkan air dan bilas almond. Tuang ke saringan atau drushlag dan bilas di bawah air dingin yang mengalir sampai almond cukup dingin untuk dipegang di tangan Anda.

5 Keringkan almond. Bersihkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kulit almond harus sedikit berkerut.

6 Tarik perlahan sekam dari amandel. Pegang amandel di antara ibu jari dan telunjuk Anda dan cubit kulitnya. Amandel harus meluncur keluar dengan mudah.

• Agar almond tidak melompat ke seluruh dapur, gunakan tangan Anda yang lain sebagai perisai dan tangkap almond yang licin.
• Terkadang kulitnya tidak mudah lepas, harus dikerok dengan jari.

7 Keringkan almond. Jika resep mengharuskannya, almond harus dibiarkan kering. Jika demikian, letakkan di atas loyang selama beberapa hari dan kocok sesekali untuk mengaduk almond.

• Jangan mengeringkan almond dalam oven, karena akan dipanggang dan tidak akan cocok untuk resep dengan almond pucat.

8 Kamu selesai.

Tips

• Jika kulitnya masih tidak bisa dihilangkan, masukkan almond ke dalam air sedikit lebih lama.

Peringatan

• Berperilaku saat bekerja dengan air mendidih, jangan mengambil almond dengan tangan Anda dari air mendidih, gunakan sendok.