Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 4: Memasak kacang hijau kering
• Metode 2 dari 4: Memasak Kacang Secara Lambat
• Metode 3 dari 4: Dengan Apa Makan Kacang Kecambah?
• Metode 4 dari 4: Memasak dengan kacang hijau

Kacang hijau adalah kacang lezat dan serbaguna yang dapat ditambahkan ke hampir semua makanan. Tanaman ini membuat camilan renyah yang sempurna atau makan malam berkalori tinggi yang sehat. Kacang segar digunakan dalam sandwich, salad, tumis, atau mie. Kacang hijau dapat dibumbui, ditambahkan ke semur, kari, atau digunakan sebagai pengganti kacang-kacangan lain dalam berbagai resep.

Langkah

Metode 1 dari 4: Memasak kacang hijau kering

1. 1 Pergi melalui kacang hijau. Pindahkan perlahan ke mangkuk besar. Tinjau dengan cermat. Terkadang dalam paket kacang hijau kering menemukan kerikil kecil atau kotoran lainnya.
   • Kacang yang terlihat mencurigakan juga harus disingkirkan. Buah tua yang keriput sangat sulit untuk dilunakkan. Mereka menggerogoti gigi dengan tidak enak saat makan.
2. 2 Rebus sedikit air. Tempatkan panci besar di atas kompor dan nyalakan api besar. Tambahkan sekitar 0,7 liter (3 gelas) air tawar dan biarkan mendidih.
   • Selalu masak kacang dalam air keran dingin. Air panas melarutkan endapan di dinding pipa, yang kemudian berakhir di makanan.
3. 3 Taburkan kacang kering. Tambahkan 200 gram (1 cangkir) kacang hijau kering ke dalam air mendidih. Aduk rata agar kacang benar-benar terendam air. Jangan khawatir jika beberapa dari mereka mengapung di permukaan. Kacang akan mengendap di dasar segera setelah jenuh dengan air.
   • Jika Anda memasak banyak kacang, gunakan lebih banyak air. Untuk setiap 200 gram (1 gelas) Anda perlu mengambil 0,7 liter (3 gelas) cairan.
   • Dari 200 gram (1 cangkir) kacang hijau kering, Anda mendapatkan 600 gram (3 cangkir) rebusan, yaitu tiga porsi.
4. 4 Biarkan hijau direbus selama 30-40 menit. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih kembali. Masak kacang dengan api sedang-rendah selama 45 sampai 60 menit sampai empuk. Periksa kesiapan. Ambil sesendok kacang hijau, biarkan agak dingin dan cicipi.
   • Gelembung-gelembung kecil akan muncul di permukaan air. Kurangi panas jika gelembungnya banyak.
   • Jangan beri garam sampai kacang hijau matang. Kacang akan mengeras jika Anda menambahkan garam saat masih mendidih.
5. 5 Bumbui hidangan dan sajikan. Anda bisa menggiling kacang rebus dan membuat kuahnya, atau menyaringnya untuk lauk yang lezat. Mash juga akan melengkapi hidangan pedas favorit Anda dengan baik. Ini cocok dengan bumbu seperti:
   • rempah segar, bawang bombay;
   • garam, merica, dan minyak zaitun;
   • santan;
   • campuran ketumbar, ketumbar, jinten dan jahe.
   SARAN SPESIALIS

   

   Vanna tran

   
   
   Koki Vanna Tran yang berpengalaman adalah juru masak rumahan. Dia mulai memasak pada usia yang sangat muda dengan ibunya. Telah mengorganisir acara dan makan malam di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.

   Vanna tran
   Koki berpengalaman

   Jika Anda punya waktu, rendam kacang semalaman. Vanna Tran, seorang koki berpengalaman, menyarankan: "Anda dapat mempersingkat waktu memasak yang diperlukan untuk menghidrasi kacang dengan merendamnya semalaman dalam air dingin dengan sedikit garam."

Metode 2 dari 4: Memasak Kacang Secara Lambat

1. 1 Sortir kacang dan pindahkan ke slow cooker. Perlahan pindahkan kacang hijau ke mangkuk, tinjau dengan cermat. Jika Anda menemukan kerikil atau kacang yang sangat keras, keluarkan dan buang, jika tidak, Anda dapat merusak gigi saat makan.
   • Jika ragu, buang kacang yang mencurigakan ke tempat sampah. Misalnya, jika sulit untuk menentukan berapa lama kacang hijau disiapkan, lebih baik tidak mengambil risiko dan tidak menggunakannya.
2. 2 Tambahkan cairan kacang hijau. Untuk setiap 200 gram (1 cangkir) kacang, ambil 0,7 liter (3 cangkir) air, kaldu sayuran atau daging. Jangan menuangkan terlalu banyak.
   • Sebagian besar instrumen memiliki garis batas di bagian dalam. Jika tidak, tuangkan hanya setengah dari mangkuk.
3. 3 Tambahkan bumbu ke dalam slow cooker. Tambahkan bawang merah, bawang putih, atau daun salam. Tetapi jangan terburu-buru memberi garam, tetapi tunggu sampai kacang matang agar tidak mengeras. Bumbu aromatik lainnya dapat digunakan:
   • mentega;
   • bumbu kari;
   • bawang merah;
   • Jahe.
4. 4 Masak kacang. Tempatkan tutup pada slow cooker dan hidupkan alat. Dalam pengaturan "suhu rendah", kacang hijau akan dimasak selama 6,5 ​​jam dan akan terlihat seperti sup krim. Anda juga dapat menggunakan mode "suhu tinggi"; dalam hal ini, kacang perlu dimasak selama 3 jam, dan sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang lengkap.
   • Setelah satu jam, periksa kesiapan kacang hijau secara berkala. Hidangan ini bisa dimakan saat kacangnya empuk dan rasanya empuk.
5. 5 Bumbui kacang hijau dan sajikan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Kemudian sajikan segera hidangan tersebut. Jika Anda menambahkan sedikit cairan ke kacang, Anda mendapatkan sup sayuran. Mereka juga cocok dengan nasi atau dengan sendirinya akan menjadi lauk yang menggugah selera dan sehat.
   • Kacang hijau sisa dapat disimpan di lemari es hingga lima hari.

Metode 3 dari 4: Dengan Apa Makan Kacang Kecambah?

1. 1 Sendokkan kacang kering ke dalam mangkuk besar. Pindahkan kacang hijau ke mangkuk dengan sangat perlahan, periksa setiap buah. Dengan cara ini Anda dapat menemukan batu-batu kecil atau kacang yang sangat keras, yang kadang-kadang ditemukan.
   • Jika kacang terlihat mencurigakan, sebaiknya tidak mengambil risiko dan membuangnya.
2. 2 Tuang air di atas kacang hijau. Ukur 0,5-0,7 liter (2-3 cangkir) cairan untuk setiap 200 gram (1 cangkir) kacang. Tuang kacang. Jangan khawatir jika beberapa dari mereka mengapung ke permukaan. Mereka akan tenggelam ke dasar segera setelah mereka menyerap air.
   • Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus dengan bungkus plastik.
3. 3 Rendam kacang hijau selama 24 jam. Tempatkan mangkuk di tempat yang sejuk dan gelap setidaknya selama 24 jam. Kacang akan menyerap air dan berkecambah. Pilih lokasi penyimpanan yang aman sehingga Anda tidak sengaja menumpahkan isi piring. Untuk tujuan ini, berikut ini sempurna:
   • sudut jauh dari lemari dapur;
   • letakkan di bawah wastafel;
   • kabinet yang tidak terpakai.
4. 4 Saring dan tutup kacang. Setelah 24 jam, Anda dapat menuangkan seluruh campuran ke dalam saringan atau dengan lembut mengalirkan air ke wastafel dapur. Kemudian tutup mangkuk dengan selembar kain tipis, kertas tisu, atau handuk dapur tipis.Ini mencegah kotoran masuk ke piring dan meninggalkan udara segar.
   • Tempatkan kacang kembali di tempat yang sejuk dan gelap agar tetap berkecambah.
   • Kasa dapat dibeli di sebagian besar toko kelontong, apotek, toko keju, dan online.
5. 5 Periksa kacang dengan hati-hati. Setelah satu atau dua hari, keluarkan kacang hijau dan putuskan apakah Anda sudah bisa memakannya. Kacang kecambah dengan ekor putih kecil akan pecah menjadi dua. Jika Anda ingin kecambah besar, biarkan berkecambah selama beberapa jam lagi.
   • Jangan berkecambah kacang hijau selama lebih dari beberapa hari, atau kacang akan menjadi berair dan hambar.
6. 6 Sajikan ke meja. Pertama, bilas kacang kecambah di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran. Biarkan mengering selama beberapa menit, lalu letakkan di atas piring di atas tisu. Sajikan segera setelahnya. Metode penyajian yang paling sukses:
   • salad kacang;
   • hiasan kacang hijau segar dengan minyak zaitun, garam dan merica;
   • sandwich sehat dengan kacang bertunas.

Metode 4 dari 4: Memasak dengan kacang hijau

1. 1 Gantikan jenis kacang-kacangan lainnya. Banyak resep dapat menggunakan kacang hijau sebagai pengganti kacang polong, buncis, atau lentil. Misalnya, masak falafel dan tambahkan kacang hijau sebagai ganti buncis yang direndam. Juga, kacang hijau adalah pengganti yang bagus untuk kacang-kacangan lainnya:
   • dalam sup kacang polong;
   • dalam salad buncis dingin;
   • dalam salad lentil hangat.
2. 2 Tambahkan kacang kecambah ke makanan pedas apa pun. Mash milik produk universal. Bahan yang renyah dan sehat ini dapat ditambahkan ke salad atau digunakan untuk membuat tumis. Berikut adalah beberapa cara alternatif untuk menyiapkan kacang hijau segar:
   • tambahkan ke sandwich;
   • buat sup sayuran favorit Anda dari mereka;
   • Masak lauk untuk mie Asia.
3. 3 Buat kari dengan tumbuk. Kacang cocok dengan tambahan tradisional untuk saus ini, seperti campuran rempah-rempah garam masala, santan, jahe dan jeruk nipis. Cari di Internet untuk resep baru untuk persiapannya. Jika Anda menambahkan kacang rebus, bumbu cair jauh lebih sehat dan enak. Berikut adalah beberapa resep saus yang paling sukses:
   • Kari Indonesia, seperti gulai ikan bakar;
   • Palak Panir, kari India;
   • kari ayam yang dimasak lambat.