Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Yjera juga dikenal sebagai roti Ethiopia. Ini adalah hidangan nasional di Ethiopia. Dibuat dengan tepung teff dan air, roti ini memiliki tekstur remah yang menyenangkan. Roti ini enak sendiri, tetapi paling sering disajikan di Ethiopia sebagai tambahan untuk hidangan lainnya. Mereka juga dapat mengumpulkan saus dari piring di akhir makan.

Bahan-bahan

• 1 cangkir tepung teff
• 1 1/2 gelas air hangat (tidak panas)
• Sejumput garam
• Asam (opsional)
• Minyak goreng

Langkah

1. 1 Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan garam. Mengaduk.
2. 2 Jika Anda menggunakan starter, tambahkan sekarang. Mengaduk.
3. 3 Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 12 jam, tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih.
4. 4 Siapkan wajan bersih, panaskan terlebih dahulu. Tuang minyak hingga menutupi dasar wajan, tapi jangan terlalu banyak. Miringkan wajan ke arah yang berbeda sampai minyak menutupi bagian bawah.
5. 5 Dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan. Sambil menuangkan adonan, lakukan dengan gerakan memutar mulai dari bagian tengah loyang, lalu putar spiral hingga menutupi bagian bawah adonan. Ambil adonan sebanyak Anda membuat pancake, mungkin lebih sedikit.
6. 6 Biarkan tortilla dipanggang. Segera setelah Anda melihat lubang di permukaan yngera, roti dapat diangkat dari api. Selain itu, kue yang sudah jadi harus terangkat di tepinya dan berubah menjadi cokelat keemasan.
7. 7 Ulangi prosesnya sampai Anda menggunakan semua adonan.
8. 8 Sajikan panas.
9. 9 Selamat makan!

Tips

• Tambahkan madu ke dalam adonan sebelum memanggang roti jika Anda ingin mempermanisnya.
• Jangan terburu-buru; Untuk membuat roti Injera yang enak, Anda harus bersabar.
• Setelah mengeluarkan roti terakhir dari wajan, tambahkan soda kue ke dalamnya. Ini akan memudahkan Anda mengosongkan panci.
• Teff tepung bisa mahal. Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang, Anda dapat membeli tepung teff dan mengencerkannya dengan 1/4 cangkir tepung teff dan 3/4 cangkir tepung terigu biasa. Jika Anda sama sekali tidak menemukan tepung teff di toko, gunakan hanya tepung terigu. Hidangannya tidak akan terasa sama, tetapi akan berhasil juga.
• Kefir cocok sebagai ragi. Anda juga bisa membuat starter dengan 1 sendok teh yogurt putih dan sedikit ragi.
• Roti yngera siap pakai dapat tetap hangat di piring yang Anda masukkan ke dalam oven hangat (tidak panas!) sampai disajikan.

Apa yang kamu butuhkan

• Mangkuk untuk menguleni adonan
• Sendok kayu
• Dapur bersih atau handuk lain untuk menutupi mangkuk
• Wajan penggorengan atau panekuk
• Spatula kayu untuk mengeluarkan roti dari loyang
• Piring tempat Anda bisa meletakkan tortilla siap pakai atau piring porsi