Cara memotong mentimun

Video: TIPS DAN CARA MEMBUAT GARNIS BUNGA DARI TIMUN

Isi

Metode 2 dari 4: Cara memotong mentimun
Metode 3 dari 4: Cara memotong mentimun menjadi potongan-potongan
Metode 4 dari 4: Cara Memotong Ketimun yang Tidak Biasa
Tips
Peringatan

1 Pilih mentimun yang tepat. Selalu pilih mentimun yang keras dan gelap, tidak ada kerutan atau bintik-bintik lembut. Beberapa mentimun di toko dilapisi lilin untuk mencegah pembusukan selama musim sepi. Karena kulitnya mengandung vitamin A, cobalah untuk membeli mentimun yang tidak dikupas yang bisa dikonsumsi tanpa dikupas.

Jika Anda membeli mentimun wax, pastikan untuk memotong kulitnya.

2 Cuci mentimun. Tempatkan mentimun yang tidak diolah di bawah air dingin dan gosok sedikit. Ini sangat penting dilakukan karena menghilangkan berbagai jenis bakteri dari permukaan, seperti E. coli, Salmonella atau Staphylococcus aureus.

Karyawan layanan sanitasi-epidemiologi merekomendasikan penggunaan deterjen khusus yang harus digunakan bersama dengan sejumlah besar air keran dingin atau hangat; Anda juga harus menggunakan kuas jika Anda akan makan sayuran yang tidak dikupas.

3 Potong ujungnya. Potong ujung di kedua sisi mentimun dan buang - Anda tidak akan memakannya.

4 Buang bijinya (opsional). Biji mentimun sebagian besar mengandung air, sehingga dapat membuat salad Anda terlihat berair atau menambahkan cairan yang tidak diinginkan ke makanan yang dimasak. Putuskan apakah Anda membutuhkannya atau tidak.

Anda mungkin merasa lebih mudah mengiris mentimun tanpa biji.

5 Kupas mentimun (opsional). Kulitnya bisa keras atau pahit, tapi tetap bisa dimakan. Jika Anda tidak ingin memakannya, ambil pisau sayur dan potong kulitnya menjadi irisan tipis.

6 Bentuk mentimun menjadi bentuk persegi panjang (opsional). Metode ini digunakan dalam pemotongan yang rumit dan mengharuskan Anda untuk memotong semua bagian bulat dari sayuran Anda untuk mendapatkan permukaan yang rata di sisi-sisinya. Dengan membentuk mentimun dengan cara ini sebelum diiris, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan yang sama agar matangnya merata, dan juga memberikan hidangan Anda tampilan yang menarik dan profesional.

Mulailah dari salah satu ujung mentimun dan secara bertahap potong semua potongan bulat. Pindahkan pisau di sepanjang sisinya sampai Anda memotong kelebihannya dan Anda mendapatkan mentimun persegi panjang dengan empat tepi dan sisi yang rata.

Metode 2 dari 4: Cara memotong mentimun

1 Tempatkan mentimun secara horizontal di atas talenan. Ada banyak cara sederhana yang berbeda untuk memotong mentimun. Misalnya, Anda cukup memotongnya menjadi lingkaran.
2 Pegang pisau dengan benar saat melakukan ini. Pegang gagang dengan jari tengah, manis, dan kelingking, serta letakkan ibu jari dan telunjuk di sisi mata pisau untuk mengontrol proses pemotongan.
- Ambil mentimun dengan tangan Anda yang lain. Tahan dengan ujung jari Anda.
3 Potong mentimun dengan hati-hati. Pertama, tempatkan ujung pisau pada mentimun di mana Anda ingin memotongnya. Gerakkan bilah pisau bolak-balik dengan setiap potongan baru.
4 Potong mentimun menjadi irisan dengan bentuk dan ukuran apa pun yang Anda inginkan. Anda bisa membuat stik mentimun untuk hidangan sayuran, atau memotong mentimun menjadi potongan-potongan kecil untuk salad.

Metode 3 dari 4: Cara memotong mentimun menjadi potongan-potongan

1 Pegang pisau dengan benar. Pegang gagang pisau dengan jari tengah, manis, dan kelingking, dan letakkan ibu jari dan telunjuk di sepanjang tepi pisau sehingga Anda dapat mengontrol prosesnya.
- Ambil mentimun dengan tangan Anda yang lain. Tahan dengan ujung jari Anda.
2 Ambil salah satu irisan mentimun persegi panjang Anda dan iris memanjang. Cobalah untuk memotong dalam bentuk segmen yang sama, sambil mengamati ketebalan sedotan yang dihasilkan sekitar 1-2 mm. Hasilnya, Anda akan mendapatkan potongan persegi panjang tipis. Mulailah memotong dengan cara membalas dengan bilah pisau. Tekan ujungnya untuk membuat sayatan.
- Saat mengiris, bilah pisau harus menyentuh dengan lembut tangan lain yang Anda gunakan untuk memegang mentimun. Teknik ini bisa membutuhkan latihan. Pegang mentimun sejauh mungkin dari ujung pisau jika Anda takut memotong sendiri.
3 Potong ulang. Ambil setiap irisan tipis dan ulangi prosedurnya. Cobalah untuk mencapai dimensi ideal sekitar 2mm x 2mm x 4cm.
4 Potong mentimun menjadi kubus (opsional). Ini adalah jenis irisan, tetapi irisannya lebih tebal.
- Cukup potong mentimun menjadi potongan-potongan sepanjang 6cm dan kemudian potong masing-masing menjadi potongan setebal 6mm. Kumpulkan irisan-irisan ini menjadi tumpukan dan kemudian potong sepanjang 6mm menjadi batang lebar.
5 Selamat makan! Mentimun yang dipotong dengan cara ini sangat bagus untuk salad, hidangan sayuran, dan sushi.

Metode 4 dari 4: Cara Memotong Ketimun yang Tidak Biasa

1 Potong mentimun menjadi kubus. Alih-alih memotongnya menjadi lingkaran, Anda bisa memotong mentimun dengan memotongnya menjadi empat memanjang. Sekarang letakkan potongan secara horizontal di talenan Anda dan potong melintang.
2 Potong mentimun menjadi kubus yang sangat kecil. Dalam bahasa Prancis, metode ini disebut "brunoise" dan hanya membutuhkan satu langkah tambahan untuk metode pengupasan. Gunakan tangan Anda untuk mengumpulkan sedotan menjadi satu tumpukan. Kemudian potong menjadi bagian yang sama yang menyerupai bentuk kubus. Inilah yang Anda butuhkan!
- Cobalah untuk mencapai dimensi ideal sekitar 2mm x 2mm x 2mm.
- Anda dapat memotong mentimun menjadi potongan yang lebih tipis jika diinginkan.
3 Potong mentimun menjadi kubus yang lebih besar. Ambil irisan mentimun dan iris setiap irisan melintang. Cobalah untuk membuat kubus berukuran sekitar 6mm x 6mm x 6mm.
- Tugas Anda dalam hal ini adalah membuat potongan-potongan itu sehalus mungkin.
4 Iris mentimun menggunakan metode peyzan (petani). Jika Anda membutuhkan kotak kecil dan tipis, potong mentimun menjadi kubus atau kubus besar, lalu potong kotak sekitar 12 mm x 12 mm x 3 mm.
5 Buat potongan spiral. Menggunakan pisau tajam atau pengupas sayuran (opsi ini lebih disukai jika Anda belum pernah memotong mentimun secara spiral sebelum titik ini), mulailah memotong kulitnya dalam lingkaran. Anda harus berakhir dengan kulit yang sangat tipis. Lanjutkan sampai mentimun benar-benar terkupas.
- Tangani pisau sayur atau pisau dapur Anda dengan hati-hati agar tangan atau jari Anda tidak terpotong secara tidak sengaja.
- Usahakan agar keripik yang dihasilkan tetap utuh, tetapi tidak apa-apa jika terkadang pecah.
- Anda dapat menggunakan pisau inti apel untuk membuang bijinya sebelum Anda mulai mengiris mentimun.
- Mentimun yang dipotong secara spiral akan menjadi saus salad yang sangat baik. Anda bisa menambahkan sedikit saus dan merica ke dalamnya. Anda juga dapat menempatkan mentimun ini di atas sandwich atau hamburger.
6 Selamat makan! Mentimun potong dadu adalah tambahan yang bagus untuk salad atau hiasan. Tambahkan sentuhan orisinalitas pada tampilan hidangan Anda dengan mengiris mentimun dengan cara yang berbeda.

Tips

Anda dapat menggunakan pengupas kentang untuk menghilangkan sisa kulit dari permukaan mentimun.
Mengiris mentimun adalah seni di mana hasil dicapai melalui kompromi kecil. Anda akan kehilangan konsistensi potongan jika Anda menginginkan kecepatan dan pemborosan yang rendah. Anda akan kehilangan kecepatan jika Anda ingin memotong sampah dan membuat potongan terlihat sama. Jika Anda ingin mencapai kecepatan pembersihan yang tinggi dan potongan yang identik, Anda pasti akan memiliki banyak limbah. Kebanyakan koki lebih suka mencari jalan tengah.
Coba tambahkan mentimun yang diiris tipis ke dalam sandwich Anda.
Anda selalu dapat mengupas mentimun sebelum mengiris jika Anda tidak ingin memakan kulitnya.