Cara menggoreng udang dalam wajan

Video: Udang Goreng Tepung, Gampang, Udah Dingin Tetap Enak

Isi

Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

1 Siapkan udang untuk dimasak. Udang penggorengan terbaik adalah yang mentah, tetapi udang beku juga bisa digunakan. Kupas dan buang vena dari udang, dan jika beku, cairkan dengan mengalirkannya di bawah air dingin. Ekor dapat disimpan atau dilepas, tergantung pada preferensi pribadi.

Beberapa orang lebih suka menggoreng udang dalam wajan yang dibungkus.

2 Bilas udang. Jalankan udang di bawah air dingin yang mengalir dan buang sisa cangkang, urat, atau kaki. Keringkan udang dengan handuk kertas.

3 Tempatkan wajan di atas kompor dan nyalakan api besar. Lelehkan mentega dalam wajan, atau lapisi bagian bawah wajan dengan minyak zaitun.

4 Bumbui udang. Saat wajan panas, taburi banyak garam dan merica pada udang. Tambahkan bumbu atau rempah lain yang Anda sukai. Bumbu yang populer termasuk bawang putih, bawang merah, jahe, peterseli, atau lemon.

5 Tempatkan udang dalam wajan panas. Atur mereka dalam wajan sehingga mereka memiliki cukup ruang untuk memasak. Aduk dengan sendok sesering mungkin hingga kedua sisi udang matang. Masak dengan api besar selama 3-5 menit, atau sampai udang buram dan berwarna merah muda atau oranye.

6 Angkat udang dari api dan sajikan segera. Udang goreng paling sering disajikan panas atau hangat. Sajikan di atas nasi atau sayuran, atau campur dengan pasta dan minyak zaitun.

Tips

Menggaramkan udang sebelum dimasak adalah cara yang baik untuk memberikan tekstur renyah dan rasa ekstra pada udang goreng dengan menyerap kelembapan pada udang. Tutupi udang dengan 1 cangkir (230 g) garam laut untuk setiap 2 cangkir (460 g) air dan biarkan terendam selama 30-60 menit.
Pastikan udang mentah memiliki bau segar sebelum membeli dan cobalah membeli udang lokal karena kemungkinan tidak beku sebelum dijual.

Peringatan

Bersihkan semua permukaan dan peralatan secara menyeluruh setelah kontak dengan udang mentah untuk mencegah keracunan makanan. Pastikan mereka benar-benar matang sebelum dimakan. Jangan memasak udang terlalu lama atau akan terasa kenyal dan keras.