Cara memasak nasi gandum panjang

Video: Cara memasak orang India berbeda dengan orang Indonesia || the difference in how to cook Indians

Isi

Langkah
Metode 1 dari 5: Menggunakan Kompor
Metode 2 dari 5: Menggunakan oven
Metode 3 dari 5: Menggunakan Penanak Nasi
Metode 4 dari 5: Pemecahan Masalah
Metode 5 dari 5: Menggunakan Nasi Butir Panjang dalam Resep
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

Nasi adalah salah satu makanan paling sederhana dan serbaguna untuk dimasak di rumah. Pelajari saja beberapa langkah mudah untuk membuat hidangan remah-remah yang lezat dengan nasi gandum panjang. Resep ini cocok dengan nasi gandum panjang Amerika, basmati, atau melati.

Langkah

Metode 1 dari 5: Menggunakan Kompor

1 Ukur jumlah beras yang tepat. Nasi berbutir panjang akan berlipat tiga saat dimasak, jadi pertimbangkan itu saat memutuskan berapa banyak yang akan dimasak.
2 Bilas beras (opsional). Menambahkan air dingin ke nasi dan mengeringkannya akan menghilangkan pati tanpa kehilangan nutrisi. Hal ini akan mengakibatkan beras hancur, meskipun proses penggilingan meninggalkan sedikit kelebihan pati untuk dihilangkan.
- Jika Anda tidak memiliki saringan, cukup miringkan panci secara perlahan agar hanya air yang keluar, gunakan sendok kayu jika perlu untuk menahan nasi.
3 Rendam beras (opsional). Beberapa orang lebih suka merendam beras terlebih dahulu untuk mempersingkat waktu memasak dan memperbaiki tekstur, tetapi Anda dapat melewati langkah ini dan mendapatkan hasil yang bagus tanpanya.
- Gunakan air dua kali lebih banyak berdasarkan volume beras dan rendam selama 20 menit. Tiriskan airnya setelah itu.
4 Rebus air, lalu masukkan nasi. Gunakan air dua kali lebih banyak dari beras atau sedikit lebih banyak.
- Anda dapat menambahkan garam dan minyak untuk penyedap jika diinginkan.
5 Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan nasi matang selama 1 hingga 2 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan kecilkan api ke rendah.
- Pastikan tutupnya tertutup rapat untuk menjebak uap.
6 Masak dengan api kecil selama 15-20 menit (6-10 untuk nasi yang direndam).Nasi gandum panjang biasanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dimasak tanpa direndam terlebih dahulu, tetapi Anda mungkin ingin memeriksanya lebih awal jika Anda khawatir akan terlalu matang. Setelah matang, nasi akan kehilangan kegentingannya, tetapi tetap keras. Jika biji-bijian berubah menjadi bubur, nasi sudah matang.
- Cukup angkat tutupnya sedikit saat memeriksa, dan pasang kembali sesegera mungkin untuk mencegah uap keluar.
7 Saring nasi menjadi saringan. Sekarang dapat disajikan atau digunakan dalam resep lain.
- Mentega atau bumbu gurih seperti thyme atau oregano akan membuat makan malam nasi menjadi menarik. Tambahkan mereka selama memasak untuk rasa yang kaya, atau aduk setelah memasak nasi.

Metode 2 dari 5: Menggunakan oven

1 Panaskan oven dengan suhu 175C. Cara ini membuat nasi matang secara merata, sehingga bagian bawah dan sampingnya kecil.
2 Air mendidih. Di atas kompor, rebus air dua kali lebih banyak dari volume beras. Satu cangkir (240 ml) beras mentah cukup untuk 3-5 orang.
- Gunakan kaldu sayuran atau ayam sebagai pengganti air untuk menambah rasa.
3 Tempatkan nasi dan air dalam oven di piring yang aman. Jika panci dan tutupnya aman untuk oven, Anda bisa menggunakannya. Jika tidak, gunakan piring pedaging atau casserole yang terbuat dari bahan tahan panas.
4 Tutup rapat dan masak sampai cairan terserap. Nasi gandum panjang akan siap dalam waktu sekitar 35 menit, tetapi mungkin perlu waktu lebih lama jika oven Anda dingin.
- Jika tutupnya tidak pas, tutup dengan selembar kertas timah besar, atau gunakan piring besar yang tahan panas sebagai pilihan terakhir.
5 Aduk nasi dengan garpu sebelum disajikan. Ini akan melepaskan uap, yang jika tidak akan melanjutkan memasak nasi.

Metode 3 dari 5: Menggunakan Penanak Nasi

1 Baca instruksi untuk penanak nasi Anda. Tidak mungkin melakukan langkah-langkah berikut akan menyebabkan masalah, tetapi jika Anda memiliki manual untuk model tertentu atau buklet yang menyertainya, ikutilah.
2 Bilas beras (opsional). Sebagian besar beras gandum panjang tidak perlu dibilas atau akan kehilangan nutrisi dalam prosesnya, tetapi jika Anda ingin bersih, aduk dengan air keran dingin, lalu saring.
3 Tempatkan nasi dan tuangkan air dingin ke dalam penanak nasi. Anda biasanya menggunakan 1,5-2 bagian air untuk setiap bagian dari beras bulir panjang, tergantung seberapa kering Anda menyukainya.
- Periksa di dalam penanak nasi untuk tanda "isi ke" untuk "butir panjang" dan jumlah beras yang ditentukan.
4 Tambahkan bahan tambahan. Mentega dan garam adalah penambah rasa sederhana. Daun salam dan kapulaga adalah bumbu nasi India yang populer.
5 Tutup penutupnya dan hidupkan. Jangan angkat tutupnya untuk memeriksa nasi sampai matang.
6 Tunggu hingga rice cooker mati. Sebagian besar penanak nasi memiliki lampu yang akan menyala saat nasi matang. Untuk beberapa dari mereka, tutupnya terbuka secara otomatis.
- Banyak penanak nasi akan menjaga nasi tetap hangat sampai Anda siap untuk memakannya.
7 Diamkan selama 10 menit (opsional). Anda bisa langsung memakannya, tetapi nasi akan matang lebih merata jika Anda menunggu beberapa saat sebelum membuka rice cooker.

Metode 4 dari 5: Pemecahan Masalah

1 Nasi sudah siap, tapi masih ada air. Tiriskan beras dalam saringan atau masak dengan api kecil selama beberapa menit untuk menguapkan air.
2 Beras masih keras ketika harus dilakukan. Tambahkan sedikit air lagi (hanya untuk menghasilkan lebih banyak uap) dan masak, tutup selama beberapa menit.
3 Nasinya hangus! Tuangkan air dingin di luar panci (bersiaplah untuk awan beruap) untuk menghentikan memasak nasi. Ambil nasi yang baik dari tengah.
4 Nasi saya selalu terlalu lengket atau terlalu lembek. Gunakan lebih sedikit air (1,5: 1 atau 1,75: 1 rasio air: beras) dan / atau kurangi waktu memasak.
5 Nasi saya sering gosong. Masak nasi tanpa tutup selama setengah waktu memasak, lalu angkat dari api dan tutup dengan penutup yang rapat. Uap akan menyelesaikan memasak nasi dalam 10-15 menit tanpa risiko gosong.

Metode 5 dari 5: Menggunakan Nasi Butir Panjang dalam Resep

1 Buat nasi pilaf. Butir individu yang panjang dapat dengan mudah terlepas bahkan ketika dihancurkan, membuatnya ideal untuk menyiapkan hidangan nasi goreng ini.
2 Siapkan paprika isi. Masakan Spanyol adalah salah satu dari banyak yang mengandalkan nasi gandum panjang. Gunakan basmati dengan makanan India dan nasi melati untuk masakan Thailand, atau ganti nasi gandum panjang lainnya dalam resep ini.
3 Gunakan nasi di jambalaya (hidangan Creole pedas Louisiana). Beras berbiji panjang memiliki kandungan pati yang jauh lebih sedikit daripada beras berbiji pendek, sehingga dapat menyerap banyak rasa dari semur dan sup tanpa dimasak. Ingat, jangan memasak nasi sepenuhnya sebelum menambahkan; itu akan berakhir dengan sup.
4 Temukan kegunaan nasi yang terlalu matang. Biji-bijian yang lembek dan dimasak masih bisa terasa enak jika digunakan dengan resep yang tepat.
- Goreng untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Mengubahnya menjadi makanan penutup yang manis.
- Tambahkan ke sup, makanan bayi, atau bakso buatan sendiri

Tips

Beras coklat panjang mungkin membutuhkan air ekstra atau waktu memasak.
Beras berbutir panjang melepaskan sangat sedikit pati dan karenanya tidak perlu diaduk untuk mencegah lengket.
Beras berbutir pendek atau berbiji sedang dapat dimasak dengan cara yang sama, tetapi pada akhirnya akan menjadi lebih lengket karena peningkatan pati.

Peringatan

Gunakan handuk teh atau sarung tangan oven saat memegang tutup yang menutupi semangkuk nasi mendidih. Ini akan menjadi sangat panas.
Bilas beras secara menyeluruh sebelum dimasak jika mengandung kotoran atau kontaminan lainnya.
Hati-hati saat membilas beras. Jangan merusak biji-bijian.