Isi

• Tips

1 Pilih derajat sangrai kopi. Espresso dapat dibuat dari biji kopi dengan berbagai tingkat pemanggangan. Setiap negara memiliki preferensi sendiri. Di Italia utara mereka menyukai kopi panggang sedang, di Italia selatan mereka lebih suka panggang yang lebih kuat dan lebih gelap. Di Amerika, mereka juga cenderung melakukan dark roast, karena sebagian besar kedai kopi (Starbucks yang sama) membeli biji kopi di Italia selatan.

2 Semakin segar semakin baik. Kesegaran daging panggang sangat penting. Saat memilih kopi, lihatlah tanggal sangrai, semakin lama dibuat, semakin segar kopinya. Idealnya, tidak lebih dari tiga minggu harus berlalu sejak tanggal pemanggangan.

3 Giling biji kopi sendiri, tetapi jangan gunakan penggiling kopi listrik yang murah. Itu bisa "membakar" biji kopi, setelah itu konsistensi bubuk kopi tidak akan seragam. Lebih baik menggunakan penggiling kopi yang bagus yang dibuat khusus untuk espresso, atau beli kopi yang baru digiling dari toko khusus. Tanyakan seberapa segar biji-bijian dan kapan digiling? Espresso yang baik harus memiliki konsistensi yang mirip dengan gula pasir. Penggilingan yang terlalu kasar akan memungkinkan air melewatinya terlalu cepat dan tidak akan punya waktu untuk menangkap sifat kopi yang diinginkan. Penggilingan yang terlalu halus (dalam bentuk bubuk) akan memakan waktu terlalu lama untuk diseduh, membuat kopi terasa pahit. Kopi yang diseduh dengan baik seharusnya tidak terasa pahit.

4 Air harus dimurnikan, bebas dari mineral atau kontaminan. Panaskan hingga 90 derajat, jangan gunakan air mendidih, itu akan merusak rasa kopi. Namun, air yang tidak cukup panas juga tidak akan menambah rasa pada minuman.

5 Jumlah kopi. Gunakan 7 gram kopi untuk porsi biasa atau 14 gram untuk porsi ganda.

6 Jika kopi digiling kasar, maka harus dipadatkan lebih kencang, tetapi jika kopi digiling halus, maka tidak diperlukan upaya tambahan selama tamping (suhu air juga harus benar).

7 Tuang kopi ke dalam tanduk, tutup dengan tamper (alat serudukan). Tamper adalah benda datar berukuran tanduk yang digunakan untuk memadatkan kopi (tamping). Ketika dipadatkan dengan kuat, banyak kafein dan minyak hambar lainnya akan masuk ke dalam kopi. Kopi akan terasa sangat pahit, dipanggang dan kopi tidak akan lumat. Jika dipadatkan sedikit, rasanya akan terlalu asam. Semua yang paling enak dan bermanfaat akan tetap berada dalam pil kopi, tanpa sempat larut dalam air.

8 Jika semuanya dilakukan dengan benar, tetesan pertama akan muncul dalam 5-10 detik. Secara umum, dibutuhkan 20-25 detik untuk menyiapkan minuman. Ikuti petunjuk untuk membuat minuman yang enak. Tempatkan cangkir di tempat yang disediakan untuk itu. Di akhir persiapan minuman, busa merah akan muncul, itu akan didistribusikan di atas permukaan minuman.

Tips

• Jika pembuat kopi Anda membuat kopi di kerucut dengan sendirinya, maka serudukan tambahan dapat menyebabkan penyumbatan pada pembuat kopi. Baca petunjuk penggunaan dan lihat apakah kopi dapat dirusak dengan tamper.
• Berbagai macam pembuat kopi diproduksi. Penting untuk mempelajari cara menggunakan jenis pembuat kopi Anda. Latihan juga penting.
• Espresso cepat habis, jadi minumlah segar atau tambahkan susu atau rasa lainnya.
• Selalu tambahkan air dingin.
• Gunakan kopi yang baru digiling.
• Giling kopi hingga konsistensi gula pasir, sekali lagi tergantung pada konsistensi mana yang tepat untuk pembuat kopi Anda. Untuk pembuat kopi rumahan, konsistensi gula halus cocok. Ini akan membuat kopi siap dalam 25-30 detik.
• Anda perlu bersabar untuk mendapatkan kopi yang nikmat. Proses ini seperti seni. Proses pembuatan kopi harus dinikmati, tidak hanya berdiri di sana memikirkannya. Dengan berlatih membuat kopi, Anda akan menjadi master.
• Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang espresso dengan mengikuti tautan yang disediakan atau menggunakan mesin pencari.