Isi

• Metode 2 dari 3: Beras tanpa ketan
• Metode 3 dari 3: Menyajikan Beras Ketan
• Tips
• Peringatan

1 Siapkan nasi. Cek jumlah nasi di rice cooker. Jika Anda membuat lebih banyak nasi, pastikan ada ruang untuk tambahan hingga 1 cangkir air untuk setiap cangkir nasi.

2 Bilas beras jika perlu. Membilas beras dapat menghilangkan nutrisi dari beras serta partikel pati dari biji-bijian. Namun, itu semua tergantung pada preferensi Anda. Untuk membilas, tambahkan air ke beras, bilas dengan tangan, tiriskan air susu, tambahkan lebih banyak air dan ulangi proses sampai air benar-benar jernih.

• Perlu atau tidaknya Anda membilas beras akan bergantung pada tempat tinggal Anda dan dari mana Anda mendapatkannya. Di sebagian besar negara maju, beras tidak memerlukan pembilasan tambahan untuk membersihkannya.

3 Rendam nasi. Tambahkan air ke beras dan biarkan meresap selama 4 jam atau semalaman. Semakin lama beras direndam, semakin baik teksturnya.

4 Kukus nasi. Tiriskan butiran beras melalui saringan untuk menghilangkan air sepenuhnya. Anda dapat menggunakan keranjang bambu khas Thailand, atau saringan biasa yang diletakkan di atas penanak nasi.

• Bungkus nasi dengan kain dan masak di satu sisi selama 15 menit. Balikkan nasi dan masak selama 15 menit lagi. Jangan berlebihan nasi atau akan menjadi terlalu lunak. Itu harus lengket tetapi tidak berair, dan butiran individu harus menempel dengan baik satu sama lain.
  
  

Metode 2 dari 3: Beras tanpa ketan

Bosan dengan nasi ketan? Kemudian coba resep ini:

1. 1 Siapkan dan bilas beras menggunakan petunjuk di atas. Sisakan ruang untuk tambahan cangkir air per cangkir beras, misalnya untuk 2 cangkir beras, Anda membutuhkan 2 cangkir air.
   • Anda juga bisa menuangkan jus lemon yang diperas ke dalam nasi alih-alih air, karena gula dalam jus lemon mengikat pati di dalam nasi, menghasilkan hasil yang sangat “lengket”.
2. 2 Rendam beras dalam jumlah air yang tepat selama 30 menit.
3. 3 Memasak nasi. Ada dua cara memasak nasi jenis ini: di panci atau di penanak nasi.
   • Penanak nasi: Biarkan air yang digunakan untuk merendam beras dalam penanak nasi selama 15 hingga 30 menit. Tambahkan sejumput garam ke dalam rice cooker dan aduk perlahan. Nyalakan penanak nasi.
   • Panci: Tambahkan nasi dan 1 - 1 gelas air lebih banyak daripada nasi. Biarkan meresap selama 20 menit hingga 4 jam.
   • Tambahkan sekitar hingga sendok teh garam ke dalam panci.
   • Didihkan, dan segera setelah nasi mendidih, segera kecilkan api.
   • Biarkan nasi mendidih selama 10 menit.
   • Tutup panci dengan penutup tidak sepenuhnya - sisakan celah kecil agar uap keluar (jika tidak ada lubang khusus di dalamnya).
4. 4 Periksa nasi - jika masih ada air di panci dengan nasi, masak lagi selama 5-7 menit. Jika tidak ada air yang tersisa, maka nasi Anda sudah siap.

Metode 3 dari 3: Menyajikan Beras Ketan

1. 1 Pilih cara Anda menyajikan nasi yang paling cocok dengan makanan yang Anda sajikan. Berikut adalah beberapa ide menarik:
   • Tempatkan semua nasi yang dimasak dalam mangkuk yang sesuai.
   • Bungkus daun dalam daun pisang untuk efek yang tidak biasa.
   • Potong-potong nasi dalam mangkuk atau cetakan lain, lalu letakkan di atas piring.
   • Letakkan semua nasi di satu piring besar di tengah meja sehingga para tamu dapat mengambil nasi sebanyak yang mereka butuhkan dengan jari bersih mereka (ingat untuk meletakkan mangkuk berisi air bersih di atas meja agar mereka dapat mencuci jari mereka setelah selesai makan). makan, karena akan menjadi lengket juga. ).

Tips

• Ingatlah untuk membalik nasi, 10 menit di setiap sisi adalah yang terbaik. Secara umum, nasi akan matang selama 20-25 menit. Semakin dikukus, semakin lengket (sangat lengket di jari). Ambil sedikit nasi dan lihat: apakah itu menggulung dan menempel? Jika sudah, nasi sudah matang. Jika tidak, lanjutkan mengukusnya selama beberapa menit lagi.Hati-hati - nasinya sangat panas! Karena beras ketan paling baik disajikan baru dimasak, biarkan agak dingin dalam keranjang bambu khusus yang paling cocok untuk disajikan.
• Beras ketan dapat digunakan dengan berbagai cara, seperti menggulung nasi menjadi gulungan dan mencelupkannya ke dalam saus seperti kecap atau saus cabai. Jika Anda makan nasi ketan seperti ini, maka kemungkinan besar Anda suka makan sushi.
• Keranjang bambu dan kapal uap bisa sangat membantu. Ini dapat dibeli dari sebagian besar toko khusus online.
• Untuk hasil terbaik dalam nasi ketan, kami sarankan menggunakan nasi manis Thailand. Nasi melati adalah pilihan terburuk untuk membuat ketan karena butirannya tidak saling menempel dan akan ada perbedaan rasa. Varietas nasi yang tidak lengket akan menghasilkan nasi yang gembur dan lembab daripada tekstur nasi Thailand yang kenyal.

Peringatan

• Jangan tambahkan garam; dengan cara ini biji-bijian tidak akan saling menempel.
• Perhatian: uapnya panas!