Isi

• Nasihat
• Peringatan

• Anda juga bisa menggunakan ibu jari untuk merobek polong atau bahkan menggigit menjadi dua. Duri lembut dan tidak berbahaya, tetapi kulitnya tidak bisa dimakan dan bisa sedikit pahit.

Pisahkan buah rambutan. Cangkang yang dipotong akan terpisah dengan mudah. Menarik satu sisi cangkang dari daging sama seperti membuka tutup berengsel. Di dalamnya terdapat daging buah yang tampak seperti buah anggur: lonjong, agak keruh, dan berwarna putih atau kuning pucat.

Peras ampasnya hingga rontok. Peras kulit yang tersisa agar daging buah yang bisa dimakan jatuh ke telapak tangan Anda.

Buang bijinya. Benih di tengah buah tidak bisa dimakan saat mentah. Potong menjadi daging buah tanpa memotong bijinya dan cabut bijinya. Beberapa varietas rambutan (varietas "Freestone") berbiji mudah lepas, sedangkan varietas lain (seperti "Clingstone") menempel pada daging buah. Jika Anda memakan rambutan clingstone, tinggalkan bijinya dan keluarkan setelah selesai makan.

Makan rambutan. Setelah Anda mengeluarkan bijinya, masukkan saja ampasnya ke dalam mulut Anda. Jika ada biji yang tersisa, perhatikan lapisan luar seperti kertas keras yang menutupi bagian luar. Gigit pulp di sekitarnya daripada menghindari menggigit selaput hari itu.

• Kebanyakan rambutan manis dan berair, tetapi beberapa varietas bisa terasa asam atau agak kering.
• Kebanyakan biji rambutan rasanya pahit, tetapi ada juga yang rasanya agak manis. Meski ada sedikit orang yang mengonsumsi biji rambutan mentah, sebenarnya bijinya banyak mengandung bahan kimia yang berpotensi merugikan. Biji rambutan tidak dianjurkan, terutama untuk anak-anak dan hewan.

iklan

Bagian 2 dari 2: Gunakan sisa rambutan

1. 

   
   
   Membuat selai rambutan. Kupas 500 g rambutan, lalu rebus dalam air bersama dua lembar daun cengkeh hingga dagingnya terpisah dari bijinya. Kupas film di sekitar biji, lalu tambahkan biji ke dalam sedikit air untuk memasak hingga lunak. Rebus daging buah dengan biji matang lembut dan 1/2 cangkir (350 g) gula. Didihkan selama 20 menit atau sampai macet. Keluarkan cengkih dan masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
   • Untuk hidangan penutup cepat, Anda bisa merebus buah kupas dan rebus.

2. 

   Simpan rambutan yang belum dimakan di lemari es. Rambutan hanya dapat bertahan hingga 2 minggu dan biasanya hanya beberapa hari setelah membeli dari toko. Masukkan buah yang belum dikupas ke dalam kantong plastik berlubang kemudian simpan di lemari es untuk memperpanjang umur simpannya.

3. 

   
   
   Bekukan rambutan untuk membuat makanan penutup spesial. Bekukan buah rambutan yang belum dikupas di dalam kantong capit. Kupas dan makan langsung dari freezer sebagai camilan manis seperti permen. iklan

Nasihat

• Jika Anda akan mempersembahkan rambutan kepada tamu, Anda harus menyisakan setengah kulitnya setelah dipotong untuk membuat dudukan yang indah bagi tamu.
• Setelah membeli rambutan, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama 3-5 hari dan membungkusnya dengan bungkus makanan untuk menghindari hilangnya kelembapan (atau tinggalkan rambutan di luar jika Anda tinggal di daerah beriklim lembab).

Peringatan

• Hati-hati dengan belatung di rambutan. Tanda belatung adalah bagian berwarna coklat terbuka di dekat tangkai buah.