Isi

• Bahan-bahan
• Buka kue
• Memanggang dalam tas
• Langkah
• Metode 1 dari 2: Memanggang terbuka
• Metode 2 dari 2: Panggang dalam kantong
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Salmon adalah ikan beraroma yang mengandung banyak nutrisi bermanfaat seperti asam lemak omega-3. Ikan menyerap aroma dengan cukup baik dan banyak aroma yang cocok dengannya. Ada banyak cara untuk memasak salmon, termasuk memanggangnya di dalam oven. Namun, saat menggunakan panas kering seperti oven, Anda harus melakukan beberapa tindakan pencegahan ekstra untuk mencegah ikan mengering saat dipanggang.

Bahan-bahan

Porsi: sekitar 4

Buka kue

• 450 gram. fillet salmon, dengan atau tanpa kulit, potong menjadi empat bagian
• Minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• 1 cangkir (250 ml) yogurt (opsional)
• 1/2 sdt (2,5 ml) madu (opsional)
• 1/2 sdt (2,5 ml) mustard siap pakai (opsional)
• 1/4 sdt (1,25 ml) adas (opsional)

Memanggang dalam tas

• 450 gram. fillet salmon, dengan atau tanpa kulit, potong menjadi empat bagian
• Minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• 435ml. tomat cincang kalengan, kering (opsional)
• 2 bawang merah, cincang (opsional)
• 2 sdm. l. (60 ml) jus lemon (opsional)
• 1 sendok teh (5 ml), oregano kering (opsional)
• 1 sendok teh (5 ml), thyme kering (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 2: Memanggang terbuka

1. 1 Panaskan oven hingga 180 ° C. Lapisi loyang dengan aluminium foil anti lengket atau kertas roti.
2. 2 Letakkan fillet salmon di atas loyang. Jika masih ada kulit di fillet, letakkan sisi kulit salmon di bawah loyang. Jika tidak ada kulit pada fillet, maka tidak masalah di sisi mana Anda meletakkan ikan.
3. 3 Bumbui salmon. Oleskan minyak zaitun secukupnya pada fillet. Minyak membantu ikan tetap lembab saat di oven. Taburkan ikan dengan garam dan merica, secukupnya, di atas minyak zaitun.
4. 4 Siapkan sausnya. Salmon dapat dipanggang tanpa saus, tetapi saus ini menyerap rasanya dengan baik dan saus akan membantu salmon tetap lebih lembap. Anda bisa membuat saus dasar dengan mengocok yogurt, madu, mustard, dan adas dalam mangkuk kecil.
5. 5 Oleskan saus di atas ikan. Salmon tidak perlu direndam dalam saus, tetapi Anda harus mencoba mengoleskan saus secara merata di setiap gigitan.
6. 6 Panggang fillet dalam oven yang sudah dipanaskan. Seperti semua ikan, salmon dimasak dengan cepat. Itu harus siap dalam waktu sekitar 20 menit. Tes ikan dengan garpu saat Anda mengeluarkannya dari oven. Jika salmon mudah terkelupas dan terlihat buram, sebaiknya dimasak.

Metode 2 dari 2: Panggang dalam kantong

1. 1 Panaskan oven hingga 200 ° C. Siapkan empat lembar besar aluminium foil anti lengket. Setiap daun harus sekitar empat kali lebar setiap fillet salmon.
2. 2 Bumbui salmon. Oleskan di satu sisi setiap fillet, menggunakan total 2 sdt. (10 ml) minyak zaitun, oleskan minyak di atas fillet dalam lapisan tipis. Taburi dengan garam dan merica sesuai selera.
3. 3 Buat bagian atas. Metode kantong foil sangat ideal untuk topping salmon, seperti sayuran berbumbu atau salsa yang tidak bersih. Kantong mempertahankan lebih banyak kelembapan di salmon, dan bagian atasnya meresap ke dalam salmon untuk lebih banyak kelembapan dan rasa. Untuk atasan sederhana, gabungkan 2 sdm. L. (60 ml) minyak zaitun dengan tomat cincang, bawang merah cincang, jus lemon, oregano dan thyme.
4. 4 Tempatkan satu fillet salmon di atas satu lembar aluminium foil. Tempatkan fillet sedekat mungkin ke tengah. Ikan harus diletakkan di atas selembar aluminium foil, dengan sisi yang diolesi minyak menghadap ke bawah.
5. 5 Putar kedua ujung kertas timah menjadi satu. Atur fillet dengan tepi yang lebih pendek di bagian atas dan bawah sehingga fillet tampak lebih tinggi daripada lebar. Putar dengan longgar tepi atas dan bawah kertas timah menjadi satu dalam bentuk spiral kecil.
6. 6 Taruh bagian atas fillet salmon. Bagilah bagian atas tomat secara merata menjadi empat bagian, dan tutupi setiap fillet dengan satu potong.
7. 7 Lipat dan tutup sisi foil. Tutupi salmon dan tomat dengan sisi foil yang tidak digulung, tutupi sepenuhnya. Ambil ujung-ujungnya dan lipat, lipat dengan aman. Biarkan masih ada udara di dalam kantong agar salmon matang dengan benar, tetapi jangan biarkan terlalu banyak udara keluar dari kantong foil.
8. 8 Panggang salmon dalam tas. Tas harus dipanggang selama sekitar 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
9. 9 Sajikan paket utuh. Alih-alih membuka setiap tas sebelum disajikan, sajikan tas untuk keluarga atau tamu Anda dan biarkan mereka membukanya sendiri.

Tips

• Anda juga bisa mengasinkan fillet salmon agar tetap lembab dan beraroma. Sajikan ikan dalam rendaman yang terbuat dari minyak, asam (seperti cuka atau jus lemon), dan bumbu yang diinginkan 30 menit sebelum dipanggang.

Peringatan

• Makan ikan setengah matang bisa berbahaya bagi kesehatan Anda. Salmon siap ketika suhu internalnya mencapai 65 ° C. Periksa suhu internal fillet dengan memasukkan termometer daging ke bagian ikan yang paling tebal.

Apa yang kamu butuhkan

• Baki kue
• Aluminium foil anti lengket
• Kuas basah kuyup
• Daun mahkota
• Sebuah sendok
• Mangkuk kecil