Isi

• Metode 2 dari 3: Tambahkan susu
• Metode 3 dari 3: Bentuk nasi
• Tips

1 Bilas beras. Buang batu-batu kecil dan kotoran lainnya dari beras, lalu bilas dengan air dingin yang mengalir. Tempatkan nasi dalam panci sedang.

2 Tambahkan air dan garam. Tambahkan air ke nasi dan tutup.

3 Masak nasi dengan api sedang. Masak nasi yang ditutup sampai lunak dan montok dan airnya benar-benar terserap. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.

• Pastikan nasi tidak gosong. Jika Anda merasa memasaknya terlalu cepat, kecilkan apinya.
  
  
• Anda juga bisa memasak nasi di rice cooker. Pindahkan nasi yang sudah dimasak ke dalam panci sebelum menambahkan susu.

Metode 2 dari 3: Tambahkan susu

1. 1 Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan susu. Tuang susu perlahan dan aduk nasi dengan sendok. Kecilkan api agar campuran sedikit mendidih. Jika panasnya terlalu tinggi, tekstur hidangan akan memburuk.
2. 2 Masak nasi dan susu dengan api kecil selama sepuluh menit. Pastikan nasi tidak dimasak terlalu cepat, atau jika demikian, kecilkan apinya lagi.
   • Cicipi nasi untuk menentukan apakah garamnya cukup, dan garam jika perlu.
   • Di Sri Lanka, tidak ada bahan lain yang ditambahkan ke hidangan ini, tetapi Anda dapat mempersonalisasi nasi susu dengan menambahkan sedikit gula atau rempah-rempah.
     
     
3. 3 Angkat panci dari api. Hidangan harus memiliki konsistensi bubur krim. Biarkan dingin selama sekitar lima menit.

Metode 3 dari 3: Bentuk nasi

1. 1 Pindahkan nasi ke piring dangkal. Piring pemanggang yang lebar dan rata bekerja dengan baik. Dengan menggunakan sendok, sebarkan semua nasi secara merata di piring.
   • Gunakan piring anti lengket karena nasi bisa lengket.
   • Jika Anda tidak memiliki wajan antilengket, olesi bagian bawah wajan kaca atau logam.
2. 2 Sejajarkan nasi. Tekan nasi menggunakan bagian belakang sendok kayu. Anda juga dapat menggunakan spatula atau selembar kertas lilin yang diminyaki.
3. 3 Bentuk nasi. Gunakan pisau untuk memotong nasi secara diagonal ke satu arah dan kemudian secara diagonal ke arah lain. Beginilah, dalam bentuk berlian, nasi susu disajikan di Sri Lanka.
4. 4 Potong nasi. Setelah piring agak dingin dan mengeras, potong menjadi berlian dengan pisau. Gunakan spatula untuk mengeluarkannya dari cetakan dan letakkan di piring saji.
   • Anda bisa menambahkan susu ke masakan Anda dengan menaburkannya dengan santan.
   • Nasi susu secara tradisional disajikan dengan kari.

Tips

• Secara tradisional, nasi diletakkan di atas nampan atau papan dengan lapisan sekitar 2,5 cm dan ditekan di atas daun pisang atau bungkus plastik yang sudah dikupas.
• Coba tambahkan madu, jaggery, atau sambol cabai. (Sambol cabai bisa dibuat dengan mencampurkan bawang merah cincang, cabai, garam, dan air jeruk nipis.)