Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips

Iga babi goreng? Ya! Tidak hanya dipanggang, mereka juga digoreng dengan saus kacang atau saus barbekyu tua yang lezat!

Bahan-bahan

• 1 potong iga babi
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh lada lemon
• Selai kacang goreng

Langkah

1. 1 Cuci dan keringkan tulang rusuk Anda secara menyeluruh.
2. 2 Campurkan sisa bahan (kecuali mentega) dalam mangkuk sedang.
3. 3 Tuang sekitar 50 ml minyak ke dalam panci besar dan panaskan hingga 190 derajat Celcius.
4. 4 Bagilah tulang rusuk menjadi potongan-potongan terpisah menggunakan pisau tajam.
5. 5 Taburkan sedikit iga dengan campuran dua atau tiga kali sekaligus dan tempatkan dalam penggorengan.
6. 6 Jangan memasukkan lebih dari 4 rusuk sekaligus ke dalam panci Anda; Anda ingin menggorengnya dengan kerak renyah. Terlalu banyak pada suatu waktu akan menyebabkan tulang rusuk menguap.
7. 7 Goreng selama sekitar 2-3 menit, atau sampai iga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
8. 8 Buang minyak dan tiriskan ke rak kawat.
9. 9 Sajikan dengan saus favorit Anda.

Tips

• Pastikan daging benar-benar kering saat menggoreng. Air dapat memercikkan minyak dan menyebabkan luka bakar yang parah.