Isi

• Bahan-bahan
• Langkah

Palak paneer adalah salah satu hidangan paling populer di restoran India di seluruh dunia dan biasanya disajikan dalam bentuk prasmanan. Hidangan India ini dibuat dengan bayam, paneer (keju muda asam) dan kombinasi rempah-rempah.

Waktu memasak: 10 menit
Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 4

Bahan-bahan

• 3 ikat bayam, cincang
• 1 sendok makan jahe cincang
• 3-4 cabai hijau cincang
• 1 gelas susu
• 2 sendok makan krim kocok
• 1 sendok makan garam masala bubuk
• 1 sendok makan daun fenugreek kering
• 450 g paneer, potong dadu
• 2 buah tomat besar (cincang halus)

Langkah

1. 1 Bilas bayam. Karena bayam tumbuh di tanah, pastikan untuk mengupasnya sepenuhnya.
2. 2 Rebus bayam dan cabai hijau cincang selama 10 menit. Dinginkan lalu giling menjadi pasta. Goreng fenugreek di atas tava selama setengah menit (hati-hati jangan sampai gosong). Dinginkan lalu giling dengan menggosok di antara telapak tangan Anda.
3. 3 Panaskan minyak dalam wajan dan goreng jahe sampai kecoklatan.
4. 4 Tambahkan tomat cincang dan tumis sampai tertutup minyak. Tambahkan palak dan pasta fenugreek dan tumis. Tambahkan bubuk garam masala, 2 sendok makan krim, dan paneer potong dadu. Tambahkan garam. Masak selama 5 menit.
5. 5 Tambahkan 1 sendok makan mentega (opsional) sebelum disajikan.
6. 6 Sajikan panas dengan paratas atau naan.