Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Membuat adonan
• Metode 2 dari 3: Membuat isian
• Metode 3 dari 3: Goreng panzerotti
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Panzerotti adalah pai yang sangat lezat, agak mengingatkan pada pizza. Isi panzerotti bisa sangat bervariasi, sama seperti di pizza, tetapi secara tradisional tomat dan keju mozzarella dimasukkan ke dalam panzerotti Italia.

Bahan-bahan

• 3 cangkir (375 g) tepung
• 3,5 sdt (52 ml) minyak zaitun
• 1 bungkus ragi kering
• 1,25 gelas (296 ml) air hangat
• sejumput gula
• Garam
• Merica
• 230 g tomat matang atau 1 cangkir (237 ml) saus marinara
• 120 gr keju mozarella
• 60 gr ikan teri (opsional)
• 2 cangkir (473 ml) minyak goreng, untuk menggoreng

Langkah

Metode 1 dari 3: Membuat adonan

1. 1 Tuangkan 1/4 cangkir air hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi kering dan sedikit gula. Biarkan campuran selama lima menit.
2. 2 Tambahkan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica. Tambahkan segelas air hangat lagi.
3. 3 Tambahkan setengah tepung terlebih dahulu. Aduk dengan sendok kayu.
4. 4 Lanjutkan mengaduk adonan dengan sendok sampai mulai tertinggal di belakang dinding. Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika perlu.
5. 5 Taburkan tepung di permukaan kerja Anda. Letakkan adonan di atas permukaan kerja. Lanjutkan menguleni selama sekitar delapan menit.
   • Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung.
6. 6 Gilas adonan menjadi bola. Tuangkan sendok teh minyak zaitun ke dalam mangkuk bersih. Tempatkan bola adonan di mangkuk ini dan aduk sampai seluruh permukaan bola tertutup mentega.
7. 7 Letakkan adonan di tempat yang hangat selama satu jam agar mengembang. Tutup panci adonan dengan handuk basah.

Metode 2 dari 3: Membuat isian

1. 1 Potong tomat dengan pisau. Tempatkan mereka di saringan di atas wastafel.
   • Anda bisa mengganti tomat dengan satu gelas saus marinara.
2. 2 Bumbui tomat dengan garam. Biarkan tomat selama 30 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Anda tidak perlu mengalirkan cairan dari saus marinara.
3. 3 Tiriskan ikan teri dan letakkan di dekat tomat.
4. 4 Potong keju mozzarella menjadi 16 irisan, satu untuk setiap panzerotti. Anda akan menggabungkan ketiga bahan isian nanti, saat kami akan memahat panzerotti.
5. 5 Keluarkan adonan dari mangkuk. Bagi menjadi empat bagian. Sisihkan sisa tiga potong adonan dan tutup dengan mangkuk.
6. 6 Bagilah setiap kuartal menjadi empat bagian lagi. Ini harus membuat total 16 potong adonan.
7. 7 Gulung setiap bagian adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm. Taburi dengan tepung agar adonan tidak lengket di meja dan rolling pin. Gulung satu per satu agar adonan tidak mengering.
8. 8 Tempatkan satu sendok teh tomat di tengahnya. Kemudian tambahkan sepotong keju dan ikan teri.
9. 9 Lipat lingkaran menjadi dua untuk membuat setengah lingkaran. Tekan ujung-ujungnya bersama-sama dengan garpu.
10. 10 Ulangi dengan sisa panzerotti. Tempatkan panzerotti yang sudah jadi di sebelah kompor dan tutup dengan handuk.

Metode 3 dari 3: Goreng panzerotti

1. 1 Panaskan dua cangkir minyak sayur dalam panci atau wajan yang dalam. Bagian bawah wajan harus setebal 2,5 cm dengan minyak.
2. 2 Panaskan minyak hingga 180 ° C. Jika Anda tidak yakin apakah minyak sudah cukup panas, Anda bisa menggunakan termometer memasak. Anda juga dapat memeriksa suhu mentega dengan memasukkan sepotong roti ke dalam mentega, lalu menunggu satu menit hingga roti berwarna cokelat.
   • Sesuaikan panas (menambah atau mengurangi) jika perlu.
3. 3 Celupkan satu, dua, tiga, atau empat panzerotti ke dalam minyak. Panzerotti tidak boleh saling menyentuh.
4. 4 Masak selama sekitar satu menit di setiap sisi. Panzerotti harus berubah menjadi cokelat keemasan.
5. 5 Letakkan handuk kertas di atas piring. Letakkan panzerotti goreng di atasnya dan tiriskan minyaknya. Sajikan panas.
6. 6 Siap!

Tips

• Anda dapat menambahkan sekitar 200g daging cincang rebus, ham atau salami jika Anda ingin membuat panzerotti daging. Tambahkan satu sendok teh isian daging ini untuk setiap panzerotti.

Apa yang kamu butuhkan

• Panci
• Mangkuk
• Cucian piring
• Sendok kayu
• Gelas kimia
• permukaan tepung
• Handuk
• Pisau tajam
• Termometer memasak (opsional)
• pengatur waktu
• Garpu
• Kertas tisu
• Sudip